নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৩ জানুয়ারী ২০২৪ ১৫ : ০৬Angana Ghosh

নিজস্ব সংবাদদাতা: বছর শুরুতেই বড় খবর ! এই প্রজাতন্ত্র দিবসে সেজে উঠছে শহর কলকাতার অন্যতম দুটি রেস্তোরাঁ - "আউধ ১৫৯০" ও "চ্যাপ্টার ২" ! দুপুর ১২টা থেকে শুরু হবে মহাভোজের আয়োজন। নিরামিষ হোক বা আমিষ সব ধরনের আওয়াধি খানা ও রেট্রো ডাইনিং নিয়ে সেজে উঠছে রেস্তোরাঁ দুটি। কী কী থাকছে মেনুতে?
"আউধ ১৫৯০"-এ নন-ভেজ স্টার্টারে থাকছে মুর্গ কালি মির্চ, হজরতগঞ্জ কিমা গোলগাপ্পে, তন্দুরি চিংড়ি, গোস্ত গালাওয়াতি কাবাব, মুর্গ ইরানি কাবাব, মুর্গ কলমি কাবাব এবং আওয়াধি সুগন্ধি মাহি কাবাব। নিরামিষ স্টার্টারের আয়োজনও রয়েছে। থাকছে আচারি পনির টিক্কা, পনির সুগন্ধি কাবাব, মাশরুম গালাওয়াতি কাবাব এবং শাহি দহি কাবাব। আওয়াধি খানায় বিরিয়ানি থাকবে না তা কী আর হয়? মন ভাল করতে মেনুতে হাজির তেহরি বিরিয়ানি, মুর্গ ইয়াখনি বিরিয়ানি, আউধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি এবং আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি। নিরামিষে, মটর পুলাও এবং সয়া বিরিয়ানি। গ্রেভি ছাড়া যাঁদের বিরিয়ানি খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না, তাঁদের সুখবর দিতে হাজির থাকবে মুর্গ খড়ে মশলা, গোস্ত খড়ে মশলা, মুর্গ ইরানি, আওয়াধি, নেহারি খাস, গোস্ত ভুনা, মাহি কালিয়া এবং ইরানি ঝিঙ্গা মশলা। শেষ পটে থাকছে নলেন গুরের ফিরনি, শাহি টুকরা এবং পান কুলফি। এছাড়াও শেফ স্পেশ্যাল মাটন গালাওয়াতি কাবাব এবং লখনউই পরাঠা, আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি, আওয়াধি মুর্গ জাফরানি, মাহি কালিয়া, পনির কোরমা আরও কত কী! এই সব কিছু দুজনের জন্য পাবেন ট্যাক্স বাদে মাত্র ১২০০ টাকায়।


অন্যদিকে কলকাতার একমাত্র রেট্রো-ডাইনিং রেস্তোরাঁ সাদার্ন অ্যাভিনিউয়ের "চ্যাপ্টার ২"-এ মহাদেশীয় এবং ইউরোপীয় খাবারের সম্ভার নিয়ে সেজে উঠবে এই প্রজাতন্ত্র দিবসে। সঙ্গে থাকবে সঙ্গীতায়োজন। মেনুতে থাকবে স্প্যানিশ স্টাইল স্কুইড স্টেক উইথ বাটার গার্লিক সস, পোচড স্যামন, স্যামন স্টেক, রেড ওয়াইন সস সহ ব্রেইজড অক্টোপাস, ট্রাউট ইন বাটার পেপার গার্লিক ট্রাউট, চিকেন আলা-কিয়েভ, প্রন অন টোস্ট, ডেভিলড ক্র্যাব, চিকেন স্ট্রোগানফ, পোর্ক ভিনডালু, সীফুড চাউডার, অরেঞ্জ রোস্ট টার্কি, স্টাফড টার্কি ব্রেস্ট ইন রেড ওয়াইন জুস, রোজমেরি সসে সিজলিং রোস্টেড টার্কি, অরেঞ্জ সসে রোস্টেড পিকিং ডাক, স্মোকড এবং গ্রিলড ব্র্যাটওয়ার্স্ট, স্প্যাগেটি ইন টমেটো সস, প্রন ককটেল, ক্যারামেল কাস্টার্ড আরও কত কী! চেখে দেখতে হবে আসতে হবে তাড়াতাড়ি। রেস্তোরাঁ খোলা থাকবে রাত ১১ তা পর্যন্ত।