শুক্রবার ২০ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ মার্চ ২০২৪ ২০ : ০৫Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মাছ মাংসে অরুচি? স্বাদ বদলাতে পাতে রাখুন কাঁকড়ার ঝাল। ভারতীয় মসলা আর নারকেলকোড়া দিয়ে তৈরি এই পথ আপনার মন ভাল করবে নিমেষে।
তৈরি করতে লাগবে বড় মাপের কাঁকড়া। এটা ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গোটা জিরে , এলাচ, লঙ্কা ফোড়ন দিন। গন্ধ বেরোলে স্লাইস করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। এবার থেঁতো করে রাখা রসুন আদা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। মশলাটি ঠান্ডা করে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে কুড়িয়ে রাখা নারকেল একটু তেলে নাড়াচাড়া করে নিন। এটাও ঠান্ডা করে পেস্ট করে নিন। এবার কড়াইতে ১ চামচ তেল দিয়ে সমস্ত পেস্ট করা মসলা ভালো করে কষিয়ে তাতে একে একে হলুদ গুঁড়ো , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, নুন জিরে, ধনে, দিয়ে ভাল করে কষান। মসলা ভাজা হয়ে এলে স্লাইস করে রাখার টমেটো দিন। ৪-৫ মিনিট কষানোর পর দিয়ে দিন কাঁকড়া। নিভু আছে ভাল করে কষাতে থাকুন। তেল ছেড়ে এলে এক কাপ গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে কাকড়া সেদ্ধ হতে দিন। রান্না হয়ে এলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন ধনেপাতা কুচি ও গুঁড়ো গরম মসলা। গরম ভাত দিয়ে এই পদ একেবারে জমজমাট।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
চুল থেকে চুলকুনি হবে নিমেষে ভাল! রোজ এই 'টক' ফল খেলে কী কী বাড়তি উপকার পাবেন...
নখে সাদা দাগ? এড়িয়ে গেলেই বিপদ! কখন সতর্ক হবেন?...
পুজোর আগে ৩ সপ্তাহে চটজলদি কমাতে চান ভুঁড়ি? উপায় জানালেন শন ...
সর্দি কাশিতে প্রায়ই ভোগেন? সুস্থ থাকতে মেনে চলুন এই কয়েকটি নিয়ম...
এক চুমুকেই চমৎকার, গলবে স্টোন, দূরে পালাবে ক্যান্সার, কীভাবে জানুন...
রক্তাল্পতায় ভুগছেন? ব্রেকফাস্টের এই পানীয় মেটাবে আয়রনের ঘাটতি, কীভাবে বানাবেন...
কালচে ঠোঁটের জন্য মুখ ঢাকবেন না, ঠোঁটের রঙ বদলে দেবে এই ফুলের পাপড়ি...
ভাজাভুজি খেয়েও কমবে ওজন? বাইরের এই ৫ খাবার নিশ্চিন্তে খেতে পারেন...
বাড়িতে নেগেটিভ এনার্জি? লক্ষণ বুঝলেই এই ৫টি উপায়ে করুন প্রতিকার...
সহবাসে আয়ু বাড়ে! সপ্তাহে কত বার যৌন মিলনে কমবে মৃত্যুর ঝুঁকি?...
ফ্যাটি লিভার জব্দ এই এক পানীয়তে,জানুন কখন খাবেন...
পুজোর সাজে নতুন রূপে
ম্যাচিং এখন পুরনো, পুজোয় কোন রঙের শাড়ির সঙ্গে কেমন কনট্রাস্ট ব্লাউজ পরবেন? রইল টিপস...
রোজ চুলে তেল মাখছেন? আদৌ লাভ হচ্ছে তো! জানুন আসল সত্যি...
ফেসওয়াশ লাগবে না, ত্বক পরিষ্কার করতে ভরসা রাখুন এই ডালে...