শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৬ এপ্রিল ২০২৫ ১৮ : ২৫Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বিভিন্ন ফাস্টফুডের সঙ্গে মেয়োনিজ খাওয়ার চল বেশ বেড়েছে ভারতে। এবার সেই মেয়োনিজ নিয়েই সতর্কতা জারি করেছে তামিলনাড়ু সরকার। তামিলনাড়ুর ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন এর তরফ থেকে জারি করা সাম্প্রতিক বিজ্ঞপ্তিতে সে রাজ্যে কাঁচা ডিম থেকে তৈরি মেয়োনিজ বিক্রি ও বন্টন নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
কিন্তু কেন এই পদক্ষেপ? বিশেষজ্ঞদের মতে কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি মেয়োনিজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ঝুঁকির। এর প্রধান কারণ হল, কাঁচা ডিমে সালমোনেলা নামক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া খাদ্য বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং-এর অন্যতম প্রধান কারণ। কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে সালমোনেলা থেকে?
* পেটে ব্যথা বা cramping
* ডায়রিয়া (পাতলা পায়খানা)
* বমি বমি ভাব
* বমি
* জ্বর
* মাথাব্যথা
* ঠান্ডা লাগা বা কাঁপুনি
এই লক্ষণগুলো সাধারণত সংক্রমণ হওয়ার ১২ থেকে ৭২ ঘণ্টার মধ্যে শুরু হয় এবং ৪ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে।
* ডিহাইড্রেশন: ডায়রিয়া এবং বমির কারণে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে জল বেরিয়ে যায়, যা ডিহাইড্রেশনের কারণ। ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত তৃষ্ণা, প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যাওয়া, গাঢ় রঙের প্রস্রাব, দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা।
* অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ: সালমোনেলা প্রধান শত্রু হলেও কাঁচা ডিমে অন্যান্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াও থাকতে পারে যা খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।
কাঁচা ডিমের পরিবর্তে পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করে মেয়োনিজ তৈরি করলে এই ঝুঁকি এড়ানো সম্ভব। বাণিজ্যিক ভাবে উৎপাদিত মেয়োনিজে সাধারণত পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করা হয়, যা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। বাড়িতে তৈরি কাঁচা ডিমের মেয়োনিজ খাওয়া উচিত নয়।
নানান খবর
শিবের মতো নীল হয়ে যায় গায়ের রং! বিরল অবস্থার খোঁজ পেলেন বিজ্ঞানীরা
লিঙ্গাগ্রের চর্মচ্ছেদ উৎসবে রক্তারক্তি! মৃত্যু ৩৯ কিশোরের, গুরুতর জখম হয়ে বিকলাঙ্গ বহু
অন্যের শুক্রাণুতে মা হলেন পতিব্রতা স্ত্রী! হাসপাতালে কী এমন ঘটল? দিশেহারা স্বামী
৩০ বছর আগের ভ্রূণ থেকে জন্ম নিল শিশুপুত্র! যুগান্তকারী ঘটনায় তোলপাড় বিজ্ঞানীমহল
আমাদের মস্তিষ্ক ক্রমশ খেয়ে ফেলছে মাইক্রো প্লাস্টিক? নতুন গবেষণা
সকাল বিকেল এই কাজ করলে অজান্তেই বেড়ে যায় হৃদরোগের ঝুঁকি! চিনে নিন ৫ মারণ-অভ্যাস
সুষম বীর্য মানে দীর্ঘ জীবন? নতুন গবেষণায় উঠে এল চাঞ্চল্যকর তথ্য
মহিলা অন্তঃসত্ত্বা, কিন্তু পেটে বাচ্চা নেই! সন্তানসম্ভবার এমআরআই করতেই আঁতকে উঠলেন চিকিৎসকেরা
দীর্ঘক্ষণ প্রস্রাব চেপে কাজ করে যান? মারাত্মক সর্বনাশ ডেকে আনছেন নিজেই! কীভাবে বাঁচবেন?
পেট ছেড়ে এবার মাথার ঘিলু খাচ্ছে কৃমি! বর্ষায় মুম্বইতে ছড়াচ্ছে ভয়ানক রোগ, সতর্কতা দরকার কলকাতাতেও?
নিরামিষাশীদের মাথায় ঘিলু কম! মাছ-মাংস খেলেই বাড়ে গ্রে ম্যাটার! বিস্ফোরক তথ্য কেমব্রিজের গবেষণায়
পায়ের মধ্যে লুকিয়ে আছে মানুষের ‘দ্বিতীয় হৃদযন্ত্র’! কী তার নাম? কী কাজ করে জানেন?
খালি পেটে লেবু জল: আদৌ কি সবার জন্য উপকারী? কী বলছেন চিকিৎসকরা জেনে নিন
দুঃস্বপ্নই চিরঘুমে বদলে যেতে পারে! অজান্তেই রোজকার এই কাজ ডেকে আনে অকালমৃত্যু! প্রকাশ্যে ভয়ঙ্কর তথ্য
শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ
ওভালে আকাশ ছুঁলেন বাংলার দীপ, পন্টিং বলেছিলেন ঘুসি মারবেন, বঙ্গপেসার সবক শিখিয়ে গেলেন ইংল্যান্ড ও অজি প্রাক্তনকে
প্রজ্বল রেভান্নার যাবজ্জীবন কারাদণ্ডের সাজা, গৃহপরিচারিকাকে ধর্ষণে দোষী সাবস্ত্য প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী দেবেগৌড়ার নাতি
পার্ক সার্কাসে ওষুধের কারখানায় বিধ্বংসী আগুন, এলাকায় আতঙ্ক
সাদা মাথা কালো হবে! অল্প বয়সেই চুলে পাক ধরা আটকাতে সময় থাকতে মেনে চলুন তিনটি ঘরোয়া পদ্ধতি
মালাইকা নন, অনুষ্কার প্রেমে পাগল ছিলেন অর্জুন কাপুর! করণ জোহরের মুখ ফসকে বেরিয়ে এল কোন গোপন কথা?
প্রেমিক জুটছিল না... 'ওখানে' শেভ করে তাক লাগিয়ে দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে 'লোমশ সুন্দরী'
'মোদির নাম বলতে জোর করেছিল', মালেগাঁও মামলায় বেকসুর খালাস পেয়েই বিস্ফোরক প্রজ্ঞা ঠাকুর
কথার যুদ্ধে জিততে হলে আপনাকে এই বইগুলি পড়তেই হবে, তারপরই কেল্লাফতে
শচীনকে ছাপিয়ে গেলেন সিরাজ, আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে মেগা মাইলস্টোন
নিজেকে ফিট রাখতে গিয়েই শেষ, মাত্র বাইশেই চলে গেলেন বাংলার উঠতি ক্রিকেটার
অশনি সংকেত! অতি প্রবল বৃষ্টি ৫ জেলায়, জারি লাল সতর্কতাও, আগামী সপ্তাহেও চরম দুর্ভোগ এই জেলাগুলিতে
'আমার কাঁধে হাত রাখলে আকাশ ঘুসি খেত', বঙ্গপেসারের কাণ্ড দেখে পন্টিং উত্তেজিত, ফিরে যাচ্ছেন পুরনো দিনে
ফের ছোটপর্দায় জুটি বাঁধছেন বিক্রম-ঐন্দ্রিলা! কোন চ্যানেলে নতুন রূপে দেখা যাবে দুই তারকাকে?
খরচ হবে না একটাকাও, উল্টে রাজ্যের কোষাগারে ঢুকবে কোটি কোটি টাকা, সমাধান হবে নদী ভাঙনের সমস্যা
বুমরাহ নেই তো কী, সিরাজ তো আছেন! তবুও নায়ক হবেন না হায়দরাবাদি, জুটবে কাঁটার মুকুট
বুমরার ভবিষ্যৎ নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ, কী টোটকা দিলেন অস্ট্রেলিয়ান গ্রেট?
বোকা বনছেন ট্রাম্প! পাকিস্তানে নেই কোনও তেল ভাণ্ডার, হুঁশিয়ারি বালোচ নেতার, প্রশ্নের মুখে মার্কিন উদ্দেশ্য সাধন
২০ জন প্রেমিকের থেকে ২০টা আইফোন আদায়! উপহার বিক্রির টাকায় তরুণী যা করলেন, মাথায় হাত নেটপাড়ার
প্লাস্টিকের বোতলের মদে দিতে হবে বাড়তি মাশুল, এই রাজ্যে চালু নতুন নিয়ম
‘ফুল ম্যাসাজ’ যৌন পরিষেবার গুপ্ত কোড! গ্রাহক টানতে ব্যবহৃত হত ‘এআই মডেল’! ফাঁস অত্যাধুনিক মধুচক্র
পণ্ডিত নেহরুর স্ত্রী কমলাকে চেনেন? ৩৬ বছর বয়সে মারা গিয়েও সমাজে স্থায়ী প্রভাব রেখে গিয়েছেন
বন্ধুর শেষকৃত্যে গিয়ে উদ্দাম নাচ, প্রিয় বন্ধুর কাণ্ডে দেখে হতবাক সকলেই, রইল ভাইরাল ভিডিও
'রাজনন্দিনী'র আসল পরিচয় সামনে এল! 'আর্য' বিবাহিত জানার পরে কী করবে এবার 'অপর্ণা'?
