শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
SG | ৩০ জুলাই ২০২৫ ১৭ : ৪৫Sourav Goswami
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মুম্বইয়ের ব্যস্ত শহুরে জীবনের মাঝে ছোট্ট এক ক্যাফে—মাত্র ১২ জন বসার জায়গা। অথচ সেখান থেকেই প্রতিদিন তৈরি হয় ৮০০টিরও বেশি ডোসা। মাসিক আয় এক কোটি টাকা! এই চমকপ্রদ ব্যবসার নেপথ্যে রয়েছেন কর্ণাটকের আখিল আইয়ার ও শ্রেয়া নারায়ণ। তাঁদের প্রতিষ্ঠিত 'বেন্নে' ক্যাফে এখন রীতিমতো ব্র্যান্ড, যার বার্ষিক আয় ১২ কোটি টাকারও বেশি। এই সাফল্যের শুরুটা হয়েছিল এক সহজ অনুভূতি থেকে—বাড়ির মতো একটা গরম, মাখনভরা দাভনগেরে স্টাইলের ডোসার জন্য আকুলতা। কিন্তু মুম্বইয়ের কোন রেস্তোরাঁতেই সে স্বাদ মেলেনি। তখনই তাঁরা সিদ্ধান্ত নেন, নিজেরাই শুরু করবেন এমন একটি জায়গা, যেখানে 'ঘরের স্বাদ' হবে আসল আকর্ষণ। কোনো রেস্তোরাঁ চালানোর অভিজ্ঞতা ছিল না, মূলধনও ছিল অল্প। কিন্তু ছিল একগুঁয়েমি, সততা আর স্বাদকে ঘিরে আবেগ। সেই জায়গা থেকেই জন্ম নেয় ‘বেন্নে’।
বেন্নের ডোসা মেনু বেশ সীমিত, এবং অধিকাংশ পদই ২৫০ টাকার মধ্যে। আজকাল অধিকাংশ স্টার্টআপ যেখানে ট্রেন্ডের পিছনে ছুটছে, সেখানে বেন্নে মন দিয়েছে একটিমাত্র প্রোডাক্টকে নিখুঁত করে তোলায়। শুধু ডোসাই নয়, সঙ্গে থাকছে উচ্চ মার্জিনের ফিল্টার কফি, ঘি পডির মতো পদও, যা ক্রেতাদের বারবার ফিরিয়ে আনে। খাবারের সঙ্গে জড়িয়ে থাকা স্মৃতি তাঁদের আসল সম্পদ হয়ে দাঁড়িয়েছে। একবার বিরাট কোহলি ও অনুষ্কা শর্মা আগাম নোটিশ ছাড়াই এই ক্যাফেতে চলে আসেন। ডোসা খেয়ে অনুষ্কা বলেছিলেন, "এটা আমার ছোটবেলার কথা মনে করিয়ে দিল।" এমন স্মৃতি ও নস্টালজিয়ার জোরেই তৈরি হয়েছে 'বেন্নে'-র নিজস্ব অবস্থান। এই গল্প আমাদের দেখায়, সব সময় নতুন আইডিয়ার প্রয়োজন হয় না। প্রয়োজন হয় একটা সত্যিকারের অনুভব, মানের প্রতি অনমনীয় নিষ্ঠা, আর ছোট পরিসর থেকে সাহসের সঙ্গে শুরু করার মানসিকতা। ‘বেন্নে’-র সাফল্য নিঃসন্দেহে আজকের তরুণ উদ্যোক্তাদের জন্য এক শিক্ষণীয় উদাহরণ।
‘বেন্নে’-র মতো অভিনব ব্যবসার সাফল্যের পেছনে রয়েছে গভীর সাংস্কৃতিক উপলব্ধি ও মানসম্পন্ন পণ্যের প্রতি অবিচল প্রতিশ্রুতি। তারা ট্রেন্ডের পেছনে না ছুটে একটি পরিচিত স্বাদের উপর ভরসা রেখে গ্রাহকের আবেগকে ছুঁয়েছে। সীমিত মেনু, উচ্চ গুণমান ও দ্রুত পরিবেশনার মাধ্যমে তারা প্রতিদিন বিপুল সংখ্যক ক্রেতাকে আকর্ষণ করছে। এই ধরনের ব্যবসা দেখায়, স্থানীয় স্মৃতি ও অভিজ্ঞতা যদি সঠিকভাবে উপস্থাপিত হয়, তবে তা বৃহৎ বাণিজ্যে পরিণত হতে পারে। ছোট পরিসরে শুরু করেও উদ্ভাবনী চিন্তা ও একাগ্রতাই পারে একটি ব্যবসাকে তুঙ্গে পৌঁছে দিতে।
‘বেন্নে’-র সাফল্য প্রমাণ করে যে একটি নির্দিষ্ট পণ্যের উপর ফোকাস রেখে গভীরতা তৈরি করাই আজকের প্রতিযোগিতামূলক বাজারে টিকে থাকার মূল চাবিকাঠি। তাঁরা ডোসার স্বাদে আঞ্চলিক নস্টালজিয়া ও ঘরোয়া অনুভূতিকে এমনভাবে ফিরিয়ে এনেছেন, যা শহুরে জীবনে বিরল। এই আবেগকে ব্যবহার করেই তাঁরা গড়ে তুলেছেন এক বিশ্বস্ত ক্রেতা-ভিত্তি। এছাড়া, উচ্চ মার্জিনযুক্ত পণ্য যেমন ফিল্টার কফি ও ঘি পডি যুক্ত করে আয় বাড়িয়েছেন। সীমিত আসন ও খরচে বেশি সংখ্যক অর্ডার গ্রহণযোগ্য করার মাধ্যমে তাঁরা দেখিয়েছেন, কম জায়গা থেকেও কৌশলী মডেল গড়ে তুললে আয় ও পরিচিতি দুটোই পাওয়া সম্ভব।
নানান খবর
বিজেপিকে আক্রমণ করতে গিয়ে এ কী করে বসলেন রাহুল গান্ধী! মৃত নেতাকে নিয়ে টানাটানি শুরু করলেন
প্রজ্বল রেভান্নার যাবজ্জীবন কারাদণ্ডের সাজা, গৃহপরিচারিকাকে ধর্ষণে দোষী সাবস্ত্য প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী দেবেগৌড়ার নাতি
'মোদির নাম বলতে জোর করেছিল', মালেগাঁও মামলায় বেকসুর খালাস পেয়েই বিস্ফোরক প্রজ্ঞা ঠাকুর
প্লাস্টিকের বোতলের মদে দিতে হবে বাড়তি মাশুল, এই রাজ্যে চালু নতুন নিয়ম
পণ্ডিত নেহরুর স্ত্রী কমলাকে চেনেন? ৩৬ বছর বয়সে মারা গিয়েও সমাজে স্থায়ী প্রভাব রেখে গিয়েছেন
একটা নয়, দুটো নয়, আটটা! গত পনেরো বছরে আটজন পুরুষকে প্রথমে বিয়ে, তারপর তাঁদের থেকে মোটা অঙ্কের অর্থ দাবি, হাতেনাতে গ্রেপ্তার অভিযুক্ত
এই এক বছরে এতগুলো ট্রেন দুর্ঘটনা ভারতে! সত্যিটা প্রকাশ করেই দিল ভারতীয় রেল
বিখ্যাত অমরনাথ যাত্রা স্থগিত! প্রবল বৃষ্টির জেরে ৩ অগাস্ট পর্যন্ত বন্ধ সমস্ত রুট, জানুন...
আর সুইমিং পুল নয়, এবার রাস্তাতেই সাঁতার! গুরুগ্রামে একদল শিশুর ভিডিও ভাইরাল, কী বলছেন নেটিজেনরা?
'ও যখন জন্মায় তখন থেকেই ভালবাসতাম, অপেক্ষা করছিলাম বড় হওয়ার!' পঁচিশ বছর অপেক্ষা করে অবশেষে নাতনিকে বিয়ে করলেন দাদু, ঘটনায় চোক্ষু চড়কগাছ সবার
গোয়ায় বিচের ধারে বসে বিয়ার খাওয়া যাবে আর? আসছে বড়সড় পরিবর্তন, বিধানসভায় বিরাট সিদ্ধান্ত
নেতাজির প্রাণ বাঁচাতে হত্যা করেছিলেন নিজের ‘ব্রিটিশ অনুগত’ স্বামীকেই, চেনেন ভারতের প্রথম মহিলা ‘স্পাই’-কে?
১৫ দিন ধরে হবে যাত্রা, থাকবেন তেজস্বী যাদবও, ভোটমুখী বিহারে এসআইআর ইস্যুতে যাত্রা করবেন রাহুল
দেশজুড়ে সব রাজ্যেই হবে এসআইআর, জানিয়ে দিল জাতীয় নির্বাচন কমিশন
পেটে সন্তান জেনেও লাথি, মাটিতে ফেলে মারধোর! ‘আমি না মরলে, মেরে ফেলবে ওরা’, মা’ কে মেসেজ করেই ওই কাজ করে বসলেন মেয়ে
মাত্র চার বছর বয়সে বাবার সামনেই পরিচালকের কাছে 'হেনস্থা' হয়েছিলেন এই অভিনেত্রী! কী হয়েছিল সেদিন শুটিং ফ্লোরে?
ক্রিকেটে শূন্য, উত্ত্যক্ত করার খেলায় একশোয় একশো, আর কত নীচে নামবে ইংল্যান্ড!
বিনোদন পার্কে ভয়ঙ্কর ঘটনা, হঠাৎ ভেঙে পড়ল জয়রাইড, উপর থেকে ছিটকে পড়লেন সকলে, মর্মান্তিক পরিণতি
বীরুর সঙ্গে তুলনা, ভারতীয় ওপেনারকে দরাজ সার্টিফিকেট প্রাক্তন তারকার
এই নথি জমা না দিলেই বন্ধ হবে পেনশন, ঝামেলা এড়াতে সতর্ক থাকুন পেনশনভোগীরা
বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা
‘ওয়ার্ক ফ্রম হোম’-এ ঘণ্টার পর ঘণ্টা কাজ! সতর্ক না থাকলেই কামড়ে ধরবে মারাত্মক রোগ!
মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ
শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ
ওভালে আকাশ ছুঁলেন বাংলার দীপ, পন্টিং বলেছিলেন ঘুসি মারবেন, বঙ্গপেসার সবক শিখিয়ে গেলেন ইংল্যান্ড ও অজি প্রাক্তনকে
পার্ক সার্কাসে ওষুধের কারখানায় বিধ্বংসী আগুন, এলাকায় আতঙ্ক
সাদা মাথা কালো হবে! অল্প বয়সেই চুলে পাক ধরা আটকাতে সময় থাকতে মেনে চলুন তিনটি ঘরোয়া পদ্ধতি
মালাইকা নন, অনুষ্কার প্রেমে পাগল ছিলেন অর্জুন কাপুর! করণ জোহরের মুখ ফসকে বেরিয়ে এল কোন গোপন কথা?
প্রেমিক জুটছিল না... 'ওখানে' শেভ করে তাক লাগিয়ে দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে 'লোমশ সুন্দরী'
শিবের মতো নীল হয়ে যায় গায়ের রং! বিরল অবস্থার খোঁজ পেলেন বিজ্ঞানীরা
কথার যুদ্ধে জিততে হলে আপনাকে এই বইগুলি পড়তেই হবে, তারপরই কেল্লাফতে
শচীনকে ছাপিয়ে গেলেন সিরাজ, আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে মেগা মাইলস্টোন
নিজেকে ফিট রাখতে গিয়েই শেষ, মাত্র বাইশেই চলে গেলেন বাংলার উঠতি ক্রিকেটার
অশনি সংকেত! অতি প্রবল বৃষ্টি ৫ জেলায়, জারি লাল সতর্কতাও, আগামী সপ্তাহেও চরম দুর্ভোগ এই জেলাগুলিতে
'আমার কাঁধে হাত রাখলে আকাশ ঘুসি খেত', বঙ্গপেসারের কাণ্ড দেখে পন্টিং উত্তেজিত, ফিরে যাচ্ছেন পুরনো দিনে
ফের ছোটপর্দায় জুটি বাঁধছেন বিক্রম-ঐন্দ্রিলা! কোন চ্যানেলে নতুন রূপে দেখা যাবে দুই তারকাকে?
খরচ হবে না একটাকাও, উল্টে রাজ্যের কোষাগারে ঢুকবে কোটি কোটি টাকা, সমাধান হবে নদী ভাঙনের সমস্যা
লিঙ্গাগ্রের চর্মচ্ছেদ উৎসবে রক্তারক্তি! মৃত্যু ৩৯ কিশোরের, গুরুতর জখম হয়ে বিকলাঙ্গ বহু
বুমরাহ নেই তো কী, সিরাজ তো আছেন! তবুও নায়ক হবেন না হায়দরাবাদি, জুটবে কাঁটার মুকুট
