শনিবার ২১ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২১ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ১৪ : ২৭Soma Majumder
আজকাল ওয়েব ডেস্ক: রান্নার স্বাদ বাড়াতে তেল যতটা গুরুত্বপূর্ণ, ততটাই তেলের গুণেই ভাল থাকে স্বাস্থ্য। আজকাল স্বাস্থ্যের কথা ভেবে অনেকেই সেদ্ধ খাবার খান। তবে সুস্বাদু খাবারে তেলের ছোঁয়া থাকবে না, তা কী আর হয়! স্যালাডের ড্রেসিং হোক কিংবা স্বাস্থ্যকর চিলা, অল্প হলেও সবেতেই প্রয়োজন তেল। পুষ্টিবিদেরা বলেন, শরীর ভাল রাখতে রান্নায় যে তেলই ব্যবহার করুন না কেন, তার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ যেন কম হয়। কারণ, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল এবং শর্করা বাড়িয়ে তোলার পিছনে ওই দু’টি উপাদানের হাত আছে। মোটকথা, রান্নার তেলেই লুকিয়ে সুস্থতার চাবিকাঠি। আর বাজারে বিক্রি হওয়া সব তেল কিন্তু শরীরের জন্য ভাল নয়। তাহলে রান্নাঘরে কোন কোন তেল এড়িয়ে চলবেন জেনে নিন-
১. পাম অয়েল: পাম অয়েলের মধ্যে বেশি পরিমাণে রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট। প্রতি দিনের রান্নায় এই তেল ব্যবহার করলে এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যেতে পারে। তাই স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এড়াতে রান্নায় পাম অয়েল ব্যবহার না করাই শ্রেয়।
২. নারকেল তেল: দক্ষিণ ভারতের রান্নায় নারকেল তেল বেশি ব্যবহৃত হয়। কিন্তু নারকেল তেল খুব একটা স্বাস্থ্যকর নয়। কারণ এতে রয়েছে লওরিক অ্যাসিড। যা রক্তে ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায় বটে, সঙ্গে খারাপ কোলেস্টেরলেোর মাত্রাও বাড়িয়ে দেয়।
৩.কর্ন অয়েল: কর্ন বা ভুট্টার তেলে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে। রক্তে এই ওমেগা-৬ বেড়ে গেলে হার্টের সমস্যা হতেই পারে। তাই রান্নায় কর্ন অয়েল ব্যবহার না করাই ভাল।
৪. কার্পাস বীজের তেল: কার্পাস বীজের তেল বা কটনসিড অয়েলের মধ্যে ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ বেশি। যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তোলে। ফলে বাড়তে থাকে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও।
৫. সয়াবিন তেল: পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে সয়াবিনের তেলে। এছাড়া এতে মধ্যে রয়েছে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড। যা হার্টের রোগের ভয়াবহতা বাড়িতে তুলতে পারে।
#these 5 cooking oil should avoid for heart health #Cooking Oil should avoid#Cooking Oil#Heart Health#Health Tips#Oil for Heart
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
রোজ সবজির খোসা ফেলে দেন? পুষ্টিগুণ জানলে আর এই ভুল করবেন না! জানুন ব্যবহারের নিয়ম...
শশ রাজযোগে শনিদেবের ঢালাও আশীর্বাদ! বাধা কেটে ৫ রাশির হাতের মুঠোয় সাফল্য, টাকার ভাগ্য খুলবে কাদের? ...
রোজ রাতে অ্যাসিডিটির চোটে ঘুম ভেঙে যাচ্ছে? ডিনারে এই ৫ খাবার খেলেই বড় বিপদ!...
রূপচর্চার নতুন ট্রেন্ড
সাহসী প্রিন্টে পুজোর সাজ
পেট ভরে খাওয়ার কিছুক্ষণের মধ্যেই খিদে পেয়ে যাচ্ছে? অজান্তে এই ৫টি ভুল করছেন না তো!...
আপনাকে কেউ পছন্দ করেন না? ১০টি লক্ষণ দেখে বুঝুন...
সহবাসে নেই চরম সুখ? অর্গাজম পেতে মেনে চলুন এই ৫ উপায়...
চুল থেকে চুলকুনি হবে নিমেষে ভাল! রোজ এই 'টক' ফল খেলে কী কী বাড়তি উপকার পাবেন...
নখে সাদা দাগ? এড়িয়ে গেলেই বিপদ! কখন সতর্ক হবেন?...
পুজোর আগে ৩ সপ্তাহে চটজলদি কমাতে চান ভুঁড়ি? উপায় জানালেন শন ...
সর্দি কাশিতে প্রায়ই ভোগেন? সুস্থ থাকতে মেনে চলুন এই কয়েকটি নিয়ম...
এক চুমুকেই চমৎকার, গলবে স্টোন, দূরে পালাবে ক্যান্সার, কীভাবে জানুন...
রক্তাল্পতায় ভুগছেন? ব্রেকফাস্টের এই পানীয় মেটাবে আয়রনের ঘাটতি, কীভাবে বানাবেন...
কালচে ঠোঁটের জন্য মুখ ঢাকবেন না, ঠোঁটের রঙ বদলে দেবে এই ফুলের পাপড়ি...
ভাজাভুজি খেয়েও কমবে ওজন? বাইরের এই ৫ খাবার নিশ্চিন্তে খেতে পারেন...
বাড়িতে নেগেটিভ এনার্জি? লক্ষণ বুঝলেই এই ৫টি উপায়ে করুন প্রতিকার...
সহবাসে আয়ু বাড়ে! সপ্তাহে কত বার যৌন মিলনে কমবে মৃত্যুর ঝুঁকি?...