Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ২২ : ২৭Moumita Ganguly

আজকাল ওয়েব ডেস্ক :   ব্রেকফাস্টে, অফিসে কাজের ফাঁকে বা সন্ধেবেলার জলখাবারে টুকটাক চটপটি কিছু খেতে সবারই ইচ্ছে করে। আবার যারা ডায়েট কন্ট্রোল করেন, তাদের এমন কিছু খেতে হবে যাতে পেটও ভরে এবং স্বাস্থ্যও ভাল থাকবে। মাখানা হলো এমনই একটি খাবার যা আট থেকে আশি সকলের প্রিয়। শুধু স্বাদে নয়, দেখতে সাদা বলের মতো খাবারটির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানলে অবাক হতে হয়।জ

মাখানাতে রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপাদান।সেই তালিকায় রয়েছে ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন ও ক্যালশিয়াম। মাখানায় ম্যাগনেশিয়াম থাকায় হার্ট ভাল রাখতেও সাহায্য করে।

এমন একটি খাবারকে যদি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসেবে রাখতে পারেন,তবে তো কথাই নেই।

এক বাটি মাখানাকে ফ্রাইপ্যানে শুকনো খোলায় লালচে করে নেড়ে নিন। আলাদা বাটিতে পাঁচ ছটি কাজুবাদাম, কিশমিশ ও আমন্ড নিন।দুটো খেজুর,এক চামচ মৌরিও দিন।এক কাপ গরম দুধ দিয়ে সব উপকরণ এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

গ্ৰাইন্ডারে আগে থেকে ভেজে রাখা মাখানা দিন।দুধে ভিজিয়ে রাখা ড্রাই ফ্রুটস দুধ সমেত ঢেলে দিন।গ্ৰাইন্ড করে নিন।গ্লাসে ঢেলে উপরে কয়েকটি মাখানা ও আমন্ড কুচি ইচ্ছামতো দিতে পারেন।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে মাখানা। ডায়বেটিক রোগীদের জন্য দারুণ উপকারী এই স্ন্যাকস। তাছাড়া এতে  রয়েছে ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। স্ট্রেস থেকে নানা মানসিক সমস্যা দূরে রাখতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত খাবারের তালিকায় মাখানা রাখলে বিভিন্ন জটিল অসুখ যেমন হৃদরোগ, ক্যানসার দূরে থাকে।

 রোজ অল্প পরিমাণে মাখনা খেলে মোকাবিলা করা যায় ইনসমনিয়া সমস্যার সঙ্গে। মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তবে, এক দিন খেলেই ফল পাওয়া যাবে না। এর জন্য নিয়মিত রোস্টেড মাখনা খেতে হবে।

এই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মাখানা স্মুদি ব্রেকফাস্টে খেলে সারাদিন পেট ভরা থাকবে অনেকক্ষণ।ওজন বেড়ে যাওয়ারও ভয় থাকবে না।