রবিবার ০৩ আগস্ট ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | দোকান থেকে কিনে নয়, এবার জামাইষষ্ঠীতে বাড়িতেই জামাইয়ের জন্য বানান মিষ্টি, রইল সহজ রেসিপি

Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩০ মে ২০২৫ ২২ : ১৪Soma Majumder

আজকাল ওয়েবডেস্কঃ জামাইষষ্ঠী মানেই পঞ্চব্যঞ্জন সাজানো জামাইয়ের পাত। আধুনিক যুগে রেস্তরাঁয় যাওয়ার চল বাড়লেও বাড়িতে খাওয়াদাওয়ার মজাই আলাদা। আর জামাইষষ্ঠী হোক বা অন্য কোনও অনুষ্ঠান, শেষপাতে মিষ্টি না হলে ঠিক চলে না! এবারের জামাইষষ্ঠীতে দোকান থেকে নয়, বাড়িতেই রকমারি মিষ্টি বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন শাশুড়িরা। 

আম শিরখন্দ

উপকরণঃ টকদই-৩ কাপ, আমন্ড-৬টা, কাজুবাদাম-৬টা, এলাচগুঁড়ো-১/৪ চা-চামচ, কেশর-৬ আঁশ, ঈষদুষ্ণ দুধ-১ চামচ, পাকা আমের পিউরি-১ কাপ, ক্যাস্টর সুগার-১ কাপ।

প্রণালীঃ দই কাপড়ে বেঁধে খুব ভালভাবে জল ছড়িয়ে রাখুন। এবার কাপড় বাঁধা অবস্থাতেই ঘণ্টা খানেক দই ফ্রিজে রাখুন। কাজু এবং জলে ভেজানো আমন্ডগুলোর খাসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কুচিয়ে নিন। কেশর হালকা গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন। একটা বড় বাটিতে দই নিয়ে তার সঙ্গে ক্যাস্টর সুগার ফেটিয়ে মেশান। একে একে তাতে দিন কেশর, কাজুবাদাম, আমন্ড, পাকা আমের পিউরি এবং এলাচগুঁড়ো। সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন। ২ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ওপর দিয়ে আরও খানিকটা কাজুবাদাম-আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আমের শিরখন্ড। 

লিচু রসগোল্লা

উপকরণঃলিচু-১০টি, দুধ-৩ কাপ, গুঁড়ো দুধ-৩/৪ কাপ, চিনি-১০ টেবিল চামচ, সুজি-৩ টেবিল চামচ, জল- পরিমাণমতো, কয়েকটা গোলাপ পাপড়ি 

প্রণালীঃ প্রথমে লিচুগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিন। বীজ বার করে ব্লেন্ডারে খুব মিহিভাবে পেস্ট করে রাখুন। একটি ননস্টিক কড়াইয়ে তিন কাপ দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে অর্ধেক কাপের একটু বেশি গুঁড়ো দুধ, চিনি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। খানিকক্ষণ বাদে লিচুর পেস্ট দিন। ভাল করে নেড়ে জল পুরো টানার আগে সুজি দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি কড়াই থেকে একটি প্লেটে ঢালুন। হাতে দিয়ে ভাল করে মেখে নিন যাতে মিশ্রণটি একদম মিহি হয়ে যায়। এবার ডো থেকে আটার রুটির মতো এক এক করে গোল গোল বল বার করে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে এক লিটার জল একটু ফুটে এলে ৬-৮ চামচ চিনি ও এলাচ দিন। এর মধ্যে রসগোল্লার বলগুলি দিয়ে ফের ফোটান। চিনির সিরা ঘন হয়ে এলেই নামিয়ে নিন। উপর থেকে গোলাপের পাঁপড়ি সাজিয়ে পরিবেশন করুন লিচু রসগোল্লা।


নানান খবর

প্রেম প্রস্তাব দিলেই মিলবে ইতিবাচক সাড়া! কোন কোন রাশির ভাগ্য আজ হবে নজরকাড়া?

পুজোর সাজে ব্লাউজও এখন নজর কাড়ার অস্ত্র। এবার কোন ট্রেন্ডের ব্লাউজ কিনবেন? রইল হদিশ

নিঃশব্দে কিডনি ঝাঁঝরা হওয়ার আগে বিপদ সংকেত দেয় চোখ! কোন কোন লক্ষণ অবহেলা করলেই বাড়বে মৃত্যুর ঝুঁকি

বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা

মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ

শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ

১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?

মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান

ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও

পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে

‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি

পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ

শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?

তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল

কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?

অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা

বিয়ে না পরীক্ষা কেন্দ্র? বিয়ের দিনেও গোমড়া মুখে পাত্র, নাচেও নেই এক্সপ্রেশন, ভিডিও দেখে হতবাক নেটিজেনরা

এসআইপি থেকে ৫ কোটি টাকা পেতে হলে কীভাবে পরিকল্পনা করবেন, দেখে নিন বিস্তারিত

জেগে উঠল ৬০০ বছরের ঘুমন্ত দৈত্য, বাড়ছে বড় বিপদের আশঙ্কা

বড় ঝুঁকির মুখোমুখি বেজিং, সমস্যা এড়াতে নাগরিকদের দেওয়া হচ্ছে লাখ লাখ ইউয়ান! কারণ জানলে অবাক হবেন

Friendship Day: পাঁচ বছরের বেস্ট ফ্রেন্ড না ছ'মাসের প্রেমের মানুষটা! কাকে বেছে নেবেন ফ্রেন্ডশিপ ডে তে!

'সবাইকে আমি দিই না', গাভাসকরের কাছ থেকে দামি উপহার পেলেন গিল, ভাগ্যবান ভারত অধিনায়ক কী পেলেন?

পাক রেস্তোরাঁ মালিকের ‘আজাদি’ অনুষ্ঠানে কার্তিক? ফেডারেশনের হুঁশিয়ারি শুনেই তড়িঘড়ি কী সাফাই অভিনেতার টিমের?

রাশিয়ার থেকে তেল কিনছে ভারত, চটে লাল আমেরিকা, রক্তচক্ষুর হুঙ্কার! কেন?

ভারতে ফের বার্ড ফ্লু-র হানা, কোন ১০ টি রাজ্যে জারি করা হল সতর্কতা

এবার মোবাইল থেকেই আপডেট করতে পারবেন নিজের আধার, চালু হল নতুন এই ব্যবস্থা

পড়ুয়াদের উত্তেজিত করেই লক্ষ লক্ষ টাকা আয়, মেয়ে বিছানায় হাজার পুরুষের সঙ্গে, যৌন মিলনের ভিডিও দেখলেন বাবা! তারপর…

টিকিট ছাড়াই লোকাল ট্রেনে, ধরা পড়তেই খেপে উঠল যাত্রী, রেলের অফিসে ঢুকে ভাঙচুর, গালিগালাজ, দেখুন ভিডিও

পুরীর নির্যাতিতার মৃত্যুর পরই ঘটনায় চাঞ্চল্যকর মোড়! পুলিশের ভোল বদল, হাতিয়ার মৃতার বাবার ভিডিও

সুনামিতে ফুঁসছে সমুদ্র, ঢেউ আছড়ে পড়ছে চতুর্দিকে, ঘোর বিপদে যদি জাহাজ থাকে মাঝসমুদ্রে, কী হতে পারে জানেন?

আগামী আইপিএলে চেন্নাইয়ের ক্যাপ্টেন নিশ্চিত করলেন ধোনি, কার হাতে উঠছে অধিনায়কের আর্মব্যান্ড?

সাত মাসের অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীকে এলোপাথাড়ি কোপ, রক্তাক্ত দেহের উপর রক্ত মেখেই বসে থাকল স্বামী, দেখেই চোখ ছানাবড়া পুলিশের

'আমার সময় হলে কনুই চালিয়ে দিতাম', আকাশদীপের উপর রাগ কমছেই না ইংল্যান্ডের

৪১-এও দৈত্য হওয়া যায়! দেখিয়ে দিলেন ডিভিলিয়ার্স, প্রোটিয়া তারকার ছক্কায় উড়ে গেল পাকিস্তান

সংসারে ছিল না মন, বয়সে ছোট প্রেমিকের সঙ্গে দিনরাত খুনসুটি বিবাহিত যুবতীর! নিখোঁজ স্বামীর খোঁজে নেমে নৃশংস হত্যাকাণ্ডের কিনারা পুলিশের

'মাঝরাস্তায় গায়ে আগুন লাগিয়ে দিয়েছিল ওরা', পুরীর নাবালিকার মৃত্যুর পরেই তদন্তে নয়া মোড়! পুলিশের অবাক করা তথ্য

হাতে আর সময় নেই, চরম দুর্যোগের চোখরাঙানি, আগামী ২ ঘণ্টায় ৭ জেলায় প্রবল বৃষ্টির তাণ্ডব, জারি হল সতর্কতা

একবছর ক্রিকেটের সঙ্গে সম্পর্ক নেই, অথচ বর্ষসেরা ঘোষণা করা হল সাড়ে ৬ কোটির নাইট তারকাকে

সিরাজ ইয়র্কারে ইংল্যান্ডের সাজঘরে বাড়ল অস্বস্তি, ইতিহাস গড়ে কি জিততে পারবেন ডাকেটরা?

সোশ্যাল মিডিয়া