শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | ২২ জুলাই ২০২৫ ১৩ : ৫৫Soma Majumder
গত কয়েক দশকে হু হু করে বেড়েছে ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যা। এক সময় মনে করা হত ডায়াবেটিস বয়স্কদের রোগ। কিন্তু বর্তমানে ৩০ পেরতে না পেরতেই ভোগাচ্ছে ব্লাড সুগার। এই রোগটি তখনই হানা দেয় যখন আমাদের শরীর কম ইনসুলিন তৈরি করতে শুরু করে অথবা সেই ইনসুলিন কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে পারে না। ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায় এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে। সেক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ মাফিক ওষুধের সঙ্গে আরও বেশ কিছু বিষয়ে নজর রাখা জরুরি। কিন্তু জানেন কি শুধু জীবনযাপনের ধরন, পারিবারিক ইতিহাস, খাদ্যভাস নয়, রান্নার বাসন থেকেও হতে পারে ডায়াবেটিস। শুনতে অবাক লাগলেও ননস্টিক বাসন ব্যবহার করলে ব্লাড সুগার বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। গবেষকরা এমনই তথ্য সামনে এনেছেন।
ঘরে রান্নার জন্য অনেকেই ননস্টিক প্যান, কড়াই সহ বিভিন্ন ধরনের বাসনপত্র ব্যবহার করেন। এসব পাত্রে কম তেলে সহজে রান্না সম্ভব হয় বলে বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু এই ‘সুবিধা’র আড়ালে লুকিয়ে থাকতে পারে ভয়ংকর বিপদ। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে এমনই তথ্য। গবেষকরা জানিয়েছেন, নিয়মিত নন-স্টিক বাসন ব্যবহারে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি অনেকটাই বেড়ে যায়।
আরও পড়ুনঃ ডান-বাঁ দিকে ফিরে নাকি উপুড় বা চিত হয়ে, জানেন কোন ভঙ্গিমায় ঘুমালে ভাল থাকবে শরীর?
কেন ননস্টিকের বাসনে ঝুঁকি
আসলে ননস্টিক বাসন তৈরিতে পিএফএএস অর্থাৎ পারফ্লুরোঅ্যালকাইল এবং পলিফ্লুরোঅ্যালকাইল পদার্থ ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে, যখন ননস্টিক বাসন উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, তখন এটি পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড সহ কিছু ক্ষতিকারক রাসায়নিক এবং বিষাক্ত ধোঁয়া নির্গত করতে পারে। এই সব ক্ষতিকর রাসায়নিকগুলো শরীরে জমা হয়। দীর্ঘ সময় এই রাসায়নিক শরীরে জমে থেকে বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়। যা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয় বলে মত গবেষকরা। পিএফএএসের সংস্পর্শে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি হতে পারে। আর ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হল এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীরের কোষগুলো ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীল থাকে না, ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে। এছাড়াও পিএফএএসের লিভারের সমস্যা, হাড়ের খনিজ ঘনত্ব হ্রাস এবং মহিলাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বাড়তে পারে।
আমেরিকার মাউন্ট সিনাই স্কুল অফ মেডিসিন-এর এক গবেষণায় প্রায় ৭০ হাজার মানুষের উপর একটি সমীক্ষা চালানো হয়েছে। যেখানে দেখা গিয়েছে, যাদের শরীরে পিএফএএস-এর মাত্রা বেশি, তাঁদের টাইপ-২ ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা অন্তত ৩০ শতাংশ বেশি থাকে। শুধু তাই নয়, এই রাসায়নিক শরীরের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ওষুধ বিপাকের প্রক্রিয়ায় প্রভাব ফেলে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সমস্যা হয়। আসলে পিএফএএসে ব্যবহৃত হয় এমন বিভিন্ন পণ্য যেমন নন-স্টিক বাসন, প্রসাধনী, ফাস্ট ফুডের প্যাকেট শরীরের ভেতরে গিয়ে দীর্ঘদিন থাকে ও বিপাকীয় কার্যকলাপ নষ্ট করে।
কী করণীয়
* পুরনো ও ক্ষতিগ্রস্ত নন-স্টিক পাত্র বাতিল করুন
* স্টিল, কাচ, সিরামিক বা কাস্ট-আয়রনের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
* রান্নার সময় তাপমাত্রা কমিয়ে রাখুন। অর্থাৎ যেন পিএফএএস নির্গত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
নানান খবর
পুজোর সাজে ব্লাউজও এখন নজর কাড়ার অস্ত্র। এবার কোন ট্রেন্ডের ব্লাউজ কিনবেন? রইল হদিশ
নিঃশব্দে কিডনি ঝাঁঝরা হওয়ার আগে বিপদ সংকেত দেয় চোখ! কোন কোন লক্ষণ অবহেলা করলেই বাড়বে মৃত্যুর ঝুঁকি
বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা
মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ
শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ
১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?
মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান
ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও
পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে
‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি
পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল
কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?
অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা
নবজাগরণ-এর প্রতিষ্ঠা দিবস, সংবর্ধিত ব্রাত্য বসু-ঝুলন গোস্বামী
কখনও নৌকায়, কখনও পায়ে হেঁটে, বন্যার জলে ভিজে একশা হয়ে বিয়ের মণ্ডপে পৌঁছলেন পাত্র, দেখে চোখে জল পাত্রীর
যশস্বী-আকাশের পরে ওয়াশিংটনের 'সুন্দর' ঝড়, বড় টার্গেট ইংল্যান্ডকে, কী হবে ওভালে?
টিভিতে দেখেছিলেন ছেলেকে থানায় বসিয়ে রাখা হয়েছে, এরপর থেকেই ফোন সুইচড অফ, মহারাষ্ট্রে নিখোঁজ বাংলার পরিযায়ী শ্রমিক
Putul Nacher Itikotha: 'পুতুল নাচের ইতিকথা'র মুক্তিতে উচ্ছ্বসিত তারকারা
সেই তো আবার কাছে এলে! ভাঙা বিয়ে জোড়া লাগানোর চেষ্টা সাইনা-কাশ্যপের, বিচ্ছেদ ঘোষণার ১৯ দিনের মধ্যেই সিদ্ধান্ত বদল
বিচ্ছেদের পর নতুন প্রেমে তিথি বসু, প্রেমিককে প্রকাশ্যে এনে কোন সুখবর দিলেন?
বোনের দু'বার বিয়ে, একটিও টেকেনি! লক্ষ লক্ষ টাকা ঢেলেও পরিবারের সুনাম নষ্ট, রাগের মাথায় দাদা যা করল
সাক্ষাৎ মৃত্যুর ছোঁয়া পেয়েছিলেন, ভয়াবহ সেই আইপিএল ম্যাচের অভিজ্ঞতা শোনালেন হেডেন
স্কুলের মাঠে খেলতে খেলতেই বিপত্তি, সাপের কামড়ে লুটিয়ে পড়ল খুদে পড়ুয়া, হুগলির স্কুলে তীব্র আতঙ্ক
জাতীয় সড়কের উপর উল্টে গেল দেশি মদের গাড়ি, বোতল কুড়ানোর জন্য তৈরি হল যানজট
সিরাজের মাথায় সাদা হেডব্যান্ড কেন? কারণ জানলে শ্রদ্ধা বেড়ে যাবে
মাস্কড আধার কার্ড কী? কীভাবে করবেন ডাউনলোড?
ওভালেও বিতর্ক, যশস্বীর সঙ্গে ঝামেলায় জড়ালেন ইংল্যান্ডের দুই তারকা
Exclusive: অভিনয়ের পাশাপাশি এবার অন্য ভূমিকায় রুকমা রায়! নতুন যাত্রা শুরু নিয়ে কী বললেন অভিনেত্রী?
তোমার মস্তিষ্ক কে নিয়ন্ত্রণ করছে? তুমি, না তোমার স্মার্টফোন?
কলেজে পড়াতে চান? রাজ্যজুড়ে উত্তেজনা—WB SET 2025-এর আবেদন শুরু, পরীক্ষার দিন নির্ধারিত ১৪ ডিসেম্বর
কলকাতাগামী বিমানে সহযাত্রীকে সপাটে চড়, অভিযুক্তকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করল ইন্ডিগো
খাট থেকে ঘরের জমা জলে পড়ে দমবন্ধ হয়ে শিশুর মৃত্যু
মোঘল থেকে ব্রিটিশ, পরাক্রমশালী এই দুই শক্তিই ব্যর্থ হয়েছিল ভারতের এই অঞ্চলটি দখলে, জানেন কোনটি?
ফের একই দৃশ্য ওভালে, ডাকেটের কাঁধে আবার হাত রাখলেন আকাশদীপ, এবার ডাকেট যা করলেন...রইল ভিডিও
মুন্নাকে খুন করতে দেওয়া হয়েছিল তিন লক্ষ টাকার সুপারি, কোন্নগরে তৃণমূল নেতা খুনে অভিযুক্তদের গ্রেপ্তার করল পুলিশ
ওভালে যশস্বীর অনবদ্য শতরান, ভাঙলেন শচীনের আরও একটি রেকর্ড
বীর্যে অ্যালার্জি! সঙ্গম করলেই ফুলে যায় যোনি, চেষ্টা করেও মা হতে পারছেন না তরুণী
