শনিবার ২৭ জুলাই ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৭ এপ্রিল ২০২৪ ১৫ : ২৬
আজকাল ওয়েবডেস্ক: এই গরমে তেলমশলাদার খাবার মানেই শরীর হাঁসফাঁস। শরীর ঠান্ডা রাখতে ভরসা ফল আর জল। কিন্তু মন যদি ডেসার্ট খেতে চায়? আইসক্রিম কিংবা সোডা-কার্বোনেটেড পানীয়তে মন না দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন হেলদি গাজর-সাবুদানার পায়েস! বাঙালি বাড়িতে পায়েস মানেই আলাদা আবেগ। পুজো-পার্বনে বা যেকোনও উদযাপনে বাঙালি বাড়িতে পায়েস হবেই। পরমান্ন আসলে শুভ। গোবিন্দভোগ চাল, দুধ, চিনি কাজু-কিসমিস দিয়ে তৈরি এই ডেসার্ট মানে- ঘ্রাণেই অর্ধভোজন। এই পায়েস বিভিন্ন ভাবে বানানো যায়। হেলদি গাজর-সাবুদানার পায়েস তার মধ্যে অন্যতম। গাজর, দুধ - এই দুটো উপাদানই ভিটামিনে ভরপুর। এই ডেসার্টের ক্ষেত্রে আপনারা চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন গুড়। আর এটি ফ্রিজে রেখে উপভোগ করতে পারেন ৩-৪ দিন অনায়াসেই।
উপকরণ: দুধ দেড় লিটার, সাবুদানা ১০০ গ্রাম, গাজরকুচি ১ কাপ, চিনি/ স্বাদমতো, এলাচগুঁড়ো হাফ চা–চামচ, বাদামকুচি ও জাফরান সাজানোর জন্য।
প্রণালি: সাবুদানা জলে ধুয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। প্যানে দুধ আর গাজর দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। গাজর সেদ্ধ হয়ে দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি/গুড় দিন আন্দাজমতো । চিনি গলে গেলে ভেজানো সাবুদানা দিন। সাবুদানা স্বচ্ছ হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে দিন এলাচেরগুঁড়ো। ঠান্ডা হওয়ার পর এই পায়েস আরও খানিকটা ঘন হয়ে আসবে। পরিবেশন করার আগে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিলে স্বাদ বাড়বে। পরিবেশন করার আগে পছন্দমতো বাদাম, জাফরান ছড়িয়ে নিতে ভুলবেন না যেন !
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
Eye Care: পরার আগে জেনে নিন কন্ট্যাক্ট লেন্সের খুঁটিনাটি ...
Health Benefits: বয়স কমাতে পারে এই অভ্যাস? কী তথ্য প্রমাণ দিচ্ছেন জনৈক চিকিৎসক?...
Lifestyle: সব কাজ করতেই দেরি হয় আপনার? প্রোক্র্যাসটিনেশনের সমস্যা নয় তো? ...
Health care: কন্ট্যাক্ট লেন্স ব্যবহার করছেন? চোখের ক্ষতি এড়াতে সতর্ক থাকুন, রইল চিকিৎসকের পরামর্শ ...
Child Health: সন্তানের ঘন ঘন অসুস্থ হয়ে পড়া আটকাবেন কোন উপায়ে? কী পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসক? ...
R.Madhaban Weight Loss: বয়স বাড়লে ওজন কমানো চ্যালেঞ্জিং? জানুন, মাত্র ২১ দিনে কীভাবে ওজন কমিয়েছেন ৫৪ বছরের এই অভিনেত...
Skin Care: সুস্বাস্থ্য থেকে উজ্জ্বল ত্বক! ফল পাবেন এই এক ফলেই! ...
Anti Ageing Hacks: বয়সের ছাপ পড়বে না, যদি রোজ অভ্যাস করেন এই ৭ টি কাজ...
Psychological Facts: সফল ও সুখী জীবনের রহস্য! গোপনে রাখুন এই কয়েকটি তথ্য! ...
