বৃহস্পতিবার ১৭ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৮ এপ্রিল ২০২৫ ১৯ : ০১Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রান্নার স্বাদ বাড়াতে তেল যতটা গুরুত্বপূর্ণ, ততটাই তেলের গুণেই ভাল থাকে স্বাস্থ্য। আসলে তেলের মধ্যে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্সফ্যাট থাকে, সেই দুটিরই রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল এবং শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলার পিছনে হাত থাকে। তবে ইদানীং তেলের ছোঁয়া ছাড়া খাবার সুস্বাদু হয় না, এই ধারণাও বদলে গিয়েছে। আজকাল সুস্বাস্থ্যের জন্য অনেকেই তেল ছাড়া রান্না করেন। সমাজমাধ্যমে প্রায়ই তেল ছাড়া লুচি, পরোটা থেকে মাংস রান্নার কৌশল চোখে পড়ে। কিন্তু জানেন টানা দু'সপ্তাহ তেল খাওয়া ছেড়ে দিলে শরীরে কী হয়?
পুষ্টিবিদদের মতে, ডায়েট থেকে একেবারে তেল বাদ খাওয়া ঠিক নয়। দু'সপ্তাহের জন্য সব রকম তেল বাদ দিলে হজম এবং বিপাকের উপর বেশ কিছু স্বল্পমেয়াদী প্রভাব পড়তে পারে। আসলে তেলে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি, ই, কে শোষণ করে। তাই টানা ১৪ দিন তেল না খেলে পুষ্টির শোষণ ব্যাহত হতে পারে। যার ফলে পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজমের মতো সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
ডায়েট থেকে তেল বাদ দিলে প্রাথমিকভাবে শরীরে ক্যালোরি কম যাবে। ফলে দ্রুত ওজন কমতে পারে। তবে এটি হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, খিদে কমে যাওয়া সহ বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকেও ব্যাহত করতে পারে। প্রভাব পড়তে পারে দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর। সঙ্গে শাকসবজি থেকে ক্যারোটিনয়েডের মতো অন্যান্য পুষ্টির শোষণও বাধা পায়।
দুই সপ্তাহের জন্য খাদ্যতালিকা থেকে তেল বাদ দিলে ত্বকের স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব পড়ে। ত্বকের হাইড্রেশন কমে শুষ্কতা বেড়ে যায়। বিরূপ প্রভাব পড়ে শরীরের এনার্জির মাত্রায় এবং মেজাজের উপরও। ফ্যাট এনার্জির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। তাই তেল খাওয়া ছেড়ে দিলে সহজে ক্লান্তিভাব আসতে পারে। এছাড়াও ফ্যাটের অভাবে ঘন ঘন মেজাজ পরিবর্তন হতে থাকে।
নানান খবর
নানান খবর
১৯ দিন ভয়ঙ্কর দুঃসময়! ষড়ষ্টক যোগে জীবন ছারখার, ৩ রাশির সতর্ক না হলেই বিপদ, বড় দুর্ঘটনার আশঙ্কা
কোরিয়ানদের মতো জেল্লাদার ত্বক পেতে চান? নামীদামি প্রসাধনী নয়, শুধু এই ১০টি ধাপে ত্বকের যত্ন নিন
কিডনির জন্য 'বিষ' পরিচিত এই ৫ খাবার! নিয়মিত খেলেই বড়সড় বিপদ অবধারিত, আপনি খাচ্ছেন না তো?
ইঁদুরের দৌরাত্ম্যে নাজেহাল? খাঁচা-বিষ ছাড়ুন, এই সব ঘরোয়া উপায়েই পালাবার পথ পাবে না ইদুঁরের দল
সারাক্ষণই ক্লান্তি, আচমকা মেদ জমছে শরীরে? ফ্যাটি লিভার নয় তো! ৫ লক্ষণে বুঝুন 'নীরব ঘাতক' ডেকে আনছে সর্বনাশ
রোজ শ্যাম্পু করলে কি চুল শুষ্ক হয়ে যায়? জানেন সপ্তাহে কতদিন অন্তর শ্যাম্পু করা উচিত?
কালো কুচকুচে জল খেয়েই যৌবন ধরে রাখেন মালাইকা, নিয়মিত চুমুক দেন বিরাট কোহলিও! জানেন কী এই 'বিশেষ' পানীয়?
মিষ্টি খেয়েও এক ফোঁটা বাড়বে না সুগার! জানেন কোন কৌশলে বশে থাকবে ডায়াবেটিস?
পয়লা বৈশাখের সন্ধ্যায় বাড়িতে অতিথিরা আসবেন? ৫ স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস দিয়েই জয় করুন মন, রইল রেসিপি
সাবেকিয়ানার সঙ্গে ফিউশনের মিশেল! আজকাল ফ্যাশন ফ্লোরে বৈশাখি সাজ জমজমাট
সংসারে টানাটানি, পরিশ্রম করেও মিলছে না সাফল্য? পয়লা বৈশাখে করুন এই কটি কাজ, সারা বছর কাটবে ভাল
৪০ ছুঁয়েও ত্বক থাকবে টানটান, যৌবন ধরে রাখতে আজই ছাড়ুন এই ৫ অভ্যাস
নববর্ষ মানেই জমিয়ে খাওয়াদাওয়া, শহর জুড়ে কোথায়-কেমন ভূরিভোজের আয়োজন? ঢুঁ মারবেন কোন রেস্তোরাঁয়?
শখের কাজল ফুরিয়ে গিয়েছে? দিদা-ঠাকুমার এই সহজ কৌশলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন, খরচের সঙ্গে বাঁচবে চোখও
নিজের খাবার পোষা কুকুরকেও খাওয়াচ্ছেন? অজান্তেই ঘটে যেতে পারে বিপদ, হতে পারে পোষ্যের মৃত্যুও
সহস্র কণ্ঠে সঙ্গীত পরিবেশন, ৫০ হাজার বাঙালির সমাগমে বাংলা নববর্ষ উদযাপন নিউইর্য়কের রাস্তায়
