রবিবার ০৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: Angana Ghosh | লেখক: Anjana Ghosh ১৯ অক্টোবর ২০২৩ ১৫ : ০৭Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: জমিয়ে খাওয়া দাওয়া ছাড়া কি আর পুজো জমে। কিছু অফিসে ছুটি পড়ে গিয়েছে ইতিমধ্যেই। অনেকের সপ্তমীতে অফিস হয়ে ছুটি। ভিড় এড়িয়ে বাড়ি বসেই পুজো উদযাপন করতে চাইলে ভাল মন্দ খাওয়া আর বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দেওয়ার থেকে ভাল আর কী হতে পারে! তাই আপনাদের সন্ধের আয়োজনের জন্য রইল সুখা মাটনের রেসিপি। সুখা মাটন তৈরি করতে লাগবে - ৫০০ গ্রাম মাটন (হাড় ছাড়া), ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ নুন, ২০০ মিলি জল, ১/২চা চামচ তেল, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ২ চা চামচ গোলমরিচ, ১/২ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, ৩/৪ চা চামচ মৌরিগুঁড়ো, ২ শুকনোলঙ্কা গুঁড়ো, গোটা গরমমশলা (লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ), ৪-৫ টা কাঁচালঙ্কা, ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, অল্প ধনেপাতা কুচি, স্বাদমত নুন, অল্প চিনি। কীভাবে বানাবেন- প্রেসার কুকারে সামান্য নুন, হলুদ, তেল, অল্প অদা রসুন বাটা, জল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। চাইলে কড়াইতে ৪৫ মিনিট নিভু আঁচে মাংস সেদ্ধ করতে পারেন। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে অল্প ভেজে নিয়ে স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ ও আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন। মশলা কষানো হয়ে গেলে সেদ্ধ করে রাখা সঙ্গে পরিমাণ মত নুন আর অল্প চিনি। মাটন যোগ করুন। স্টক ওয়াটার দিয়ে মশলা একটু ফুটিয়ে নিন। গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে একেবারে শুকনো করে নিতে হবে মাংস। তাহলেই তৈরি সুখা মাটন।
#মাটন#mutton
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
![](/uploads/thumb_23343.jpeg)
কলকাতায় তামিলনাড়ুর আদিযোগী শিব মূর্তি, জানুন কোথায় গেলে মিলবে দর্শন...
![](/uploads/thumb_23334.jpeg)
গণেশের বিয়ের আয়োজনে 'সবাই', কী করলেন দুই স্ত্রী!...
![](/uploads/thumb_23311.jpeg)
Sandip Ghosh: সন্দীপ ঘোষকে শোকজ করল রাজ্য মেডিক্যাল কাউন্সিল, তালিকায় নাম রয়েছে বিরূপাক্ষ, অভীকেরও...
![](/uploads/thumb_23277.jpeg)
RG Kar Incident: আরজি করের ঘটনায় প্রধান অভিযুক্তকে আদালতে পেশ, সিবিআই আইনজীবী কোথায়? প্রশ্ন তৃণমূলের...
![শীঘ্রই আসছে...](/uploads/adthumb_293.jpg)
![](/uploads/thumb_23276.jpeg)
Kumortuli: আরজি করের ঘটনার প্রভাব? পুজোর আগে খাঁ খাঁ করছে কুমোরটুলি, চিন্তায় মৃৎশিল্পীরা...
![](/uploads/thumb_23270.jpg)
তবে কি জামিন দিয়ে দেব? আরজি কর মামলায় ক্ষুব্ধ বিচারকের প্রশ্ন...
RECLAIM THE NIGHT: মাস পেরিয়ে আবার রাত দখলের ডাক, সুপ্রিম কোর্টে শুনানির আগের দিন সুবিচার চাইতে আন্দোলন ...
![](/uploads/thumb_23256.jpg)
ডিউটিতে পরিবর্তন, সরকারি হাসপাতালে রবিবারও হাজির থাকতে হচ্ছে সিনিয়র চিকিৎসকদের ...
![](/uploads/thumb_23188.jpg)
বিরূপাক্ষকে সাসপেন্ড করল স্বাস্থ্যভবন, পরবর্তী নির্দেশ না আসা পর্যন্ত যোগ দিতে পারবেন না কাজে ...
সাগর দত্তে ধুন্ধুমার, কাউন্সিলরের বৈঠক চলাকালীন জোর করে ভেতরে ঢোকার চেষ্টা ...
আশা করছি কেন্দ্রীয় স্তরে এরকম কিছু ঘটলে পুরস্কার ফেরত দেবেন, রাজ্য সরকারের পুরস্কার ফেরত দেওয়া শিল্পীদের উদ্দেশ্যে ব্র...
![](/uploads/thumb_23127.jpeg)
তৎপর মমতা, বিজেপি শাসিত হরিয়ানায় খুন পরিযায়ী শ্রমিকের স্ত্রীকে চাকরি দিল বাংলার সরকার ...
![](/uploads/thumb_231251725458515.jpeg)
বৃহস্পতিবার বসছে না প্রধান বিচারপতির বেঞ্চ! আগামিকাল নাও হতে পারে আরজি কর মামলার শুনানি ...
সিঁথির মোড়ে আবাসনের তলায় মুখ থুবড়ে পড়ে দেহ, রক্তাক্ত যুবককে ঘিরে আতঙ্ক...
![](/uploads/thumb_23088.jpeg)
Kolkata Hotel: শহরের পাঁচতারা হোটেলে শ্লীলতাহানির শিকার দুই বোন! ঘটনায় গ্রেপ্তার ২...
![](/uploads/thumb_23078.jpg)
Kolkata: ফের মা উড়ালপুলে দুর্ঘটনা, বাইক থেকে ছিটকে ফ্লাইওভারের নীচে পড়লেন আরোহী, ভর্তি হাসপাতালে ...