মঙ্গলবার ০৪ ফেব্রুয়ারী ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২১ অক্টোবর ২০২৩ ০৯ : ০৫Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পুজো মানেই জমিয়ে ভূরিভোজ। সাবেকি রান্নার পাশপাশি পাল্লা ভাবি নতুন ধরনের রেসিপির। সপ্তমীর রাত জমিয়ে তুলুন বাম্বু চিকেন দিয়ে। রইল রেসিপি। তৈরি করতে লাগবে– তিনশো গ্রাম মুরগি (হাড় ছাড়া), হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, গরম মশলা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ, কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, আন্দাজমত নুন, ১ চা চামচ পাতিলেবুর রস, হাফ কাপ আদা-রসুন বাটা, হাফ কাপ তেল, অল্প ধনেপাতা কুচি, চার–পাঁচটা কাঁচালঙ্কা, একটা সবুজ বাঁশের কান্ড (সদ্য কাটা)। কীভাবে বানাবেন–মাংস ভাল করে ধুয়ে রাখুন। বাটিতে, হলুদ, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, গরম মশলা, আদা-রসুন বাটা, ধনে পাতা, কাঁচালঙ্কা, লেবুর রস, তেল দিয়ে ভাল করে মেশান। মশলায় মাংস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন এক ঘন্টা। সেই ফাঁকে সদ্য কাটা সবুজ বাঁশের খন্ড নিয়ে একপাশ খুলে ভেতরটা ভাল করে ধুয়ে নিন। অন্য দিকটা যেন খোলা থাকে। ওই খোলা অংশে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে অন্য পাশটি বন্ধ রাখুন। এরপর মাটির উনুনে ভাল করে আঁচ দিয়ে ওই মাংস ভরা বাঁশের টুকরোটি আগুনে দিয়ে দিন। কলা পাতা দিয়ে উপরের অংশটি বন্ধ করুন। চল্লিশ মিনিট রাখতে হবে। হয়ে এলে সাবধানে বাঁশটি আগুন থেকে সরিয়ে নিয়ে প্লেটে ঢালুন। আর পরিবেশন করুন গরম গরম বাম্বু চিকেন।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
সরস্বতী পুজোয় 'ভাষা বিপ্লব', সংস্কৃতর পরিবর্তে বাংলা মন্ত্রে পুজো হল বাগদেবীর ...
কলকাতা পুলিশের তৎপরতায় ফের বড় ডাকাতির পরিকল্পনা বানচাল...
মায়ের ফোনে ধরেননি, বন্ধ ঘর থেকে আরজি করের পড়ুয়ার ঝুলন্ত দেহ উদ্ধার...
নিকাশি নালা পরিষ্কার করতে নেমে বিপত্তি, কলকাতায় মৃত্যু তিন শ্রমিকের ...
ঘন কুয়াশায় ফের ভোগান্তি, কলকাতা বিমানবন্দরে বিমান চলাচল ব্যাহত, দেরিতে ওঠানামা করছে একাধিক বিমান ...
গাড়িতে বসে চোখ লেগে এসেছিল, হঠাৎ বিপুল ঝাঁকুনি, কলকাতার রাস্তায় ভয়াবহ পথ দুর্ঘটনার শিকার তরুণী...
অনলাইন গেমিং অ্যাপের প্রতরণা চক্রের হদিস, ১০ জনকে গ্রেপ্তার করল নিউটাউন থানার পুলিশ...
সরস্বতী পুজোর আনন্দ মাটি করবে বৃষ্টি? হাওয়া অফিস দিল বড় আপডেট...
সাতসকালে ধর্মতলায় খাবারের দোকানে লাগল আগুন, দমকলের তৎপরতায় পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে...
এসএসকেএম হাসপাতালের ইতিহাসে প্রথম, টানা ছ'দিন ধরে চলবে শুধু গলব্লাডার স্টোন অপারেশন...
বাবা কেন প্রেমিক? অনেক দিনের রাগেই নৃশংশ খুন! বাইপাসের ঘটনায় বিস্ফোরক তথ্য এল সামনে...
সরস্বতী পুজোয় ঠান্ডার অনুভূতি মিলবে? জানুন হাওয়া অফিসের আপডেট...
বাবার সঙ্গে সম্পর্কের আক্রোশেই হামলা নাবালকের! গভীর রাতে মৃত্যু ইএম বাইপাসে আক্রান্ত তরুণীর ...
খাস কলকাতায় হাড়-হিম কাণ্ড, গলার নলি কেটে তরুণীকে খুনের চেষ্টা...
মহাকুম্ভে পূণ্যস্নানে গিয়ে মর্মান্তিক পরিণতি, পদপিষ্টের ঘটনায় মৃত বাংলার দুই ...
