শনিবার ১৯ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৯ মার্চ ২০২৫ ১৩ : ৩০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রাত পোহালেই লম্বা উইকএন্ড। এমন ছুটি পেলে একটু ভাল মন্দ না খেলে চলে? চাইলে এই রবিবার সকালেই বানিয়ে ফেলতে পারেন আলু চিল্লা। আলু চিল্লা যেমন সুস্বাদু, তেমনই সহজে তৈরি করা যায়। তাই সকালের নাস্তায় একটু স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই খাবার।
উপকরণ
* ২ টি মাঝারি আকারের আলু
* ১/২ কাপ বেসন
* ১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো (ঐচ্ছিক, তবে চিল্লা মুচমুচে করতে সাহায্য করে)
* ১ টি ছোট পেঁয়াজ কুচি
* ১-২ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি (স্বাদ অনুযায়ী)
* ১/২ ইঞ্চি আদা কুচি (ঐচ্ছিক)
* ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
* ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
* ১/২ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
* ১/৪ চা চামচ জিরাগুঁড়ো
* স্বাদ অনুযায়ী লবণ
* ভাজার জন্য তেল
প্রণালী
১। প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর আলু গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিন। গ্রেট করা আলু থেকে অতিরিক্ত জল বের করে দিন। চাইলে আলুকে সেদ্ধ করেও মেখে নিতে পারেন।
২।একটি বড় পাত্রে গ্রেট করা আলু, বেসন, চালের গুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন), পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি (যদি ব্যবহার করেন), ধনে পাতা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন), জিরাগুঁড়ো এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
৩। অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত না। খেয়াল রাখবেন যেন ব্যাটারে কোনও দানা না থাকে।
৪। নন-স্টিক তাওয়া বা ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিন। তেল গরম হলে এক হাতা ব্যাটার তাওয়ায় ঢেলে গোল আকার দিন। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ছোট বা বড় আকারের চিল্লা তৈরি করতে পারেন।
৫। মাঝারি আঁচে উভয় দিক সোনালী বাদামী এবং ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খেয়াল রাখবেন যেন চিল্লা পুড়ে না যায়।
৬। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে প্লেটে তুলে নিন।
৭। গরম গরম আলুর চিল্লা সস, চাটনি বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও কিছুর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
নানান খবর
নানান খবর
বয়স ১০৩! মন তবুও সবুজ, অর্ধনগ্ন যুবকের হাতে শ্যাম্পেন খেয়ে জন্মদিন উদযাপন করলেন বৃদ্ধা!
বিরল চতুর্গ্রহী যোগের উপর মহাদেবের আশীর্বাদ! পাঁচ রাশির ভাগ্যে আজ টাকাই টাকা! ধনবৃষ্টি হবে কাদের উপর?
বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? এই সব সহজ টোটকাতেই মিলবে সমাধান
সকাল না বিকেল, কখন ব্যায়াম করলে ভাল ঘুম হয়? সঠিক সময়ে ঘাম ঝরালেই মিলবে অনিদ্রা থেকে রেহাই
টোপর মাথায় হাজির বর! সাদা চিকনকারি পাঞ্জাবী-ধুতিতে খাঁটি বাঙালি সাজে দিলীপ
সাজে অক্ষয় বাঙালিয়ানা, আজকাল ফ্যাশন ফ্লোর জমজমাট
সপ্তাহে তিন দিন ছুটি! সরকারি কর্মীরা চারদিন অফিসে গেলেই পাবেন পুরো বেতন! কোথায় চালু হল এমন নিয়ম?
মহিলারা কোন কোন স্কিমে বিনিয়োগ করতে পারেন? রইল হদিশ
কিছুতেই কমছে না মুখ ভর্তি ব্রণ-দাগ? বয়স ১৫ হোক বা ৩৫, ঘরোয়া প্যাকের জাদুতেই হবে ছুমন্তর
গরমে এই ৩ রোগে ভুগতে পারে আপনার সন্তান! কীভাবে শিশুর খেয়াল রাখবেন?
রোজকার এই পাঁচটি কাজ শান্তি ফেরায় মনে, নিয়ম করে করলে দূর হবে উদ্বেগ, মানসিক চাপ
ফেটে চৌচির পায়ের গোড়ালি? তুলতুলে নরম হবে চামড়া, দূর হবে ফাটা চামড়া, কেবল মেনে চলুন এই তিনটি পদ্ধতি
কোরিয়ানদের মতো জেল্লাদার ত্বক পেতে চান? নামীদামি প্রসাধনী নয়, শুধু এই ১০টি ধাপে ত্বকের যত্ন নিন
কিডনির জন্য 'বিষ' পরিচিত এই ৫ খাবার! নিয়মিত খেলেই বড়সড় বিপদ অবধারিত, আপনি খাচ্ছেন না তো?
ইঁদুরের দৌরাত্ম্যে নাজেহাল? খাঁচা-বিষ ছাড়ুন, এই সব ঘরোয়া উপায়েই পালাবার পথ পাবে না ইদুঁরের দল
সারাক্ষণই ক্লান্তি, আচমকা মেদ জমছে শরীরে? ফ্যাটি লিভার নয় তো! ৫ লক্ষণে বুঝুন 'নীরব ঘাতক' ডেকে আনছে সর্বনাশ
রোজ শ্যাম্পু করলে কি চুল শুষ্ক হয়ে যায়? জানেন সপ্তাহে কতদিন অন্তর শ্যাম্পু করা উচিত?
