শনিবার ১৯ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ০১ মার্চ ২০২৫ ১৭ : ৪৭Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রোববার বাঙালির আয়েশ করার দিন। এই দিন একটু কব্জি ডুবিয়ে না খাওয়া গেলে দিনটাই বৃথা। কিন্তু সব সময় কি একই রকমের মুরগির ঝোল ভাল লাগে? তাই বৈচিত্র্য আনতে রাঁধতে পারেন মুরগির মালাই টিক্কা। এটি উত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার, যা বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
* ৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (ছোট টুকরো করা)
* ১/২ কাপ টক দই
* ১/৪ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
* ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
* ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
* ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
* ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
* ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
* ১/৪ কাপ ধনে পাতা কুচি
* ১/৪ কাপ পুদিনা পাতা কুচি
* ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
* ২ টেবিল চামচ মাখন
* স্বাদ অনুযায়ী লবণ
* তেল (প্রয়োজন অনুযায়ী)
প্রণালী:
১. ম্যারিনেট করা:
* একটি পাত্রে মুরগির মাংসের টুকরাগুলো নিন।
* টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
* পাত্রটি ঢেকে অন্তত ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
২. রান্না করা:
* একটি প্যানে মাখন গরম করুন।
* ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরাগুলো প্যানে দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
* মুরগির মাংস ভাজা হয়ে গেলে, প্যানে ফ্রেশ ক্রিম ঢেলে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন।
* সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
* নামানোর আগে সামান্য ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ভাত, রুটি দু’টির সঙ্গেই খেতে পারবেন এই খাবার।
টিপস:
* আরও ভাল স্বাদের জন্য, ম্যারিনেট করার সময় এক টেবিল চামচ কাজু বাটা যোগ করতে পারেন।
* পছন্দ অনুযায়ী মশলার পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
* আপনি যদি চান, তবে তন্দুর বা ওভেনেও এই টিক্কা তৈরি করতে পারেন।
নানান খবর
নানান খবর
বয়স ১০৩! মন তবুও সবুজ, অর্ধনগ্ন যুবকের হাতে শ্যাম্পেন খেয়ে জন্মদিন উদযাপন করলেন বৃদ্ধা!
বিরল চতুর্গ্রহী যোগের উপর মহাদেবের আশীর্বাদ! পাঁচ রাশির ভাগ্যে আজ টাকাই টাকা! ধনবৃষ্টি হবে কাদের উপর?
বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? এই সব সহজ টোটকাতেই মিলবে সমাধান
সকাল না বিকেল, কখন ব্যায়াম করলে ভাল ঘুম হয়? সঠিক সময়ে ঘাম ঝরালেই মিলবে অনিদ্রা থেকে রেহাই
টোপর মাথায় হাজির বর! সাদা চিকনকারি পাঞ্জাবী-ধুতিতে খাঁটি বাঙালি সাজে দিলীপ
সাজে অক্ষয় বাঙালিয়ানা, আজকাল ফ্যাশন ফ্লোর জমজমাট
সপ্তাহে তিন দিন ছুটি! সরকারি কর্মীরা চারদিন অফিসে গেলেই পাবেন পুরো বেতন! কোথায় চালু হল এমন নিয়ম?
মহিলারা কোন কোন স্কিমে বিনিয়োগ করতে পারেন? রইল হদিশ
কিছুতেই কমছে না মুখ ভর্তি ব্রণ-দাগ? বয়স ১৫ হোক বা ৩৫, ঘরোয়া প্যাকের জাদুতেই হবে ছুমন্তর
গরমে এই ৩ রোগে ভুগতে পারে আপনার সন্তান! কীভাবে শিশুর খেয়াল রাখবেন?
রোজকার এই পাঁচটি কাজ শান্তি ফেরায় মনে, নিয়ম করে করলে দূর হবে উদ্বেগ, মানসিক চাপ
ফেটে চৌচির পায়ের গোড়ালি? তুলতুলে নরম হবে চামড়া, দূর হবে ফাটা চামড়া, কেবল মেনে চলুন এই তিনটি পদ্ধতি
কোরিয়ানদের মতো জেল্লাদার ত্বক পেতে চান? নামীদামি প্রসাধনী নয়, শুধু এই ১০টি ধাপে ত্বকের যত্ন নিন
কিডনির জন্য 'বিষ' পরিচিত এই ৫ খাবার! নিয়মিত খেলেই বড়সড় বিপদ অবধারিত, আপনি খাচ্ছেন না তো?
ইঁদুরের দৌরাত্ম্যে নাজেহাল? খাঁচা-বিষ ছাড়ুন, এই সব ঘরোয়া উপায়েই পালাবার পথ পাবে না ইদুঁরের দল
সারাক্ষণই ক্লান্তি, আচমকা মেদ জমছে শরীরে? ফ্যাটি লিভার নয় তো! ৫ লক্ষণে বুঝুন 'নীরব ঘাতক' ডেকে আনছে সর্বনাশ
রোজ শ্যাম্পু করলে কি চুল শুষ্ক হয়ে যায়? জানেন সপ্তাহে কতদিন অন্তর শ্যাম্পু করা উচিত?
