মঙ্গলবার ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৭ নভেম্বর ২০২৩ ১৬ : ০৬Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: প্রাথমিক বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ডেয়ারি প্রোডাক্ট, মূলত দুধ। মানব দেহের গঠনের জন্য প্রথম পুষ্টি হিসাবে কার্যকরী হল এই উপাদান। আজ জাতীয় দুধ দিবস। ভারতের শ্বেত বিপ্লবের স্থপতি ছিলেন দূরদর্শী ডক্টর ভার্গিস কুরিয়েন। এই বিশেষ দিনে তাঁর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে জেনে নিন দুধ খাওয়ার কিছু মৌলিক নিয়ম।
আয়ুর্বেদে দুধকে সাত্ত্বিক ও পুষ্টিকর বলে গণ্য করা হয়। এটি ভাটা, পিত্ত, কফ দোষের মতো কারণগুলির উপর প্রভাব ফেলে। গরুর দুধ সবচেয়ে সাত্ত্বিক । দুধে গ্রাউন্ডিং এবং শীতল করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদিও অনেকেই হজমের সমস্যার কারণে দুধ খেতে পারেন না।
সকালে ও সন্ধের সময়ে দুধ খাওয়া যেতে পারে। সকালে উষ্ণ দুধ খেলে সারাদিন প্রাণবন্ত থাকবেন । ঘুমানোর আগে উষ্ণ দুধ আপনাকে শান্ত করতে পারে এবং ঘুমের মান বাড়াতে পারে। শারীরিক কার্যকলাপের পরে দুধ খাওয়া পেশি পুনরুদ্ধারের জন্য ভাল। খাওয়ার পরপরই দুধ এড়িয়ে চলুন। বিশেষ করে মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে দুধ খাবেন না। হজমের সমস্যা থাকলে দুধ ও ডেয়ারি প্রোডাক্ট এড়িয়ে চলুন।
দুধের প্রস্তাবিত পরিমাণ বয়স, স্বাস্থ্য এবং খাদ্যের চাহিদার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়। শিশুদের স্তন্যপান করানো উচিত। ছোটদের প্রতিদিন ২-৩ কাপ দুধ পান করা উচিত। বয়স বাড়তে থাকলে দুধের সঙ্গে ২৫% জল দিয়ে পাতলা করে নেওয়া দরকার। বৃদ্ধ বয়সে, দুধে ৫০% জল মেশানো উচিত।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
ষষ্ঠী থেকে দশমী, কবে কী রঙের পোশাক পরলে পাবেন দুর্গার আর্শীবাদ? সাজার আগে জানুন...
ভরবে পেট , ওজনও থাকবে নিয়ন্ত্রণে,ব্রেকফাস্টে রাখুন এই খাবার,জেনে নিন রেসিপি...
রাত জেগে ঠাকুর দেখলেও আসবে না ক্লান্তি, কীভাবে চাঙ্গা থাকবেন? রইল ৮টি টিপস...
চোখ, হাত-পা ফ্যাকাশে হয়ে যাচ্ছে? অ্যানিমিয়া নয় তো? খাবার পাতে রাখুন এই সবজি...
সাদামাঠা কনের সাজেও নজরকাড়া অদিতি, বিয়েতে নায়িকাদের মতো ‘নো মেকআপ লুক’ চান? রইল সহজ টিপস...
সান ট্যান ও পুরনো কালো দাগ ছোপে জেরবার?এই সবজিতেই লুকিয়ে সমাধান...
চোখের নিচে কালি পড়েছে? এই ঘরোয়া উপায়ে ম্যাজিকের মতো উধাও হবে ডার্ক সার্কেল...
রুক্ষ নিস্প্রাণ চুল ঝড়ে পড়ছে? কন্ডিশনার সিরাম ছাড়াই মাত্র সাতদিনে ফিরবে চুলের জেল্লা ...
ক্যান্সার থেকে ডায়বেটিস সারবে এই ম্যাজিক ফলে, কোথায় পাবেন জানুন...
পেটও ভরবে,ওজন থাকবে নিয়ন্ত্রণে,জেনে নিন চটজলদি এই ব্রেকফাস্টের রেসিপি...
রোদে ঘুরে মুখের দফারফা? এই ঘরোয়া পদ্ধতিতেই ফিরবে ত্বকের জেল্লা ...
রোদে ঘুরে মুখের দফারফা? এই ঘরোয়া পদ্ধতিতেই ফিরবে ত্বকের জেল্লা ...
রবিবার শুধুই একঘেয়ে মুরগির ঝোল? লেবু-লঙ্কা চিকেন দিয়ে করুন স্বাদ বদল...
পেইনকিলার ছাড়াই কমবে অসহ্য পিরিয়ডের যন্ত্রনা। মেনে চলুন এই টোটকা ...
কমবয়সিদের মধ্যে বাড়ছে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! সতর্ক হতে আগেই বুঝুন এই ৮ লক্ষণ...