শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ৩১ জুলাই ২০২৫ ১৬ : ১৬Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ফুরিয়ে আসছে জীবাশ্ম জ্বালানির পরিমাণ। সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে দূষণ। বিশ্বজুড়ে যখন জ্বালানির খরচ এবং দূষণের মাত্রা নিয়ে মাথাব্যথা নিত্যদিনের, ঠিক তখনই পরিবেশবান্ধব এক রান্নার পদ্ধতি তৈরি করে অনন্য নজির গড়ল ভারত। রাজস্থানের মাউন্ট আবুতে নির্মিত হয়েছে বিশ্বের সবচেয়ে বড় সৌরচালিত রান্নাঘর। একটিও গ্যাস সিলিন্ডার বা বৈদ্যুতিক হিটার ছাড়াই প্রতিদিন এখানে রান্না হয় প্রায় ৫০,০০০ জনের খাবার। অপ্রচলিত শক্তির এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত হয়ে দাঁড়িয়েছে এই রান্নাঘর।
রাজস্থানের মাউন্ট আবুতে অবস্থিত ব্রহ্মা কুমারী স্পিরিচুয়াল হেডকোয়ার্টার্স-এ এই সৌরচালিত রান্নাঘর গড়ে তোলা হয়েছে। পাহাড়ি অঞ্চলের মনোরম পরিবেশে নির্মিত এই রান্নাঘর প্রযুক্তি ও আধ্যাত্মিকতার অপূর্ব সংমিশ্রণ।
আরও পড়ুন: শুক্রাণু দান করে কত টাকা আয় হয়? ভারতে বীর্য দাতা হতে গেলে কোন কোন নিয়ম জানতে হবে?
আরও পড়ুন: ৮৫ বছর বয়সে মাধ্যমিকে বসেও ফের অকৃতকার্য! ইনিই পৃথিবীর সবচেয়ে বয়স্ক স্কুলছাত্র
কীভাবে কাজ করে?
এই বিশাল রান্নাঘরটির মূল চালিকাশক্তি হল এর ১,২০০-রও বেশি সৌর প্রতিফলক (বা সোলার রিফ্লেক্টর)। এই প্রতিফলকগুলি কিছুটা বড় বড় আয়নার মতো কাজ করে। এই প্রতিফলকগুলিকে এমন কোণে স্থাপন করা হয়, যাতে সেগুলি সূর্যের আলোকে এক জায়গায় কেন্দ্রীভূত করে ফেলতে পারে। এবার সেই আলোর কেন্দ্রে বড় বড় স্টিলের পাত্রে চাপিয়ে দেওয়া হয়। সূর্যের তাপ এক জায়গায় পড়লে তাপমাত্রা পৌঁছাতে পারে ৬৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত। এই তাপেই রান্না করা হয় ছাতু, সবজি, ডাল, চিড়া, রুটি, এবং আরও বহু নিরামিষ পদ। শুধু হাড়ি কড়াই নয়, এই সৌর উনুনে স্টিম কুকারও ব্যবহার করা হয়। পুরোপুরি সৌরতাপে টগবগ করে ফোটে জল। অথচ গ্যাস, ডিজেল বা বিদ্যুতের কোনও প্রয়োজনই পড়ে না। একারণেই এই ব্যবস্থাটিকে ‘কমপ্লিটলি এমিশন-ফ্রি’ (দূষণমুক্ত) রান্নার ব্যবস্থা বলা হয়।
কতটা জ্বালানি বাঁচে?
সংস্থার প্রতিনিধিরা জানিয়েছেন, এই প্রকল্পের মাধ্যমে বছরে প্রায় ২ লাখ কেজি এলপিজি গ্যাস সাশ্রয় হচ্ছে। শুধু তাই নয়, গড়ে ৭৫ টন কার্বন ডাই-অক্সাইড নির্গমন কমানো সম্ভব হচ্ছে প্রতি বছর। শুধু ভারতের জন্যই নয়, গোটা বিশ্বের ক্ষেত্রেই পরিবেশ রক্ষায় এটি একটি বড় মাইলফলক।
কাদের জন্য রান্না হয়?
ব্রহ্মা কুমারী আশ্রমে প্রতিদিন হাজার হাজার সাধক, পর্যটক এবং কর্মচারী ভোজন করেন। এছাড়াও, আশেপাশের গ্রাম ও দরিদ্র অঞ্চলে খাবার সরবরাহের ব্যবস্থাও করা হয়। এই রান্নাঘর থেকে প্রতিদিন অন্তত ৫০,০০০ মানুষের খাবার তৈরি ও বিতরণ হয়।
বিশ্বজুড়ে স্বীকৃতি
এই প্রকল্প ইতিমধ্যেই আন্তর্জাতিক মহলে প্রশংসা কুড়িয়েছে। পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তি ব্যবহারের ক্ষেত্রে এটি একটি মডেল হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে। সৌর শক্তির যথাযথ ব্যবহার, বিশাল পরিসরে বাস্তব প্রয়োগ এবং ধর্মীয় কেন্দ্রের সঙ্গে টেকসই প্রযুক্তির সংমিশ্রণ, সব মিলিয়ে এটিকে এক নজিরবিহীন উদ্যোগ হিসাবেই দেখছেন পরিবেশবিদেরা।
মাউন্ট আবুর এই সৌর রান্নাঘর প্রমাণ করে, চাইলেই প্রযুক্তি এবং পরিবেশের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রেখে ভাল কাজ করা যায়। এটি কেবল রান্নাঘর নয়, বরং ভবিষ্যতের টেকসই সমাজ গঠনের এক উজ্জ্বল দিশা। গ্যাস, বিদ্যুৎ ছাড়াও যে এত বড় পরিসরে রান্না সম্ভব, তা চোখে আঙুল দিয়ে দেখিয়ে দিল সংস্থাটি। আগামী দিনে এই মডেল অনুসরণ করে আরও অনেক প্রতিষ্ঠান এই ধরনের কাজে উদ্যোগী হবে, এমনটাই আশা করছেন বিশেষজ্ঞরা।
নানান খবর
১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?
মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান
ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও
পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে
‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি
পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল
কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?
অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
কোরিয়ানদের কাচের মতো স্বচ্ছ ত্বকের রহস্য কী? জানেন বিশ্বজুড়ে কেন বাড়ছে কোরিয়ান প্রসাধনীর জনপ্রিয়তা?
মৃত্যুই পরও বেঁচে ওঠা সম্ভব! নতুন জীবনের আশায় চমকে দেওয়া পরিষেবা, কত টাকায় মিলবে এই সুযোগ?
রাতারাতি পাঁচ রাশির ভাগ্যে 'জ্যাকপট'! অর্থ-যোগে সাফল্যের স্বাদ, টাকার বৃষ্টিতে খুলবে কপাল
কিডনি-ফুসফুসের বারোটা বাজায় লিপস্টিক! জানেন আপনার প্রসাধনীর কোন উপাদান বাড়িয়ে দেয় মারণ রোগের ঝুঁকি?
দলীপ ট্রফিতে খেলতে দেখা যাবে তারকা পেসারকে, স্ট্যান্ডবাইয়ে বৈভব
দলীপ ট্রফিতে খেলতে দেখা যাবে তারকা পেসারকে, স্ট্যান্ডবাইয়ে বৈভব
দু’দিনে পড়ল ২১ উইকেট, জমে গেল ওভাল টেস্ট
একটা নয়, দুটো নয়, আটটা! গত পনেরো বছরে আটজন পুরুষকে প্রথমে বিয়ে, তারপর তাঁদের থেকে মোটা অঙ্কের অর্থ দাবি, হাতেনাতে গ্রেপ্তার অভিযুক্ত
'এই পুরস্কার ভরসা দিল...' বাংলা ছবি 'ডিপ ফ্রিজ' জাতীয় পুরস্কার পাওয়ায় আর কী বললেন অভিনেতা আবির চট্টোপাধ্যায়?
এই এক বছরে এতগুলো ট্রেন দুর্ঘটনা ভারতে! সত্যিটা প্রকাশ করেই দিল ভারতীয় রেল
বিখ্যাত অমরনাথ যাত্রা স্থগিত! প্রবল বৃষ্টির জেরে ৩ অগাস্ট পর্যন্ত বন্ধ সমস্ত রুট, জানুন...
সিরাজ ও কৃষ্ণার আগুনে বোলিংয়ে ওভাল টেস্টে কামব্যাক করল ভারত
ইস্টবেঙ্গল সম্মান দিতে জানে, জানালেন ক্রীড়ামন্ত্রী, ভারত-পাকিস্তান ম্যাচ নিয়ে কী বললেন শ্রীজেশ?
আর সুইমিং পুল নয়, এবার রাস্তাতেই সাঁতার! গুরুগ্রামে একদল শিশুর ভিডিও ভাইরাল, কী বলছেন নেটিজেনরা?
ভারতে আসছেন মেসি, এবার ক্রিকেট খেলবেন ধোনি, বিরাটের সঙ্গে?
ইস্টবেঙ্গলের ডার্বি জয়ী দলকে সংবর্ধনা, ‘পরিবর্তনের বছর’ লাল হলুদ মঞ্চে দাঁড়িয়ে হুঙ্কার অস্কারের
কেন স্বামীর বিরুদ্ধে একের পর এক অভিযোগে সরব হয়েছেন রিয়া গঙ্গোপাধ্যায়? ফের বিস্ফোরক অভিনেত্রী
মাকে হারিয়ে তৈরি হয়েছিল ‘ডিপ ফ্রিজ’, আজ তাঁর আশীর্বাদেই এল জাতীয় পুরস্কার: অর্জুন দত্ত
মধ্যরাতে উঠল জয় হিন্দ, বন্দেমাতরম ধ্বনি, ১১তম স্বাধীনতা দিবস পালন করলেন ভারতের এই অঞ্চলের বাসিন্দারা
ফের বাঙালি পরিযায়ী শ্রমিকের মৃত্যু মহারাষ্ট্রে, গলায় ক্ষতের দাগ কীসের, বাড়ছে ধোঁয়াশা
ওভালে ডাকেটের সঙ্গে জোর লাগল বাংলার পেসারের, জরিমানা হবে আকাশদীপের?
'ও যখন জন্মায় তখন থেকেই ভালবাসতাম, অপেক্ষা করছিলাম বড় হওয়ার!' পঁচিশ বছর অপেক্ষা করে অবশেষে নাতনিকে বিয়ে করলেন দাদু, ঘটনায় চোক্ষু চড়কগাছ সবার
ভয়ঙ্কর! ভারতীয় রাজনীতিতে অ্যাটম বোমা ফাটালেন রাহুল গান্ধী! নড়ে যেতে পারে গণতন্ত্রের ভিত
আইএসএল নিয়ে ডামাডোলের মাঝেই বড় সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলল ওড়িশা এফসি
