রবিবার ০৩ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Sourav Goswami | ২৫ জুলাই ২০২৫ ১৭ : ০০Sourav Goswami
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গত পাঁচ দশকে খাওয়ার জন্য পালিত মুরগির গড় ওজন প্রায় ৩৬৪ শতাংশ বেড়েছে। ১৯৭০-এর দশকে যেখানে একটি সাধারণ ব্রয়লার মুরগির ওজন ছিল গড়ে ২ পাউন্ডের মতো, বর্তমানে তা বেড়ে হয়েছে ৯ পাউন্ডেরও বেশি। এই বিশাল পরিবর্তনের পেছনে রয়েছে নির্বাচিত প্রজনন, উন্নত শিল্পচাষ পদ্ধতি, খাদ্য ব্যবস্থার অপ্টিমাইজেশন এবং অর্থনৈতিক চাহিদা। বিশেষ করে 'কর্নিশ ক্রস' প্রজাতির মতো উচ্চ ফলনশীল ব্রয়লার জাতগুলি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে খুব অল্প সময়ে অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি পায়। এই দ্রুত ওজন বৃদ্ধির পেছনে খাদ্যে পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানো, পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ এবং কিছু ক্ষেত্রে হরমোন ব্যবহারের কথাও উঠে এসেছে।
ফলে বাজারের চাহিদা অনুযায়ী বড় আকারের মুরগি, বিশেষ করে বেশি বুকের মাংসবিশিষ্ট জাত, সরবরাহ সম্ভব হচ্ছে। তবে এই প্রবণতা ঘিরে উঠেছে নানা প্রশ্ন। পশু অধিকার নিয়ে কাজ করা সংস্থাগুলি বলছে, দ্রুত ওজন বৃদ্ধির ফলে এই মুরগিগুলোর শরীরে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিচ্ছে—যেমন হাঁটার অক্ষমতা, হাড় ভাঙা, হৃদযন্ত্রের জটিলতা ইত্যাদি। অনেক ক্ষেত্রেই মুরগির ওজন এত বেড়ে যায় যে তার শরীর নিজের ওজন বহন করতেও অক্ষম হয়ে পড়ে। এছাড়াও, মাংসের গুণগত মান, স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ নিয়েও প্রশ্ন তুলছেন অনেক বিশেষজ্ঞ। তদুপরি, শিল্পভিত্তিক বৃহৎ পরিসরের খামারগুলো থেকে পরিবেশে কার্বন নিঃসরণ, জলদূষণ ও জমির অতিরিক্ত ব্যবহার নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে।
আরও পড়ুন: স্তনের 'আকারে' মন ভরেনি! গভীর রাতে পুলিশ ডাকলেন পর্যটক!
এই পরিস্থিতিতে প্রাণী কল্যাণ, টেকসই কৃষি ও নৈতিক খাদ্যাভ্যাস নিয়ে বিশ্বজুড়ে আলোচনা ক্রমেই জোরদার হচ্ছে। যদিও পোলট্রি শিল্প এখনও উৎপাদন ও দক্ষতার ওপর জোর দিচ্ছে, তবুও এখন নৈতিকতা ও পরিবেশ রক্ষার দিকটিও গুরুত্ব পাচ্ছে। বিষয়টি সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানতে চাইলে USDA বা বিভিন্ন পশু অধিকার সংগঠনের প্রকাশিত কৃষি সংক্রান্ত রিপোর্টগুলি অনুসন্ধান করা যেতে পারে।
বর্তমানে অনেক খামারে পোল্ট্রি মুর্গির দ্রুত ওজন বাড়ানোর জন্য অতিরিক্ত সার, রাসায়নিক এবং কখনও কখনও স্টেরয়েড জাতীয় হরমোন প্রয়োগ করা হচ্ছে। এসব উপাদান মুর্গির শরীরে দ্রুত চর্বি ও মাংস বাড়ালেও, তা মানবদেহে মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে। এসব রাসায়নিক মাংস খেলে মানুষের হরমোন ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে, কিডনি ও লিভারের উপর বাড়তি চাপ পড়ে, এমনকি ক্যানসারের ঝুঁকিও তৈরি হতে পারে। শিশুদের মধ্যে অকাল বার্ধক্যগামিতা ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনাও দেখা দিয়েছে। ফলে স্বাস্থ্যসচেতন অনেকেই এখন অর্গানিক বা প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপাদনের দিকে ঝুঁকছেন।
নানান খবর
বীর্যে অ্যালার্জি! সঙ্গম করলেই ফুলে যায় যোনি, চেষ্টা করেও মা হতে পারছেন না তরুণী
‘ওয়ার্ক ফ্রম হোম’-এ ঘণ্টার পর ঘণ্টা কাজ! সতর্ক না থাকলেই কামড়ে ধরবে মারাত্মক রোগ!
শিবের মতো নীল হয়ে যায় গায়ের রং! বিরল অবস্থার খোঁজ পেলেন বিজ্ঞানীরা
লিঙ্গাগ্রের চর্মচ্ছেদ উৎসবে রক্তারক্তি! মৃত্যু ৩৯ কিশোরের, গুরুতর জখম হয়ে বিকলাঙ্গ বহু
অন্যের শুক্রাণুতে মা হলেন পতিব্রতা স্ত্রী! হাসপাতালে কী এমন ঘটল? দিশেহারা স্বামী
আমাদের মস্তিষ্ক ক্রমশ খেয়ে ফেলছে মাইক্রো প্লাস্টিক? নতুন গবেষণা
সকাল বিকেল এই কাজ করলে অজান্তেই বেড়ে যায় হৃদরোগের ঝুঁকি! চিনে নিন ৫ মারণ-অভ্যাস
সুষম বীর্য মানে দীর্ঘ জীবন? নতুন গবেষণায় উঠে এল চাঞ্চল্যকর তথ্য
মহিলা অন্তঃসত্ত্বা, কিন্তু পেটে বাচ্চা নেই! সন্তানসম্ভবার এমআরআই করতেই আঁতকে উঠলেন চিকিৎসকেরা
দীর্ঘক্ষণ প্রস্রাব চেপে কাজ করে যান? মারাত্মক সর্বনাশ ডেকে আনছেন নিজেই! কীভাবে বাঁচবেন?
পেট ছেড়ে এবার মাথার ঘিলু খাচ্ছে কৃমি! বর্ষায় মুম্বইতে ছড়াচ্ছে ভয়ানক রোগ, সতর্কতা দরকার কলকাতাতেও?
নিরামিষাশীদের মাথায় ঘিলু কম! মাছ-মাংস খেলেই বাড়ে গ্রে ম্যাটার! বিস্ফোরক তথ্য কেমব্রিজের গবেষণায়
সিরাজ ইয়র্কারে ইংল্যান্ডের সাজঘরে বাড়ল অস্বস্তি, ইতিহাস গড়ে কি জিততে পারবেন ডাকেটরা?
নবজাগরণ-এর প্রতিষ্ঠা দিবস, সংবর্ধিত ব্রাত্য বসু-ঝুলন গোস্বামী
কখনও নৌকায়, কখনও পায়ে হেঁটে, বন্যার জলে ভিজে একশা হয়ে বিয়ের মণ্ডপে পৌঁছলেন পাত্র, দেখে চোখে জল পাত্রীর
যশস্বী-আকাশের পরে ওয়াশিংটনের 'সুন্দর' ঝড়, বড় টার্গেট ইংল্যান্ডকে, কী হবে ওভালে?
টিভিতে দেখেছিলেন ছেলেকে থানায় বসিয়ে রাখা হয়েছে, এরপর থেকেই ফোন সুইচড অফ, মহারাষ্ট্রে নিখোঁজ বাংলার পরিযায়ী শ্রমিক
Putul Nacher Itikotha: 'পুতুল নাচের ইতিকথা'র মুক্তিতে উচ্ছ্বসিত তারকারা
সেই তো আবার কাছে এলে! ভাঙা বিয়ে জোড়া লাগানোর চেষ্টা সাইনা-কাশ্যপের, বিচ্ছেদ ঘোষণার ১৯ দিনের মধ্যেই সিদ্ধান্ত বদল
বিচ্ছেদের পর নতুন প্রেমে তিথি বসু, প্রেমিককে প্রকাশ্যে এনে কোন সুখবর দিলেন?
বোনের দু'বার বিয়ে, একটিও টেকেনি! লক্ষ লক্ষ টাকা ঢেলেও পরিবারের সুনাম নষ্ট, রাগের মাথায় দাদা যা করল
সাক্ষাৎ মৃত্যুর ছোঁয়া পেয়েছিলেন, ভয়াবহ সেই আইপিএল ম্যাচের অভিজ্ঞতা শোনালেন হেডেন
স্কুলের মাঠে খেলতে খেলতেই বিপত্তি, সাপের কামড়ে লুটিয়ে পড়ল খুদে পড়ুয়া, হুগলির স্কুলে তীব্র আতঙ্ক
জাতীয় সড়কের উপর উল্টে গেল দেশি মদের গাড়ি, বোতল কুড়ানোর জন্য তৈরি হল যানজট
সিরাজের মাথায় সাদা হেডব্যান্ড কেন? কারণ জানলে শ্রদ্ধা বেড়ে যাবে
মাস্কড আধার কার্ড কী? কীভাবে করবেন ডাউনলোড?
ওভালেও বিতর্ক, যশস্বীর সঙ্গে ঝামেলায় জড়ালেন ইংল্যান্ডের দুই তারকা
Exclusive: অভিনয়ের পাশাপাশি এবার অন্য ভূমিকায় রুকমা রায়! নতুন যাত্রা শুরু নিয়ে কী বললেন অভিনেত্রী?
তোমার মস্তিষ্ক কে নিয়ন্ত্রণ করছে? তুমি, না তোমার স্মার্টফোন?
কলেজে পড়াতে চান? রাজ্যজুড়ে উত্তেজনা—WB SET 2025-এর আবেদন শুরু, পরীক্ষার দিন নির্ধারিত ১৪ ডিসেম্বর
কলকাতাগামী বিমানে সহযাত্রীকে সপাটে চড়, অভিযুক্তকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করল ইন্ডিগো
খাট থেকে ঘরের জমা জলে পড়ে দমবন্ধ হয়ে শিশুর মৃত্যু
পুজোর সাজে ব্লাউজও এখন নজর কাড়ার অস্ত্র। এবার কোন ট্রেন্ডের ব্লাউজ কিনবেন? রইল হদিশ
নিঃশব্দে কিডনি ঝাঁঝরা হওয়ার আগে বিপদ সংকেত দেয় চোখ! কোন কোন লক্ষণ অবহেলা করলেই বাড়বে মৃত্যুর ঝুঁকি
মোঘল থেকে ব্রিটিশ, পরাক্রমশালী এই দুই শক্তিই ব্যর্থ হয়েছিল ভারতের এই অঞ্চলটি দখলে, জানেন কোনটি?
ফের একই দৃশ্য ওভালে, ডাকেটের কাঁধে আবার হাত রাখলেন আকাশদীপ, এবার ডাকেট যা করলেন...রইল ভিডিও
