রবিবার ০৩ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | ২৩ জুলাই ২০২৫ ১৮ : ২৩Soma Majumder
গরম ভাতে এক চামচ ঘি, আলু সেদ্ধ আর কাঁচা লঙ্কা। সাদামাটা এই মেনু জিভে জল এনে দেয় কম-বেশি সব বাঙালির। ডাল বা পোলাও হোক কিংবা নিরামিষ রান্না, কয়েক গুণ স্বাদ বদলে দিতে পারে ঘি। এককথায় ঘি আমাদের রান্নাঘরের অতি পরিচিত একটি খাবার, যা বহু বছর ধরে পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে পরিচিত। স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যেমন খনিজ, ভিটামিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ইত্যাদি পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘি-তে পাওয়া যায়। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামাইনো অ্যাসিডও রয়েছে। আয়ুর্বেদে ঘি খাওয়াকে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়। কিন্তু যতই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হোক, রোজ ঘি খাওয়া কি আদৌ ভাল? নাকি প্রতিদিন অতিরিক্ত ঘি খাওয়ার অভ্যাস স্বাস্থ্যের বিপদের কারণ হতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক বেশি ঘি খেলে কী হতে পারে-
* ওজন বৃদ্ধি- ঘি-তে রয়েছে প্রচুর ক্যালোরি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট। এটি অতিরিক্ত খেলে শরীরে ফ্যাট জমে ওজন বেড়ে যেতে পারে। বিশেষ করে যারা আগে থেকেই বাড়তি মেদের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
২. হার্টের সমস্যা বাড়ার আশঙ্কা: প্রতিদিন ঘি খাওয়া শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল)-এর মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলে ঘি-এর কারণে হৃদরোগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে।
৩. হজমের সমস্যা: ঘি অনেকের পক্ষে হজম করা কঠিন। তাই নিয়মিত বেশি খেলে গ্যাস, অম্বল বা পেটে অস্বস্তি হতে পারে।
৪. লিভারের উপর চাপ: যাদের লিভার দুর্বল বা আগে থেকে লিভারজনিত সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য বেশি ঘি খাওয়া ক্ষতিকর। এটি লিভারের কার্যক্ষমতা ব্যাহত করতে পারে।
৫. দুগ্ধজাত খাবার সহ্য না হলে বিপদ: যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স বা দুগ্ধজাত খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের বেশি ঘি হলে সমস্যা হতে পারে। এতে চুলকানি, ত্বকে ফুসকুড়ি বা হজমে গোলমাল হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে
কারা ঘি খাওয়া এড়িয়ে চলবেন
* হার্টের রোগী কিংবা যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাঁদের ঘি খাওয়ার প্রতি সচেতন হতে হবে।
* উচ্চ কোলেস্টেরল থাকলেও বুঝেশুনে ঘি খেতে হবে।
* যাদের স্থূলতা বা ওজনজনিত সমস্যা যাদের রয়েছে অর্থাৎ যারা বাড়তি মেদ ঝরিয়ে ফেলতে চাইছেন তাদের ঘি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
* লিভার বা পিত্তথলির সমস্যা থাকলেও ঘি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
* দুধ কিংবা দুগ্ধজাত খাবারের প্রতি সংবেদনশীল বেশি ঘি খাবেন না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘি একেবারে যে খারাপ তেমনটা নয়। বরং অতিরিক্ত না খেয়ে পরিমিত পরিমাণে ঘি খাওয়া জরুরি। যেমন দিনে ১ চা চামচ ঘি খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। এতে উপস্থিত থাকে ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হজমে সহায়ক এবং ত্বক-চুল ভাল রাখে। সেক্ষেত্রে শরীরে যদি আগে থেকে কোনও দীর্ঘমেয়াদি অসুখ থাকে, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া প্রতিদিন ঘি খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত নয়।
নানান খবর
গোপনাঙ্গে প্রোস্টেট ক্যানসারের কামড় বুঝতেই পারেন না অধিকাংশ পুরুষ! কীভাবে চিনবেন এই রোগ?
স্বামীর জিভ কামড়ে ছিঁড়ে খেলেন স্ত্রী! প্রেমের আবেগ না ঝগড়ার ঝাল? কী কারণে কেলেঙ্কারি?
গোপনীয়তার অধিকার না সম্পর্কের দাবি? প্রেমিক বা প্রেমিকা ফোনের পাসওয়ার্ড চাইলে কোন দিক রক্ষা করা উচিত?
নারী সাজত যুবক, দিত যৌনতার টোপ! ফাঁদে পা দিয়ে বাড়িতে গেলেই…! শিকার শ’য়ে শ’য়ে পুরুষ
প্রেম প্রস্তাব দিলেই মিলবে ইতিবাচক সাড়া! কোন কোন রাশির ভাগ্য আজ হবে নজরকাড়া?
পুজোর সাজে ব্লাউজও এখন নজর কাড়ার অস্ত্র। এবার কোন ট্রেন্ডের ব্লাউজ কিনবেন? রইল হদিশ
নিঃশব্দে কিডনি ঝাঁঝরা হওয়ার আগে বিপদ সংকেত দেয় চোখ! কোন কোন লক্ষণ অবহেলা করলেই বাড়বে মৃত্যুর ঝুঁকি
বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা
মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ
শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ
১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?
মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান
ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও
পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে
‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি
“ওই মুখ, ওই ঠোঁট..." প্রেস সেক্রেটারিকে একি বললেন ট্রাম্প!
Exclusive: আর্থ্রাইটিস এক ধরনের নয়, কোনটির কী উপসর্গ? কী চিকিৎসা? আজকাল ডট ইন-এ সরাসরি এসএসকেএম-এর অস্থিরোগ বিশেষজ্ঞ
বিপর্যয় পিছু ছাড়ছেনা হিমাচলে! বন্ধ ৪০০'র বেশি সড়ক, মৃত একাধিক, ক্ষয়ক্ষতির হিসেব আকাশছোঁয়া
প্রথমবার জুটি বাঁধলেন ঋষি-রুকমা, রাতের ঘুম উড়িয়ে দিতে আসছে নতুন বাংলা ক্রাইম থ্রিলার!
যেন ম্যাজিক, কয়েক বছরেই পাঁচ হাজার পরিণত হবে আট লাখে! জানুন এই স্কিম সম্পর্কে
এনআরসি আতঙ্ক এবার খাস কলকাতায়! টালিগঞ্জের বাসিন্দার আত্মহত্যা, বিজেপির বিরুদ্ধে সুর চড়াল তৃণমূল
শুধুই ‘ভাল বন্ধু’ সৃজিত-সুস্মিতা? জাভেদ আখতারকে সাক্ষী রেখে শ্রীজাতের কটাক্ষে সরগরম নেটপাড়া!
রাস্তায় দাঁড়িয়ে হাঁ করে দেখল সবাই! আচমকা বুলডোজার পড়ে গেল ৩০০ মিটার খাদে, সিমলায় ভয়াবহ দৃশ্য
শ্রীনগর বিমানবন্দরে সেনা আধিকারিকের ‘মারাত্মক হামলা’: স্পাইসজেট কর্মীদের উপর আঘাত, একজনের মেরুদণ্ডে চোট, উঠছে নিরাপত্তা প্রশ্ন
ক্রেডিট কার্ডে ঋণ কীভাবে পাবেন? জানুন প্রক্রিয়া
তেজস্বীর ভোটার তালিকা বিতর্ক ঘিরে জোর রাজনৈতিক ঝড় : নির্বাচন কমিশনের নোটিস, বিজেপির আক্রমণ, বিরোধীদের বিক্ষোভ
মা হতে চলেছেন পরিণীতি চোপড়া? প্রথমবার ‘সুখবর’ দিলেন অভিনেত্রীর স্বামী রাঘব চাড্ডা!
তিন মাস ধরে যৌন নিপীড়ন! সহ্য করতে না পেরে চিঠি লিখল শিশু, আসামে ষষ্ঠ শ্রণীর ছাত্রের সঙ্গে যা করল 'সিনিয়র দাদারা', শুনলে শিউরে উঠবেন
'বিভ্রান্তিকর এবং ভিত্তিহীন', তামিলনাড়ুর ভোটার তালিকা নিয়ে চিদাম্বরমের দাবি নস্যাৎ কমিশনের
‘জয় গঙ্গা মাইয়া’, বাড়িতে ঢুকে যাওয়া বন্যার জলকেই প্রাণ ভরে পুজো করলেন পুলিশ অফিসার, রইল ভাইরাল ভিডিও
লাঞ্চের আগে ডাকেট, পোপকে সাজঘরে ফেরাল ভারত, পাল্টা আক্রমণে ইংল্যান্ডের হয়ে লড়ছেন রুট-ব্রুক
নারীদের ঘ্রাণশক্তি পুরুষদের তুলনায় বেশি কেন? উঠে এল অবাক করা তথ্য
‘স্পাইডারম্যান ৪’-এ পা রাখল ‘হাল্ক’! মার্ভেলের নতুন মিশনে টম হল্যান্ড-মার্ক রাফালো জুটির সঙ্গে ফিরছে ‘উলভ্যারিন’ও?
স্বাধীনতা দিবসেই শুরু করুন ১৯৪৭ টাকার এসআইপি, আপনার অর্থনৈতিক মুক্তির পথ
বসুন্ধরায় সিঁড়ি ধসে ভয়ানক বিপত্তি! আটকা একাধিক পরিবার, ভীত সন্ত্রস্ত স্থানীয়রা
পুলিশের ব্যারিকেড ভাঙতে পারল না ইস্টবেঙ্গল, অসহায় আত্মসমর্পণ লাল-হলুদের, মরশুমে দ্বিতীয় হার
ভারতের এই জায়গায় মিলবে একেবারে মঙ্গল গ্রহের পরিবেশ! ইসরোর নয়া অভিযান ঘিরে বিরাট জল্পনা
প্রতিবার স্বাধীনতা দিবসে কেন লালকেল্লাতেই জাতীয় পতাকা উত্তোলন করা হয়? জানুন আসল কারণ
শ্রীনগর বিমানবন্দর রণক্ষেত্র! অতিরিক্ত হ্যান্ড ব্যাগেজের পরিণতি এই? ভিডিও ভাইরালে চমকে উঠেছে শহরবাসী
