রবিবার ০৩ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Sumit | ১০ জুন ২০২৫ ২০ : ৫২Sumit Chakraborty
আজকাল ওয়েবডেস্ক: হাজার হাজার বছর ধরে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে মাশরুম প্রাকৃতিক ঔষধ হিসেবে কাজ করে আসছে এবং আধুনিক বিজ্ঞান এর অসাধারণ স্বাস্থ্যকর গুণাবলী উন্মোচন করে চলেছে।
মাশরুমের একটি আদর্শ পরিবেশন পুষ্টি দেয় যদিও ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম। প্রতিটি কাপে মাত্র ১৫ ক্যালোরি, ২.২ গ্রাম প্রোটিন, ২.৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং মাত্র ০.২ গ্রাম ফ্যাট থাকে। এটি মাশরুমগুলিকে তাদের ক্যালোরি গ্রহণের বিষয়ে সচেতন করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে যারা পুষ্টিকর খাবার খুঁজছেন।
মাশরুমের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য দিকগুলির মধ্যে একটি হল এর প্রোটিনের পরিমাণ, যা প্রজাতিভেদে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভোজ্য মাশরুমে প্রোটিনের পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রাম শুষ্ক ওজনের ৬.৬০ থেকে ৩৬.৮৭ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে, যার গড় মূল্য ২৩.৮০ গ্রাম। শিতাকের মতো জনপ্রিয় জাতিগুলিতে ১৪.৮৭ থেকে ২৭.১৩% প্রোটিন থাকে, যেখানে অ্যাগারিকাস প্রজাতির প্রোটিনের মাত্রা ২৬.৬০ থেকে ৩৯.৮৪% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
মাশরুম অসাধারণ প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য বর্ধক হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে, যা বৈজ্ঞানিক গবেষণার দ্বারা সমর্থিত চিত্তাকর্ষক উপকারিতা প্রদান করে। প্রোটিন সহ পুষ্টির অনন্য সংমিশ্রণ, ভিটামিন, মাশরুম, খনিজ পদার্থ এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেকোনও খাদ্যতালিকায় এগুলোকে মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। প্রমাণ স্পষ্টভাবে বলে - রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা থেকে শুরু করে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করা পর্যন্ত, মাশরুম ব্যাপক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
এই ছত্রাকগুলি ভিটামিন ডি-এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করার ক্ষমতার জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান প্রমাণিত হয়, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে খুব কমই দেখা যায়। তাদের কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান, চিত্তাকর্ষক প্রোটিনের মাত্রা এবং প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার উপর মনোযোগী যে কারও জন্য এগুলিকে উপযুক্ত করে তোলে।
প্রতিদিনের খাবারে মাশরুম যোগ করা উন্নত স্বাস্থ্যের দিকে একটি সহজ কিন্তু শক্তিশালী পদক্ষেপ। সাইড ডিশ হিসেবে ভাজা হোক, সালাদে মিশিয়ে ব্যবহার করা হোক, অথবা মাংসের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হোক, এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবারগুলি তাদের অসাধারণ স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে সুস্থতাকে রূপান্তরিত করতে পারে। বৈজ্ঞানিক প্রমাণ ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা যা জেনে এসেছে তা নিশ্চিত করে - মাশরুম সত্যিই প্রকৃতির ঔষধ হিসেবে তাদের খ্যাতির দাবিদার।
নানান খবর
বিশ্বের কোন দেশে লিভ-ইন সম্পর্কের যুগলের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি? ভারত তালিকায় কত নম্বরে?
মানুষের ত্বক যদি ব্যাঙের মতো হত, তাহলে কোন বিশেষ ক্ষমতা মিলত
চাঁদে তৈরি হবে মানুষের বাসস্থান, যুগান্তকারী আবিষ্কার করলেন চিনের বিজ্ঞানীরা
‘ওই জায়গাতেই আরও চুল চাই...’, তুরস্কে কারিকুরি করাতে গিয়ে যা ঘটে গেল পর্যটকের সঙ্গে, নিজের বিপদ ডাকার আগে জানুন
শরিয়ত পরিচালিত সৌদি আরবে পর্যটকদের রমরমা, কিন্তু এ দেশে মদ বিক্রি হয়? জানুন
বিনোদন পার্কে ভয়ঙ্কর ঘটনা, হঠাৎ ভেঙে পড়ল জয়রাইড, উপর থেকে ছিটকে পড়লেন সকলে, মর্মান্তিক পরিণতি
প্রেমিক জুটছিল না... 'ওখানে' শেভ করে তাক লাগিয়ে দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে 'লোমশ সুন্দরী'
কথার যুদ্ধে জিততে হলে আপনাকে এই বইগুলি পড়তেই হবে, তারপরই কেল্লাফতে
বোকা বনছেন ট্রাম্প! পাকিস্তানে নেই কোনও তেল ভাণ্ডার, হুঁশিয়ারি বালোচ নেতার, প্রশ্নের মুখে মার্কিন উদ্দেশ্য সাধন
গোলাপী জলে জলকেলি! তবে নামতে গেলেই সাবধান
হাঁটু জলে সাঁতার কাটলেন বিধায়ক। দীর্ঘদিন জল জমে থাকার বিরুদ্ধে প্রতিবাদ বঙ্কিমের
২৮ বছর পর বিক্রি হল মাইকেল জ্যাকসনের 'নোংরা' সেই জিনিস! দাম উঠল প্রায় ৯,০০০ ডলারে!
ফ্রান্স, ব্রিটেন এবং অস্ট্রেলিয়া আর খ্রিস্টান-সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশ নয়, তরতরিয়ে বৃদ্ধি পেয়েছে মুসলিম জনসংখ্যা
‘বুকে ব্যথা নিয়ে ২০২৫-এই মারা যাবেন সোনালি চুলের প্রেসিডেন্ট’! ১৫ বছর আগেই ভবিষ্যদ্বাণী করেছিল ‘দ্য সিম্পসন্স’? আচমকা ভিডিও ভাইরাল হতেই শোরগোল
যৌনাঙ্গ ছোট বলে হেয় নয়, মগজাস্ত্রেই মাত করতেন এই দেবতারা! ভাস্কর্যের বিস্ময়কর ইতিহাস ফাঁস!
‘চিল চিৎকার’ করেই বিজয়ী? জাতীয় পুরস্কার মঞ্চে কি আদৌ রানির জয় হল না শেফালির প্রতি অবিচার?
ডিভিলিয়ার্সের কাছে লিজেন্ডস লিগে হার, পাকিস্তান জানিয়ে দিল তারা আর খেলবে না
৩৮২ দিন টানা উপোস! ১২৫ কেজি ওজন কমিয়ে বিশ্বরেকর্ড ২০৬ কেজি ওজনের যুবকের
গ্রামে স্ত্রী-সন্তান-শহরে লিভ-ইন, স্ত্রীর সঙ্গে গোপন ফোনালাপ প্রেমিকার কানে যেতেই কোপালেন বুকের উপর বসে
'মা গঙ্গা ঘরে চলে এসেছে', বন্যায় বুক সমান জলে দাঁড়িয়ে প্রার্থনায় মগ্ন পুলিশ! দুধ, ফুল দিয়ে পুজোও করলেন
কোহলি-রোহিত নেই, তাতে কী! সিরাজ একাই একশো, নাক উঁচু ইংরেজদের মন জিতে নিয়েছেন হায়দরাবাদি
গিল আর ইতিহাসের মধ্যে বাধা হয়ে দাঁড়াবে না তো বৃষ্টি? আজ কী বলছে ওভালের আবহাওয়া, জানুন বিস্তারিত
কালো দাগ পড়া পেঁয়াজ: খাবেন না ফেলে দেবেন? কী বলছেন পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা?
টলিপাড়ায় কি বন্ধুত্ব টেকে? ‘তোপসে’, ‘জটায়ু’-র সঙ্গে হাজির হয়ে বন্ধুত্ব দিবসে কী বার্তা দিলেন ‘ফেলুদা’?
টেস্ট অবসর নিলেও লিডারই রয়ে গিয়েছেন তিনি! রোহিতের এক পরামর্শেই যশস্বীর সেঞ্চুরি, রহস্য ফাঁস ভারতীয় ওপেনারের
তামিলনাড়ুতে নয়া ভোটার ৬.৫ লক্ষ, বিহারে ভোটার তালিকা সংশোধন বিতর্কের মধ্যেই কীসের ইঙ্গিত চিদাম্বরমের?
পড়ুয়াদের জন্য প্রস্তুত করে দেওয়া হয় চার বছরের 'রোড ম্যাপ', নবাগতদের স্বাগত জানাতে এসআইটি-তে 'শুভারম্ভ ২০২৫'
এ কেমন আবদার! জাদেজার চাপে জামা খুললেন এক দর্শক, এমন দৃশ্য আগে কখনও দেখেছেন!
স্বামীর জিভ কামড়ে ছিঁড়ে খেলেন স্ত্রী! প্রেমের আবেগ না ঝগড়ার ঝাল? কী কারণে কেলেঙ্কারি?
প্রবল বৃষ্টিতে ধস, তিস্তার গর্ভে ভেঙে পড়ল জাতীয় সড়ক, বন্ধ ভারী যান চলাচল, উত্তরবঙ্গে আরও দুর্যোগের আশঙ্কা
জাতীয় পুরস্কার পেয়েই হুড়মুড়িয়ে কোথায় ছুটলেন রানি? আশা জাগিয়ে মুক্তি পেয়ে হাঁটার বদলে খোঁড়াচ্ছে ‘ধড়ক ২’?
মন্দির থেকে আর বাড়ি ফেরা হল না, পুজো দেওয়ার পরেই মর্মান্তিক পরিণতি ১১ পুণ্যার্থীর, ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা যোগীরাজ্যে
গোপনীয়তার অধিকার না সম্পর্কের দাবি? প্রেমিক বা প্রেমিকা ফোনের পাসওয়ার্ড চাইলে কোন দিক রক্ষা করা উচিত?
এসআইপি-র দিন শেষ? এবার চালু হচ্ছে এসআইএফ, এটা কী? কতটা নিরাপদ?
এখনই তুমুল ঝড়-জল শুরু হবে তিন জেলায়, মুহুর্মুহু বাজ পড়বে কলকাতায়! বাইরে বেরনোর আগে দেখুন আবহাওয়ার লেটেস্ট আপডেট
শুটিংয়ের মাঝে দিদির ‘হামি’, ভাইয়ের হাসি! ‘রক্তবীজ ২’-এর অদেখা মিষ্টি মুহূর্ত ভাগ করলেন শিবপ্রসাদ
নারী সাজত যুবক, দিত যৌনতার টোপ! ফাঁদে পা দিয়ে বাড়িতে গেলেই…! শিকার শ’য়ে শ’য়ে পুরুষ
বিয়ে না পরীক্ষা কেন্দ্র? বিয়ের দিনেও গোমড়া মুখে পাত্র, নাচেও নেই এক্সপ্রেশন, ভিডিও দেখে হতবাক নেটিজেনরা
এসআইপি থেকে ৫ কোটি টাকা পেতে হলে কীভাবে পরিকল্পনা করবেন, দেখে নিন বিস্তারিত
