শনিবার ১৯ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Sumit | ১১ এপ্রিল ২০২৫ ১৫ : ৩৮Sumit Chakraborty
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পনির খেতে কে না পছন্দ করেন। তবে যদি এখান থেকে ভেজালের দেখা মেলে তাহলে সেটার থেকে বড় চিন্তা কিছুই হতে পারে না।
পনির মানেই হল একটি প্রোটিনের খাবার। বিশেষ করে যারা নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকেন তাদের কাছে এটি একটি বিরাট হাতিয়ার। নিরামিষ খাবারের পদকে নানাভাবে সাজিয়ে দেয় পনির। এখান থেকে এমন পদ থাকে যে তা নিয়ে নানা রান্না করা যায়। তবে এবার পনির নিয়েই দেখা গেল চিন্তার কথা।
সম্প্রতি নয়ডা এবং গ্রেটার নয়ডাতে এই খাদ্য সুরক্ষা নিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেখানে খাবারের ৭০২ টি স্যাম্পেলকে পরীক্ষা করে দেখা যায় পনিরে ভেজাল রয়েছে। এই পরীক্ষায় ৮৩ শতাংশ খাবার খাদ্য পরীক্ষায় ফেল করে। সেই তালিকায় রয়েছে পনিরও। সেখান থেকেই মনে করা হচ্ছে ভারতের বিভিন্ন বাজারে যে পনির বিক্রি করা হচ্ছে সেখানে এই ভেজাল কারবার মাথাচাড়া দিয়ে উঠেছে।
পনিরকে পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে এখানে যে পরিমানে ক্ষতিকারক কেমিক্যাল এবং ভেজাল রয়েছে তা প্রতিটি মানুষের দেহে বিরাট ক্ষতি করতে পারে। রান্না করার আগেই পনিরে ভেজাল মেশানো হয়েছে বলেই মনে করছেন সকলে।
এই পরীক্ষা থেকে প্রমাণ হয়েছে বাজারে যে দুধ বিক্রি করা হয় সেখানেও প্রচুর ভেজাল রয়েছে। ফলে সেখান থেকে নানা ধরণের সমস্যা হয়েছে সকলের দেহে। পনির তৈরি হয় ময়দা এবং অ্যারারুট মিশিয়ে। ফলে সেখান থেকেই এখানে ভেজাল মিশছে। এরপর যখন সেখানে দুধ মেশানো হচ্ছে সেখানেও ভেজাল ধরা পড়েছে। এই ভেজাল পনির খেলে পেটের নানা ধরণের সমস্যা তৈরি হতে পারে। নার্ভের সমস্যা তৈরি হতে পারে। বমি, অরগানের নানা ধরণের ক্ষতিও হতে পারে।
পনির দিয়ে নানা ধরণের পদ তৈরি করা যায়। সেগুলি নিরামিষভোগীদের জন্য বিরাট কাজে দেয়। এই পদগুলি তৈরির পর এই ভেজাল সরাসরি দেহে প্রবেশ করতে পারে। তাই আগে থেকে যদি এবিষয়ে সতর্ক হওয়া যায় তাহলে সেখানে নিজেকে বাঁচানো যেতেই পারে।
নানান খবর
নানান খবর
জেলা, ব্লক স্তরে জনসভা, বাড়ি বাড়ি অভিযানে নামছে দল, রাজ্যে রাজ্যে ‘সংবিধান বাঁচাও’ র্যালি করবে কংগ্রেস
ফুরফুরে মেজাজে বিয়ের আসরে হবু স্ত্রীর ঘোমটা তুলতেই হতবাক যুবক! কী এমন দেখলেন?
পাঞ্জাবে হাওয়ালা ও মাদকচক্র ভেঙে দিল পুলিশ, ধৃত ৫, উদ্ধার প্রায় ৪৭ লাখ টাকা
বিয়ের দিনেই সব শেষ! রেললাইনে পাত্রের ছিন্নবিচ্ছিন্ন দেহ, বিয়েবাড়িতে কান্নার রোল
'দেশজুড়ে ধর্মীয় হিংসা উস্কে দেওয়ার জন্য সুপ্রিম কোর্ট দায়ী', রায়-বিতর্কে ইন্ধন বিজেপি সাংসদ নিশিকান্তের
এটিই ভারতের সবচেয়ে সস্তা বাতানুকূল ট্রেন, গতিতে রাজধানী এক্সপ্রেসের প্রতিদ্বন্দ্বী! জানেন কোন ট্রেন?
গোটা গ্রামের খালি পা! দেখেই তাজ্জব উপমুখ্যমন্ত্রী, এরপরই সকল গ্রামবাসীকে জুতো উপহার পবন কল্যাণের
বাচ্চা দেখেই ঘেউ ঘেউ করার শাস্তি, পোষ্য কুকুরকে গাড়িতে বেঁধে টেনে-হিঁচড়ে নিয়ে যাওয়া হল ১২ কিমি!
ছত্তিশগড়ে একসঙ্গে ২২ মাওবাদীর আত্মসমর্পণ, এদের মাথার দাম ছিল ৪০.৫ লক্ষ টাকা
কেন্দ্রীয় সরকারের প্রশাসনিক রদবদল: রাজস্ব সচিব হিসেবে নিযুক্ত হলেন অরবিন্দ শ্রীবাস্তব
ওয়াকফ সংশোধনী আইনকে স্বাগত, মোদির সঙ্গে দেখা করে জানালেন দাউদি বোহরার প্রতিনিধিদল
২৫ বছর বাদ গ্রাহাম স্টেইনসের হত্যাকারীর মুক্তি, মালা পরিয়ে সংবর্ধনা, ওড়িশা সরকারের পদক্ষেপে বিতর্ক
ভিক্ষুকের হাতে মার খেলেন যুবক! কারণ জানলে অবাক হবেন আপনিও
কাশ্মীর নিয়ে 'উস্কানিমূলক' মন্তব্যে পাক সেনা-প্রধানের, পাল্টা কড়া জবাব নয়াদিল্লির
ছুটির দিনে মহিলা কর্মচারীকে দোকানে ডাকলেন ম্যানেজার, তারপর...
