শনিবার ১৯ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৯ মার্চ ২০২৫ ১৫ : ৩৭Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গুজরাটের আমদাবাদ থেকে উদ্ধার হল ৩১০০ কেজি ভেজাল ঘি। গুজরাট ফুড অ্যান্ড ড্রাগ কন্ট্রোল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন-এর পক্ষ থেকে খেড়া মহকুমায় শ্রী কেশম কল্যাণী মিল্ক অ্যান্ড মিল্ক প্রোডাক্টস নামের একটি সংস্থার গুদামে তল্লাশি অভিযান চালানো হয়। সেখানেই উদ্ধার হয় ভেজাল ঘি।
এই পরিস্থিতিতে প্রশ্ন উঠতেই পারে, সাধারণ মানুষ কীভাবে চিনবেন কোন ঘি খাঁটি? কিছু সহজ ঘরোয়া উপায়ে আলাদা করা যায় ভেজাল ঘি।
১। গরম করার পরীক্ষা
* আসল ঘি: এক চামচ ঘি গরম করুন। খাঁটি ঘি খুব তাড়াতাড়ি গলে যাবে এবং হালকা বাদামের মতো গন্ধ বের হবে।
* নকল ঘি: গরম করলে এটি সহজে গলতে চাইবে না এবং অন্যরকম গন্ধ বের হতে পারে। অনেক সময় ফেনা বা ধোঁয়াও দেখা যেতে পারে।
২। হাতের তালুতে নিয়ে পরীক্ষা
* আসল ঘি: সামান্য ঘি হাতের তালুতে নিয়ে ঘষুন। খাঁটি ঘি খুব তাড়াতাড়ি ত্বকের সঙ্গে মিশে যাবে এবং কোনও দানাদার ভাব থাকবে না।
* নকল ঘি: এটি ত্বকের সঙ্গে মিশতে বেশি সময় নেবে এবং দানাদার বা তৈলাক্ত ভাব অনুভূত হতে পারে।
৩। ডাবল বয়লার পদ্ধতি
* আসল ঘি: একটি পাত্রে জল গরম করুন এবং তার উপরে অন্য একটি পাত্রে ঘি রাখুন। খাঁটি ঘি সমানভাবে গলবে এবং পাত্রের তলায় কোনও স্তর জমবে না।
* নকল ঘি: এই পদ্ধতিতে গরম করলে নকল ঘি-এর তলায় সাদা বা অন্য কোনও রঙের স্তর জমতে পারে।
৪। ফ্রিজ পরীক্ষা
* আসল ঘি: খাঁটি ঘি ফ্রিজে রাখলে খুব বেশি শক্ত হবে না।
* নকল ঘি: ভেজিটেবল ফ্যাট মেশানো ঘি ফ্রিজে রাখলে পাথরের মতো শক্ত হয়ে যাবে।
৫। আয়োডিন পরীক্ষা
* সতর্কতা: এটি একটি রাসায়নিক পরীক্ষা এবং সাবধানে করতে হবে। বাড়িতে সব সময় এই পরীক্ষা করা সম্ভব নাও হতে পারে।
* পদ্ধতি: সামান্য গলানো ঘিতে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন দ্রবণ মেশান। যদি ঘিয়ের রঙ নীলচে বা বেগুনি হয়ে যায়, তাহলে বুঝতে হবে এতে ভেজাল মেশানো আছে (যেমন স্টার্চ)। খাঁটি ঘিয়ের রঙ পরিবর্তন হবে না।
নানান খবর
নানান খবর
ছোট থেকেই আত্মবিশ্বাসে ভরপুর হবে সন্তান, কীভাবে বাড়াবেন সন্তানের আত্মবিশ্বাস?
এই রবিতে আর মুরগি নয়, রাঁধুন গোলমরিচ দিয়ে দক্ষিণী ডিম ফ্রাই, ভুলে যাবেন মাছ-মাংসের স্বাদ
সঙ্গীর মধ্যে এখনও মানসিক পরিপক্বতা আসেনি, কোন কোন লক্ষণ দেখে বুঝবেন?
বয়স ১০৩! মন তবুও সবুজ, অর্ধনগ্ন যুবকের হাতে শ্যাম্পেন খেয়ে জন্মদিন উদযাপন করলেন বৃদ্ধা!
বিরল চতুর্গ্রহী যোগের উপর মহাদেবের আশীর্বাদ! পাঁচ রাশির ভাগ্যে আজ টাকাই টাকা! ধনবৃষ্টি হবে কাদের উপর?
বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? এই সব সহজ টোটকাতেই মিলবে সমাধান
সকাল না বিকেল, কখন ব্যায়াম করলে ভাল ঘুম হয়? সঠিক সময়ে ঘাম ঝরালেই মিলবে অনিদ্রা থেকে রেহাই
টোপর মাথায় হাজির বর! সাদা চিকনকারি পাঞ্জাবী-ধুতিতে খাঁটি বাঙালি সাজে দিলীপ
সাজে অক্ষয় বাঙালিয়ানা, আজকাল ফ্যাশন ফ্লোর জমজমাট
সপ্তাহে তিন দিন ছুটি! সরকারি কর্মীরা চারদিন অফিসে গেলেই পাবেন পুরো বেতন! কোথায় চালু হল এমন নিয়ম?
মহিলারা কোন কোন স্কিমে বিনিয়োগ করতে পারেন? রইল হদিশ
কিছুতেই কমছে না মুখ ভর্তি ব্রণ-দাগ? বয়স ১৫ হোক বা ৩৫, ঘরোয়া প্যাকের জাদুতেই হবে ছুমন্তর
গরমে এই ৩ রোগে ভুগতে পারে আপনার সন্তান! কীভাবে শিশুর খেয়াল রাখবেন?
রোজকার এই পাঁচটি কাজ শান্তি ফেরায় মনে, নিয়ম করে করলে দূর হবে উদ্বেগ, মানসিক চাপ
ফেটে চৌচির পায়ের গোড়ালি? তুলতুলে নরম হবে চামড়া, দূর হবে ফাটা চামড়া, কেবল মেনে চলুন এই তিনটি পদ্ধতি
