শনিবার ১৫ মার্চ ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | মটরে মেশানো হচ্ছে কৃত্রিম রং! কীভাবে বুঝবেন? না জেনে খেলেই হতে পারে এই সব মারাত্মক ক্ষতি

Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৮ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৩ : ৪৯Soma Majumder


আজকাল ওয়েবডেস্ক: যে কোনও খাবারে কৃত্রিম রং মানুষের শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে। হলুদ, দুধ কিংবা গোলমরিচে রং মেশানো নিয়ে তো অনেক অভিযোগ শুনেছেন, কিন্তু জানেন মুচমুচে ভেজাল মটরও দেদার বিকোচ্ছে বাজারে? নিত্যদিন রাস্তাঘাটে বেরলেই চোখে পড়ে সবুজ মটর। বাসে,ট্রেনে এই সবুজ মটর কিনে খান অনেকেই। চা-কফি কিংবা নরম পানীয়র সঙ্গে সবুজ মটর বেশ ভাল লাগে খেতে। আর এই মটর তৈরির প্রক্রিয়াতেই ভেজাল রং মেশানোর অভিযোগ উঠেছে।

সম্প্রতি সমাজ মাধ্যমে একটি ভিডিও সামনে এসেছে। ভাইরাল ভিডিওতে দেখা গিয়েছে, হলুদ মটরে  কৃত্রিম রং মেশানো হচ্ছে। তারপর সেগুলি সূর্যের আলোয় শুকিয়ে নেওয়া হয়। রং মেশানো মটরগুলি ১০ মিনিট ডিপ ফ্রায়েড করা হয়। এবার অতিরিক্ত তেল সরিয়ে নিতে একটি মেশিন ব্যবহার করা হয়। শেষে নুন মিশিয়ে প্যাকেটে ভর্তি করা হয়।

বিশেষজ্ঞদের মত, মটরে এমন  কৃত্রিম  রং মেশানো হচ্ছে যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক। সেক্ষেত্রে কীভাবে বাড়িতে ভেজাল মটর শনাক্ত করবেন, তা নিয়েও বিশেষজ্ঞদের তরফে মতামত জানানো হয়েছে। সেই পদ্ধতি হল-

১. প্রথমে কিছু সবুজ মটর একটি স্বচ্ছ গ্লাসে নিন।
২. গ্লাসে জল দিয়ে ভালভাব মটরগুলি মেশান। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
৩. যদি মটরে ভেজাল না থাকে তাহলে জলে কোনও রং মিশবে না। কিন্তু কৃত্রিম রং মেশানো মটরের জল সবুজ হয়ে যাবে।

ভেজাল মটর শরীরে গেলে কী কী ক্ষতি হতে পারে

অ্যালার্জি: ভেজাল মটর খেলে ত্বকে র‌্যাশ, চুলকানি সহ অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা এবং অ্যাজমাও বাড়তে পারে।
হজমের সমস্যা: ভেজাল মটরের কারণে পেটব্যথা, বমি বা ডায়েরিয়ার সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। আবার অতিরিক্ত খেলে পেটের ব্যাকটেরিয়া এবং পাচন প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
অতিরিক্ত উত্তেজনা ও আচরণগত প্রভাব: কয়েকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে, কৃত্রিম রং শিশুর মধ্যে অতিরিক্ত উত্তেজনা তৈরি করতে পারে, বিশেষত এডিএইচডি অর্থাৎ অ্যাটেনশন ডিফিশিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত শিশুদের ঝুঁকি বেশি থাকে। 
ক্যানসার এবং বিষক্রিয়ার আশঙ্কা: মানবদেহে ক্যানসার কোনও সুস্পষ্ট সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। তবে খাবারে যে কোনও  কৃত্রিম রঙের দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে লিভার এবং কিডনির ক্ষতি হতে পারে। সঙ্গে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়।


নানান খবর

নানান খবর

সুপার মার্কেটগুলিতে রয়েছে রহস্য! ফলে আপনি সেখানে যেতেই কিনে ফেলেন এতো এতো জিনিস

বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? এই সব সহজ টোটকাতেই মিলবে সমাধান

মধ্যপ্রদেশে লাগাম টানতে আর জিমে যেতে হবে না, এই কৌশলগুলি মেনে চললে নিজেই কমবে ভুঁড়ি

‘টক্সিক’ সহকর্মীর জ্বালায় অতিষ্ঠ? কীভাবে এই ধরনের বিষাক্ত মানুষদের থেকে নিজেকে বাঁচাবেন?

কিছুতেই ঘুম আসে না রাতে? বিছানায় শুয়ে শুয়ে একটি কাজ করুন, ঘুম আসবে কুম্ভকর্ণের মতো

দোলের রঙে যেন নষ্ট না হয় সাধের চুল, কীভাবে যত্ন নেবেন? রইল হদিশ

দোলে ত্বক বাঁচিয়ে হয়ে উঠুন রঙিন, কীভাবে রং খেলার আগে-পরে ত্বকের খেয়াল রাখবেন?

১২ মার্চ ছিল 'নো স্মোকিং ডে', কার কেরামতিতে মানুষের আঙুলে এল সিগারেট?

চিংড়ির জলপরি থেকে চকোলেট গুজিয়া! দোলের প্লেটেও হোক রঙমিলান্তি, কীভাবে বানাবেন এই মজাদার রেসিপিগুলো?

দোলের পরেই শুক্রের অস্তে ৪ রাশির দুর্দান্ত সময়! অঢেল টাকা, বাড়ি-গাড়ির স্বপ্নপূরণ, হিরের মতো চমকাবে কাদের ভাগ্য?

শান্তিনিকেতনের বুকে এক চিলতে ‘সুবর্ণরেখা’, কতটা বদলেছে কবিগুরুর স্মৃতি বিজড়িত এই স্থান?

শ্যাম্পু করার সময়ে মুঠো মুঠো চুল উঠছে? সাবধান! এই সব ভুল করলে অকালেই পড়বে টাক

মরশুম বদলে ত্বকের বেহাল দশা? চালের এই ফেসপ্যাকেই ফিরবে হারানো জৌলুস

দুধ ফোটালে প্রায়ই উথলে পড়া কি শুভ? নাকি গৃহের জন্য অশুভ ইঙ্গিত? জানুন কী বলছে জ্যোতিষশাস্ত্র

দোলের দিন বাড়িতে পার্টি? কীভাবে ঘর সাজালে অতিথিদের নজর কাড়বেন?


রবিবার অনলাইন

সোশ্যাল মিডিয়া