শুক্রবার ০৩ জানুয়ারী ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩১ ডিসেম্বর ২০২৪ ১৪ : ২২Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পার্টি মানেই আড্ডার সঙ্গে জমিয়ে ভূরিভোজ। তাই সঠিক মেনু বাছাই করা জরুরি। তবে বাইরে থেকে অর্ডার করে নয়, হাউস পার্টির মজা অনেকগুণ বাড়িয়ে দিতে পারে বাড়ির রান্না করা খাবারের স্বাদ। আজকাল বেশিরভাগ মানুষেরই স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে ঝোঁক নজরে আসে। তাই ডিপ ফ্রায়েড স্টার্টারের বদলে মেনুতে রাখতে পারেন কাবাব। কবাবের নাম শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে মুরগি, মাছ কিংবা চিংড়ির ছবি। আমিষ কাবাব তো অনেক খেয়েছেন, এবার বর্ষবরণের হাউসপার্টিতে বানিয়ে নিন পনির-দই দিয়ে নিরামিষ কাবাব। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ: দই ১ কেজি, পনির আধ কাপ, পরিমাণ মতো পাউরুটিরগুঁড়ো, বেসন আধ কাপ, কাঁচা লঙ্কাকুচি ৩-৪ টেবিল চামচ, ধনে পাতা কুচি, ভাজা পেঁয়াজ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, গরম মশলাগুঁড়ো আধ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরেগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, এলাচগুঁড়ো আধ চামচ, স্বাদ অনুযায়ী নুন-মিষ্টি
প্রণালী: প্রথমে দই শুকনো, পাতলা সুতির কাপড়ে ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা রেখে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে জল ঝরানো দই এবং পনিরের সঙ্গে সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি প্লেটে পাউরুটির গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখুন। দইয়ের মণ্ড থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে কবাবের আকারে তৈরি করুন। এবার কবাবগুলির দু’পিঠে ভাল করে পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে প্লেটে সাজিয়ে রাখুন। এরপর আধ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। এবার হালকা তেলে ভেজে ধনেপাতা ও পুদিনা পাতার চাটনি কিংবা সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
#DahiPaneerRecipe#DahiPaneerkababRecipe
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
রোজ কতটা হাঁটলে তরতরিয়ে কমবে ওজন? ছিপছিপে চেহারা পেতে জানুন বয়স অনুযায়ী হাঁটার সঠিক হিসেব...
শনির নক্ষত্র বদলে টাকার গদিতে ৩ রাশি, নতুন বছরে বাড়ি-গাড়ির স্বপ্নপূরণ! সৌভাগ্যের শীর্ষে কারা?...
হতাশা-একাকিত্ব নয়, অবসরেও বাঁচুন প্রাণ ভরে! কীভাবে ৬০-এর পরে রঙিন করে তুলবেন জীবন? রইল হদিশ...
আচমকা খুব বেশি ঘামছেন? শরীরে জটিল রোগ বাসা বাঁধেনি তো! প্রাণের ঝুঁকি এড়াতে জানুন কারণ...
হাড় শক্ত করে, শক্তিশালী হয় চোখের দৃষ্টিও, তিন রঙের এই সবজি ভিটামিনের খনি, জানুন আরও অনেক গুণাগুণ ...
কোন ভিটামিনের অভাবে হতে পারে হৃদরোগ? জানুন হার্ট ভাল রাখতে রোজের পাতে কী কী খাবার রাখবেন...
রূপচর্চার ক্ষেত্রে দারুণ কাজে লাগে এই তেল, ত্বকের বহু সমস্যার সমাধান করতে কীভাবে ব্যবহার করবেন জানুন ...
শীতে বেড়েছে গাঁটের ব্যথা, প্রায়ই টান ধরছে পেশীতে? ৫ কৌশলেই মিলবে যন্ত্রণা থেকে মুক্তি...
ঝরবে মেদ, ছেঁকে বেরবে লিভারের টক্সিন! মাত্র ৭ দিন এই পানীয়তে চুমুক দিলেই দূরে পালাবে জটিল অসুখ ...
অল্প বয়সে পাকা চুল? হাজার যত্নেও উঁকি দিচ্ছে টাক? নিয়মিত এই সব খাবার খেলেই মিলবে সমাধান...
নতুন বছরে শরীরের সঙ্গে যত্ন নিন মনেরও, ব্যস্ততার জীবনে কীভাবে ফুরফুরে রাখবেন মেজাজ?...
মুখ ভর্তি ব্রণ-দাগ? বয়স ১৫ হোক বা ৩৫, এই সব ঘরোয়া প্যাকের ম্যাজিকেই রাতারাতি হবে গায়েব...
শীতের পাওয়ার ফুড এই সবজি, রোধ করে মারণ রোগও, শরীরকে সুস্থ রাখার আর কী কী গুণাগুণ আছে জানুন ...
মনের সঙ্গে মস্তিষ্কের যোগ, অজানা রহস্যের সুলুক সন্ধানে ডা. দেবাঞ্জন পানের ‘অন্দরের ঘর বাইরের ঘর’...
চাটনি থেকে টক- মিষ্টি আচার, শীতকালে জলপাই খাওয়ার রয়েছে আরও অনেক গুণাগুণ, জানলে অবাক হবেন ...
হুড়মুড়িয়ে কমবে ওজন, দূর দূর করে তাড়াবে প্রেশার-সুগার! এই চায়ের ম্যাজিকেই থাকবেন নীরোগ ...
অফিসের শেষে পার্টি? জানুন কীভাবে ১০ মিনিটের মেকআপে হয়ে উঠবেন নজরকাড়া...
