সোমবার ২১ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৭ ডিসেম্বর ২০২৪ ১২ : ১৬Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবদেস্কঃ বাড়িতে অতিথি আসছে। কিন্তু দুপুরে ডাল ভাতের সঙ্গে একঘেয়ে বেগুন ভাজা বা বেগুনি না করে নতুনত্ব কী তৈরি করে খাওয়াবেন তাঁদের সেটা ভেবে ভেবে হয়রান হচ্ছেন? কোনও ব্যাপার না। দুপুরের লাঞ্চে প্রথম পাতে ডালের সঙ্গে থাক বিখ্যাত ঠাকুরবাড়ির এই পদ। যা খাইয়ে চমকে দিন সকলকে। পান দারুণ তারিফ। কিন্তু এই কাতলা ফ্রাই কীভাবে বানাতে হবে, জেনে নিন ঝটপট।
বড় বড় সাইজের কাতলা মাছের পেটি এবং গাদা, গোটা গোলমরিচ, এলাচ, দারুচিনি, নুন, লবঙ্গ, মুসুরির ডাল, পেঁয়াজ বাটা, লেবু, লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, টক দই ও সর্ষের তেল।
প্রনালী: সবার আগে মাছগুলোর ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার গোটা গোলমরিচ, এলাচ, লবঙ্গ এবং দারচিনিকে অল্প নুন দিয়ে কিছুক্ষণ শুকনো খোলায় ভেজে বেটে নিন বা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।
তারপর একটা বাটিতে মাছগুলো রেখে স্বাদমতো নুন, লেবুর রস পর্যাপ্ত পরিমাণে, হলুদ গুঁড়ো, আগে থেকে বানিয়ে রাখা মশলা গুঁড়ো, আদা বাটা, লঙ্কা বাটা, রসুন বাটা এবং জল ঝরানো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন। সঙ্গে বেশ খানিকটা সর্ষের তেল দিয়ে দিন। ভালো করে মেখে ম্যারিনেট কিছুক্ষণ।
অন্যদিকে ততক্ষণে শুকনো খোলায় মসুরির ডালটা হালকা নেড়ে নিয়ে সেটাও শুকনো শুকনো বেটে ফেলুন বা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। এবার ম্যারিনেট করা মাছের অতিরিক্ত জল ফেলে মাছগুলোকে ডালের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ফ্রাই করুন। তারপর গরম গরম চায়ের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন। তবে এটা দুপুরে ভাত ডালের সঙ্গেই বেশি মানানসই একটি পদ।
নানান খবর
নানান খবর
হাজার যত্নেও কমছে না চুল পড়া? ৫ অভ্যাস না বদলালে অকালেই পড়বে টাক
গরমে খাবার ভাল রাখতে ফ্রিজ ছাড়া চলে নাকি! কীভাবে যত্ন নিলে ভাল থাকবে রেফ্রিজারেটর?
রান্নাঘরের এই মশলাতেই লুকিয়ে পুরুষদের ব্রহ্মাস্ত্র! রোজ রাতে খেলে ঝড়ের গতিতে বাড়বে শুক্রাণু
চোখে খুব ভাল দেখতে পান, বলুন তো নীচের ছবিটিতে কতগুলি কুকুর লুকিয়ে আছে
কয়েক দিনে কালো হয়ে যাচ্ছে অক্সিডাইজড গয়না? ৫ সহজ কৌশলে যত্ন নিলেই জেল্লা থাকবে দীর্ঘ দিন
কমোডে বসেও ফোন ঘাঁটেন ? জানেন কী মারাত্মক বিপদ ডেকে আনছেন? কত ভয়ানক রোগ দেখা দিতে পারে?
বিছানা থেকে স্নান, সর্বত্র স্বামীর সামনেই ‘নতুন প্রেমিক’কে আদরে ভরান বধূ! তবুও কেন মুখ বুজে থাকেন স্বামী?
শুধু জল খেলেই হবে না, শরীরে জলের ঘাটতি রুখতে নিয়মিত খান এই পাঁচটি খাবার!
মহাকাশে প্রথম যৌন সঙ্গম কে করবেন? একে অপরকে টক্কর দেওয়ার নেশায় রকেটে চাপতে উদ্যত দুই মডেল
‘সঙ্গম কক্ষ’ চালু হল কারাগারে! এবার জেলের মধ্যেই শারীরিক মিলনের সুযোগ পাবেন বন্দিরা
ছোট থেকেই আত্মবিশ্বাসে ভরপুর হবে সন্তান, কীভাবে বাড়াবেন সন্তানের আত্মবিশ্বাস?
এই রবিতে আর মুরগি নয়, রাঁধুন গোলমরিচ দিয়ে দক্ষিণী ডিম ফ্রাই, ভুলে যাবেন মাছ-মাংসের স্বাদ
সঙ্গীর মধ্যে এখনও মানসিক পরিপক্বতা আসেনি, কোন কোন লক্ষণ দেখে বুঝবেন?
বয়স ১০৩! মন তবুও সবুজ, অর্ধনগ্ন যুবকের হাতে শ্যাম্পেন খেয়ে জন্মদিন উদযাপন করলেন বৃদ্ধা!
বিরল চতুর্গ্রহী যোগের উপর মহাদেবের আশীর্বাদ! পাঁচ রাশির ভাগ্যে আজ টাকাই টাকা! ধনবৃষ্টি হবে কাদের উপর?
