মঙ্গলবার ২৪ ডিসেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৭ ডিসেম্বর ২০২৪ ১৬ : ২০Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ শীতকালে প্রথম পাতে বিভিন্ন ধরণের শাকের বাহার বাঙালি ছাড়াও প্রায় প্রত্যেকটি অন্য জাতির মানুষের মধ্যেও প্রচলিত। তার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে সরষের শাক। শীতকালে জমি জুড়ে হলুদ সরষে শাকের সমারোহ প্রকৃতিকে যেন অপরুপ দৃশ্যে সাজিয়ে তোলে। সামান্য পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ভাজাই হোক বা পাঞ্জাবি ‘সারসোন দা শাক’ এর বিশেষ স্টাইলেই খাওয়া হোক, এই শাকের স্বাদ আর গন্ধ একেবারেই আলাদা। রয়েছে বহু উপকারিতাও।
সরষে শাকে রয়েছে ভিটামিন কে। এই ভিটামিন হাড়কে করে মজবুত। ক্ষত বা আঘাতে অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ থেকে এই ভিটামিন দেয় মুক্তি। এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, যা রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। মস্তিষ্ক সচল রাখতে আর দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে এই শাক জরুরি। এর পাশাপাশি রয়েছে ভিটামিন এ এবং সি। সরষে শাকে থাকা ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন,ফ্ল্যাভনয়েড উচ্চ পরিমাণে থাকায় এটি হার্ট ভালো রাখে। নিয়ন্ত্রণে রাখে কোলেস্টেরলের মাত্রাও। এছাড়াও কমায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা। ভালো রাখে চুল এবং ত্বক।
অ্যান্টি কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্টযুক্ত শাক হল সরষে শাক। এছাড়াও এতে থাকা গ্লুকোসিনোলেটস নামক উদ্ভিজ যৌগের গ্রুপ বেশি থাকে। এটি স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে ডিএনএ সম্পর্কীয় ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, দূরে রাখে ক্যান্সার। সরষে শাকে রয়েছে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার। এতে রয়েছে লুটেইন ও জেক্সান্থিন, বলা হচ্ছে যা বয়সজনিক চোখের সমস্যায় দারুন কাজ দেয়। এছাড়াও শীতে এই শাক শরীর গরম রাখে এবং ভালো রাখে হজমের প্রক্রিয়া। ভিটামিন, মিনারেলস এবং ফাইবারে ভরপুর সরষে শাক খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে৷ মধুমেহ রোগীরা এই শাক খেতে ভুলবেন না৷
#benefits of musturd leaves#lifestyle story
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
নামিদামী কোম্পানির ময়েশ্চারাইজার ভুলে যাবেন, শীতে শুষ্ক ত্বকের জেল্লা ফেরাতে ব্যবহার করুন এই বাদামের ক্রিম...
পার্লারে খরচ নয়, বলিরেখা ও ট্যান দূর করতে রান্নাঘরের এইসব সস্তার জিনিসেই হবে বাজিমাত ...
প্রেগন্যান্সিতে ঘন ঘন গা গুলোচ্ছে? শুকনো কাশি হলেও বিপদ, ঘরোয়া এই আদার ক্যান্ডিতেই মিলবে স্বস্তি, জানুন কীভাবে বানাবেন...
পুরুষদের রুক্ষ ত্বকে রাতারাতি ফিরবে জেল্লা, থাকবে না দাগছোপ, ঘরোয়া এই সবজির সিরামে রং হবে ধবধবে ফর্সা...
অর্থভাগ্য থেকে ব্যক্তিগত জীবন, কর্মক্ষেত্রে নতুন মোড় নাকি ব্যাহত হবে মানসিক শান্তি, জানুন এই চার রাশির আজকের রাশিফল...
শরীরের মেদ গলবে হুহু করে, ওজন কমানোর ঘরোয়া এই ম্যাজিকাল ড্রিঙ্ক কীভাবে বানাবেন জেনে নিন ...
শীতের রাতে হাউস পার্টি? ছিমছাম কোন সাজে আপনিই হবেন মধ্যমণি? ...
ব্যায়াম করার সবচেয়ে ভাল সময় কখন? জানুন কোন সময়ে শরীরচর্চা করলে মেদ ঝরবে ঝটপট ...
কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে ক্যান্সার, সব রোগ থাকবে বশে, মাছ মাংসের থেকে ঢের বেশি পুষ্টিকর এই ডাল ডায়েটে রাখলে ...
সন্তানের বয়ঃসন্ধিতে ব্রণর সমস্যায় জেরবার? নামীদামি কোম্পানির ক্রিম নয়, ঘরোয়া এই টোটকাই করবে শরীরকে ভেতর থেকে পরিষ্কা...
ত্বকের ট্যান তুলতে নিয়মিত ব্লিচ করান? কতটা ক্ষতি হয় জানেন? ঘরোয়া এই প্রাকৃতিক ব্লিচে ত্বকে আসবে গোলাপী আভা...
শীতে ত্বক হবে আরোও মসৃণ, কমলালেবুর খোসার সঙ্গে এইসব মিশিয়ে নিলেই রূপের বাহার হবে দ্বিগুণ...
শীতকাল উপভোগ করুন শক্তিশালী ইমিউনিটি নিয়ে, ঘরোয়া এই পানীয়তে চুমুক দিলেই ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়বে চটজলদি ...
বলিরেখা ও ট্যানের কবলে পড়ে ত্বকের সৌন্দর্য তলানিতে? ঘরোয়া এই ফেস প্যাকেই জ্বলজ্বল করবে মুখ...
সকালে ঘুম ভেঙেই প্রচন্ড গলা ব্যথায় কাহিল? রান্নাঘরের এইসব সস্তার মশলার টোটকায় ম্যাজিকের মতো গায়েব হবে সর্দি কাশিও...
