রবিবার ১০ নভেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ মার্চ ২০২৪ ২০ : ০৫Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মাছ মাংসে অরুচি? স্বাদ বদলাতে পাতে রাখুন কাঁকড়ার ঝাল। ভারতীয় মসলা আর নারকেলকোড়া দিয়ে তৈরি এই পথ আপনার মন ভাল করবে নিমেষে।
তৈরি করতে লাগবে বড় মাপের কাঁকড়া। এটা ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গোটা জিরে , এলাচ, লঙ্কা ফোড়ন দিন। গন্ধ বেরোলে স্লাইস করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। এবার থেঁতো করে রাখা রসুন আদা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। মশলাটি ঠান্ডা করে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে কুড়িয়ে রাখা নারকেল একটু তেলে নাড়াচাড়া করে নিন। এটাও ঠান্ডা করে পেস্ট করে নিন। এবার কড়াইতে ১ চামচ তেল দিয়ে সমস্ত পেস্ট করা মসলা ভালো করে কষিয়ে তাতে একে একে হলুদ গুঁড়ো , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, নুন জিরে, ধনে, দিয়ে ভাল করে কষান। মসলা ভাজা হয়ে এলে স্লাইস করে রাখার টমেটো দিন। ৪-৫ মিনিট কষানোর পর দিয়ে দিন কাঁকড়া। নিভু আছে ভাল করে কষাতে থাকুন। তেল ছেড়ে এলে এক কাপ গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে কাকড়া সেদ্ধ হতে দিন। রান্না হয়ে এলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন ধনেপাতা কুচি ও গুঁড়ো গরম মসলা। গরম ভাত দিয়ে এই পদ একেবারে জমজমাট।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
চন্দ্র-শনির মিলনে শুভ যোগ! জগদ্ধাত্রী পুজোর দিন টাকায় ভরবে ভাগ্য, কোন ৪ রাশির দুর্দান্ত কপাল?...
সামনেই বেড়াতে যাওয়ার প্ল্যান? ব্যাগ গোছাতে এই ৫ টিপস মানলেই নিতে ভুলবেন না জরুরি জিনিস...
জীবনে খুব ব্যস্ততা? মাত্র ১০ মিনিট ত্বকের যত্ন নিলেই থাকবে না দাগছোপ, ফিরে পাবেন জেল্লা...
শীত আসার আগেই ঠোঁট ফাটছে? এই সব ঘরোয়া উপায়ে চটজলদি মিলবে সমাধান...
শনির কড়া দৃষ্টিতে কাটছে না দুর্ভোগ? শনিবার এই সব কাজ করলেই থাকবে সুখ-সম্পদ, ছুঁতে পারবে না বিপদ...
শরীরে বেড়েছে কোলেস্টেরলের মাত্রা? বিপদ ঘনিয়ে আসার আগে এই ৫ লক্ষণ বুঝুন ...
পুজোয় ভাল-মন্দ খেয়ে বেড়েছে ওজন? কীভাবে বাড়তি মেদ ঝরাবেন? জানালেন পুষ্টিবিদ...
রঙেই মন মিলন্তি
রাতারাতি মিলবে ঝাঁ-চকচকে ত্বক, বাড়বে জেল্লা! দিদা-ঠাকুমার এই সব রূপটানেই ফিরবে জৌলুস ...
কলা খেলে কি ওজন বাড়ে? নাকি নিছক ভুল ধারণা? জানুন আসল সত্যি ...
রোজ সকালে বালিশে গুচ্ছ গুচ্ছ চুল? এই সব অভ্যাস না বদলালে অকালেই পড়বে টাক...
লিভারে মেদ জমছে? এই ৫ খাবারেই মিলবে ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় সুরাহা ...
অকালে বুড়িয়ে যেতে ত্বককে রক্ষা করে এই রঙিন সবজি, ত্বকের যত্নে মোক্ষম অস্ত্র হিসেবে কী উপকার পাবেন জানুন ...
ডায়াবেটিস পালিয়ে যেতে বাধ্য, ত্বকের যত্নেও অব্যর্থ, পাতে থাকলে এই সবজি জটিল রোগ থেকেও রেহাই পাবেন...
ফ্রিজ খুললেই দুর্গন্ধ? প্রয়োজন বাড়তি যত্নের, জানুন ঘরোয়া টোটকায় কীভাবে নিমেষেই হবে মুশকিল আসান ...
পড়াশোনায় মন বসে না সন্তানের? জানুন কোন নিয়ম মানলে বাড়বে একাগ্রতা ...
