বৃহস্পতিবার ০৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ মার্চ ২০২৪ ২০ : ০৫Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মাছ মাংসে অরুচি? স্বাদ বদলাতে পাতে রাখুন কাঁকড়ার ঝাল। ভারতীয় মসলা আর নারকেলকোড়া দিয়ে তৈরি এই পথ আপনার মন ভাল করবে নিমেষে।
তৈরি করতে লাগবে বড় মাপের কাঁকড়া। এটা ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গোটা জিরে , এলাচ, লঙ্কা ফোড়ন দিন। গন্ধ বেরোলে স্লাইস করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। এবার থেঁতো করে রাখা রসুন আদা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। মশলাটি ঠান্ডা করে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে কুড়িয়ে রাখা নারকেল একটু তেলে নাড়াচাড়া করে নিন। এটাও ঠান্ডা করে পেস্ট করে নিন। এবার কড়াইতে ১ চামচ তেল দিয়ে সমস্ত পেস্ট করা মসলা ভালো করে কষিয়ে তাতে একে একে হলুদ গুঁড়ো , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, নুন জিরে, ধনে, দিয়ে ভাল করে কষান। মসলা ভাজা হয়ে এলে স্লাইস করে রাখার টমেটো দিন। ৪-৫ মিনিট কষানোর পর দিয়ে দিন কাঁকড়া। নিভু আছে ভাল করে কষাতে থাকুন। তেল ছেড়ে এলে এক কাপ গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে কাকড়া সেদ্ধ হতে দিন। রান্না হয়ে এলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন ধনেপাতা কুচি ও গুঁড়ো গরম মসলা। গরম ভাত দিয়ে এই পদ একেবারে জমজমাট।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
৭ দিনে ঢাকবে টাক, পাতলা চুল হবে ঘন! এই ফুলের কন্ডিশনারেই ফিরবে রুক্ষ-শুষ্ক চুলের হাল...
দাম্পত্যে সুখ নেই? জানুন কীভাবে প্রাকৃতিকভাবে বাড়াবেন টেস্টোস্টেরন হরমোনের ক্ষরণ ...
ভালবাসা কি নেশা? প্রেমে পড়ার পিছনে বিজ্ঞানের জটিল রসায়ন জানলে চমকে যাবেন...
সোলো ট্রিপ প্ল্যান করছেন? নির্ভাবনায় ঘুরতে মেনে চলুন সহজ ৫ টিপস...
ঋণে জর্জরিত? হাতে টাকা আসলেই বেরিয়ে যায়? ৫ নিয়ম মানলেই মাসের শেষেও পকেট থাকবে ভারী...
মরশুম বদলে সর্দি-কাশিতে ভুগছেন? রোজ রাতে দুধে মিশিয়ে খান একটি মাত্র জিনিস, রাতারাতি দেখুন ম্যাজিক...
কর্মব্যস্ততায় নিজের জন্য সময় নেই? সারাদিনে মাত্র ১০ মিনিট এইভাবে যত্ন নিলেই থাকবে ত্বকের জেল্লা...
অল্প গরম পড়তেই শরীরে দুর্গন্ধ? খাদ্যাভ্যাসে বদল আনলেই কমবে সমস্যা ...
চটজলদি ওজন কমাতে চান? ভাত-রুটির বদলে ডিনারে খান ৫ সুস্বাদু পদ...
রাতে আর এপাশ-ওপাশ নয়, শুলেই আসবে ঘুম! মাত্র দুটি কৌশলে চিরতরে কাটবে অনিদ্রার সমস্যা...
নতুন রঙেই কাটুক না বসন্তপঞ্চমী! সরস্বতী পুজোর থিমে হোক রংবদল, হদিশ দিলেন রূপসা, গীতশ্রী, অনামিকা, পায়েল...
শরীরে বাসা বেঁধেছে কোন রোগ? বলে দেবে জিভের রং! বিপদ আসার আগে বুঝুন ৫ লক্ষণ...
কিছুতেই আত্মীয়ের নাম মনে করতে পারছেন না? অ্যালঝাইমার্সের লক্ষণ নয়তো? কী দেখে সতর্ক হবেন?...
হাজার যত্নেও অকালে উঁকি দিচ্ছে টাক? রোজের এই সব অভ্যাসই চুল পড়ার জন্য দায়ী নয় তো!...
কথায় কথায় মিথ্যে বলেন কোন রাশির মানুষেরা? উত্তর জানলে আর ঠকবেন না ...
