লাইফস্টাইল | Health: সুস্বাদু রান্না তো বটেই, এই সব মশলার স্বাস্থ্যগুণও অনেক!

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৯ জানুয়ারী ২০২৪ ১৫ : ০৩Angana Ghosh

আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতীয় হেঁসেলে রয়েছে নানা স্বাদের মশলা। যা শুধু মাত্র সুস্বাদু রান্নার জন্য নয় স্বাস্থ্যউপকারিতার জন্যেও জনপ্রিয়। আধুনিক জীবন যাপনে ডায়াবেটিস কোলেস্টেরল প্রায় ঘরে ঘরে। এই সব সমস্যার সমাধান করতে মশলার গুণ অনেক।
দারচিনি
রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর পাশাপাশি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও এই দারচিনির গুণ অনেক। চায়ের সঙ্গে বা সকালবেলা উষ্ণ গরম জলে মধু ও এক চামচ দারচিনিগুঁড়ো মিশিয়ে খেলে উপকার পাবেন।
মেথি
সলিউবল ফাইবারে সমৃদ্ধ মেথি। সকালে মেথি ভেজানো জল বা খাবারে মেথি শাক খেলে অনেক উপকার পাবেন। এই ভেষজ লিপিড প্রোফাইল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
হলুদ
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য ও কোলেস্টেরলের সমস্যা মেটাতে সাহায্য করে হলুদে থাকা কারকিউমিন।
রসুন
এর এলিসিন নামক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
আদা
হার্টের স্বাস্থ্য, কোলেস্টেরল, এবং পরিপাকতন্ত্রের খেয়াল রাখে আদার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।
ধনেপাতা
ধনে হোক বা ধনেপাতা - শীতের রান্নায় স্বাদ বাড়াতে এই ভেষজের জুড়ি মেলা ভার। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কোলেস্টেরল কমাতে এর গুণ অনেক।
এলাচ
মোগলাই খানার অন্যতম মশলা হল এলাচ। এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে উপকারী।
আমলকি
ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট-এ ভরপুর আমলকি কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে উপকারী।
কালোজিরে
কালোজিরে আর রসুনবাটা খেলে সর্দি, কাশি , গায়ে ব্যথা সেরে যায় নিমেষেই।