স্বাস্থ্য | তাড়াহুড়ো করে খেয়ে অফিসে ছুটছেন রোজ? অতিদ্রুত খাবার খাওয়া শরীরের কী সর্বনাশ করে জানেন?

নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ১৫ মে ২০২৫ ১২ : ১৬Akash Debnath

আজকাল ওয়েবডেস্ক: রোজ সকালে তাড়াহুড়োতে নাকে মুখে গুঁজে অফিসে ছুটছেন? জানেন এতে শরীরের উপর কতটা খারাপ প্রভাব পড়তে পারে? কারণ অতিদ্রুত খাবার খাওয়া শরীরের পক্ষে খারাপ। এর ফলে হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে।

১. হজমের সমস্যা: খুব দ্রুত খাবার খেলে তা ভালভাবে চিবানো হয় না। বড় বড় টুকরোগুলো সরাসরি পেটে চলে যাওয়ায় হজম প্রক্রিয়া কঠিন হয়ে পড়ে। এর ফলে পেটে গ্যাস, অম্বল, বদহজম, পেট ফাঁপা এবং অস্বস্তি দেখা দিতে পারে। এছাড়া মুখে যে লালারস নিঃসৃত হয় তাতে লাইসোজাইম নামক এক প্রকার উৎসেচক থাকে যা জীবাণুনাশক হিসাবেও কাজ করে। তাড়াহুড়োতে এই উৎসেচক ঠিকমতো কাজ করার সময় পায় না, ফলে পেট খারাপের আশঙ্কা বাড়ে।
২. ওজন বৃদ্ধি: দ্রুত খাবার খেলে মস্তিষ্ক সঠিক সময়ে তৃপ্তির সংকেত পায় না। ফলে, পেট ভরে গেলেও আমরা বেশি খেতে থাকি। এই অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের কারণে ধীরে ধীরে ওজন বাড়তে থাকে এবং স্থূলতার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি: তাড়াহুড়ো করে খাবার খেলে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্সের ঝুঁকি বাড়ে। খাবার ঠিকমতো হজম না হলে এবং বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যেতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তৈরি করে।
৪. খাবার গলায় আটকে যাওয়ার বা বিষম খাওয়ার ঝুঁকি: দ্রুত খাবার খাওয়ার সময় অসাবধানতাবশত খাবার শ্বাসনালিতে ঢুকে গিয়ে বিষম লাগতে পারে বা গলায় খাবার আটকে যাওয়ার মতো মারাত্মক পরিস্থিতিও তৈরি হতে পারে। এটি বিশেষ করে শিশু ও বয়স্কদের ক্ষেত্রে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।
তাই খাবার ধীরে সুস্থে, ভালভাবে চিবিয়ে খাওয়া উচিত। এতে হজম ভাল হয়, পরিমিত আহার করা যায় এবং উল্লিখিত সমস্যাগুলো এড়ানো সম্ভব হয়।