বুধবার ২৮ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি যে শরীর সুস্থ রাখতে বহু ধরনের খাবার খান এ কথা অনেকেই জানেন। নিরামিষ খেলেও তাঁর খাবারে বৈচিত্র্য কম থাকে না। তবে অনেকেই জানেন না, প্রধানমন্ত্রী নিয়ম করে এমন একটি সবজির জুস পান করেন যা রয়েছে আমাদের হাতের কাছেই - সজনে ডাঁটা। সজনে ডাঁটার জুস তৈরি করা বেশ সহজ।
সজনে ডাঁটার জুস তৈরির পদ্ধতি-
উপকরণ
* ২-৩ টি মাঝারি আকারের সজনে ডাঁটা
* ১ গ্লাস জল
* স্বাদ অনুযায়ী লবণ বা মধু (ঐচ্ছিক)
* সামান্য লেবুর রস (ঐচ্ছিক)
প্রণালী
১. প্রথমে সজনে ডাঁটাগুলো ভাল ভাবে ধুয়ে নিন।
২. ডাঁটার বাইরের শক্ত খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের নরম অংশ বের করে নিন।
৩. এই নরম অংশ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
৪. কাটা টুকরোগুলো ব্লেন্ডারে জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
৫. ভাল ভাবে ব্লেন্ড করে নিন যতক্ষণ না একটি মসৃণ জুস তৈরি হয়।
৬. জুসটি একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিন, যাতে কোনও আঁশ না থাকে।
৭. স্বাদ অনুযায়ী লবণ বা মধু মেশান।
৮. ইচ্ছা হলে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
৯. তৈরি হয়ে গেল সজনে ডাঁটার স্বাস্থ্যকর জুস।
সজনে ডাঁটার জুস পান করার উপকারিতা বহুবিধ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: সজনে ডাঁটাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
হজমক্ষমতা উন্নতি: সজনে ডাঁটার জুসে প্রচুর ফাইবার থাকে যা হজমক্ষমতাকে বাড়াতে সহায়ক। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে সজনে ডাঁটা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, তবে ডায়াবেটিস রোগীরা এই জুস খেতে চাইলে অবশ্যই আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
ফিরে আসছে করোনার অন্ধকার? দেশে কোভিড ঝড়ের মধ্যেই হাড়হিম করা ভবিষ্যদ্বাণী হিমাচলের ‘বাবা ভাঙ্গা’-র
জীবন নিয়ে খেলবেন না, র্যাকেট নিয়ে খেলুন! এ জীবনে হৃদরোগ ছুঁতে পারবে না, কেন জানেন?
রক্ত সংকটের দিন শেষ! কৃত্রিম রক্ত তৈরি করলেন জাপানি বিজ্ঞানীরা, কবে থেকে পাওয়া যাবে?
আমের নামে বিষ খাচ্ছেন না তো? অসময়ে শেষ হবে কিডনি-লিভার, কেনার সময়ে সতর্ক হবেন কোন বিষয়ে?
গলে পচে যাচ্ছে লিভার, জানান দেয় ৫ লক্ষণ! অবহেলা করলেই মারা পড়বেন!
গায়ের রং নীল হয়ে যায়, রোজের ব্যবহৃত এই ধাতুর প্রভাবে, অসাবধান হলেই ঘটে যেতে পারে মারাত্মক বিপদ
প্রোস্টেট ক্যানসারে আক্রান্ত বাইডেন! জানেন প্রস্রাবের ধারা দুর্বল হওয়াও এর লক্ষণ? কীভাবে সময় মতো চিনবেন এই রোগ?
টানা তিনদিন একটি কাজ করলেই নতুন কোষ গজাবে মস্তিষ্কে! কমবে মানসিক চাপ! যুগান্তকারী গবেষণায় নতুন আলো
