বৃহস্পতিবার ১৯ ডিসেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৯ ডিসেম্বর ২০২৪ ২০ : ০৬Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: শীতকাল মানেই বাঙালির গুড়ের পিঠে-পুলি খাওয়ার মরশুম। সঙ্গে টাটকা গুড়ের রসগোল্লা, পায়েস। বহুকাল যাবৎ বাঙালির হেঁশেলে শীত আসতেই হাজির হয় নলেন গুড়, পাটালি গুড়। যদিও আজকাল সারা বছরই খোঁজ করলে সব জিনিস পাওয়া যায়। তবে কমলালেবু, ফুলকপি-বাধাকপির মতো শীতকালে গুড়ের জন্যও খাদ্যরসিকরা সারা বছর অপেক্ষা করে থাকেন। শুধু স্বাদে নয়, গুড়ের অনেক স্বাস্থ্যগুণও রয়েছে। জেনে নেওয়া যাক সেই বিষয়ে-
গুড়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ফোলেট রয়েছে যা শরীরে হিমোগ্লোবিনের চাহিদা মেটায়। ফলে গুড় খেলে অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতার সমস্যা দেখা দেয় না।
গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং পটাশিয়াম রয়েছে। এই খনিজগুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বিভিন্ন সংক্রমণ থেকেও রক্ষা করে। তাই শীতকালে গুড় খেলে অনেক অসুখ থেকে দূরে থাকা যায়।
খাবার ভালভাবে হজম করতে সাহায্য করে গুড়। ফলে গুড় খেলে বদহজম, অ্যাসিডিটির, গ্যাসের সমস্যা কমে। দূর হয় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও। চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে চা-কফি কিংবা অন্যান্য খাবারে গুড় ব্যবহার করতে পারেন।
শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধে সাহায্য করে গুড়। ফুসফুসকে স্বাস্থ্যকর, চাঙ্গা রাখতেও গুড় কার্যকরী। বুকে কফ জমে যাওয়া, হাঁপানির সমস্যাতেও গুড় খেলে উপকার মিলবে।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, গুড় খেলে বিশেষ ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমে। ডিমেনশিয়া সহ বয়সের ভারে যে সমস্ত রোগ হতে পারে গুড় খেলে তার সম্ভাবনাও কমে।
আমাদের শরীরে জলের পরিমাণ সঠিক মাত্রায় বজায় রাখতে পারে গুড়। অর্থাৎ গুড় খেলে ডিহাইড্রেশনের সম্ভাবনা কমে। তাই শীতের রুক্ষ-শুষ্ক মরশুমে ত্বকেও আর্দ্রতা বজায় রাখতে গুড় খেলে পারেন।
শীতকালে শরীরের বিভিন্ন অংশে ব্যথা-যন্ত্রণা দূর করতে সাহায্য করে গুড়। শরীর উষ্ণ রেখে শীতকালের বিভিন্ন রোগভোগ থেকে বাঁচায় এই খাবার।
#Jaggery #JaggeryHealthBenefits#HealthTips
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
ডায়বেটিক রোগীদের কী মিষ্টি আলু এড়িয়ে যাওয়া উচিত? আদৌও কোনও ক্ষতি হয়? জানুন বিশেষজ্ঞদের মত...
বয়স ৪০ পেরতেই শরীরে জটিল রোগের ঝুঁকি! নিয়মিত কোন কোন স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো জরুরি? ...
আচমকা অত্যাধিক ঘাম হচ্ছে? বড় বিপদের পূর্বাভাস নয় তো! মারাত্মক ক্ষতি হওয়ার আগে জেনে নিন...
শুধু ওজন ঝরাতে নয়, রুক্ষ ত্বকের যত্ন নেয় ভেজানো চিয়া সিড, ঘরোয়া এই ফেস প্যাকের কামালে ত্বক হবে প্রানবন্ত...
প্রথম দেখায় কি সত্যি প্রেম হয়? কীভাবে বুঝবেন আপনি ভালবেসে ফেলেছেন? সমীক্ষার উত্তর জানলে অবাক হবেন...
ওজন কমাতে ডিনারে খান এই ৫ সুস্বাদু পদ, নিয়মিত খেলেই হু হু করে ঝরবে মেদ, শরীর থাকবে রোগমুক্ত ...
সন্তানের উচ্চতা বাড়ছে না? শিশুর ডায়েটে এই সব খাবার রাখলেই হতে পারেন চিন্তামুক্ত...
বুধবার ভুলেও করবেন না এই সব কাজ! রাতারাতি ফাঁকা হবে ব্যাঙ্ক ব্যালেন্স, সংসারে অশান্তি লেগেই থাকবে...
সকালে উঠেই শুধু ধোঁয়া ওঠা কফি নয়, রূপচর্চায় অব্যর্থ এই পানীয়, আরও কীভাবে ব্যবহার করবেন জেনে নিন...
খালি পেটে গরম জল খেলে কি সত্যি উপকার হয়? ভুল ধারণা না রেখে জানুন বিজ্ঞান কী বলছে...
শীত পড়তেই শিশুর জ্বর, খুসখুসে কাশি কমছে না? চাইনিজ নিউমোনিয়া নয় তো! জানুন বিশিষ্ট চিকিৎসকের পরামর্শ...
শীতকালে ওজন কমাতে চান? ডিনারের পাতে থাকুক আমিষ-নিরামিষ স্যুপ, রইল রেসিপি...
শীতে খসখসে ত্বক? এই ঘরোয়া ক্রিমেই হবে মুশকিল আসান, মাত্র ৭ দিনে ফিরবে জেল্লা...
অতিরিক্ত প্রোটিন খাচ্ছেন? অজান্তে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করছেন না তো! বড় ভুল হওয়ার আগে জানুন...
ক্র্যাশ-ব্যালেন্সড নয়, এই ডায়েট মেনেই চটজলদি পাবেন ছিপছিপে চেহারা! কীভাবে বিশেষ পদ্ধতিতে ওজন কমাবেন?...
