সোমবার ২৩ ডিসেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৫ নভেম্বর ২০২৪ ১৩ : ০২Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্ক: চা প্রেমীদের কাছে সারাদিনের এনার্জিকে ধরে রাখার জন্য আসল দাওয়াই হিসেবে কাজ করে চা। একের বেশিবার কখনও লাল বা দুধ চায়ে চুমুক দিলেই শরীর মন সব চনমনে থাকে। অন্যতম পানীয় এই চা অনেক সময় অফিসে বাড়িতে কাজের ব্যস্ততায় গরম খাওয়া হয়ে ওঠে না। ঠান্ডা হয়ে যাওয়া চা কে আবার গরম করে খান অনেকেই। কিন্তু তা শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর হতে পারে। ঠান্ডা চা গরম করে খেলে তাতে অ্যাসিডের মাত্রা বহুগুণ বেড়ে যায়। সেই চা খেলে বদহজম ও পেটের নানা গোলমাল হতে পারে।
আলু দিয়ে তৈরি যে কোনোও খাবারকে বার বার গরম করে খেলে খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। এমনকি ফুড পয়জেনিংও হতে পারে। তাই সুস্থ থাকতে ও হজম ক্ষমতাকে চাঙ্গা রাখতে আলু তৈরি খাবারকে গরম করে খাবেন না। একই সঙ্গে বিটের তরকারির ক্ষেত্রেও এই নিয়ম মেনে চলুন। ডায়বেটিক রোগীরা এই বিষয়ে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন।
মাসরুমের তরকারিকে সবসময় চেষ্টা করবেন টাটকা খেয়ে নিতে। কারণ মাসরুমের তরকারি বার বার গরম করে খেলে এতে উপস্থিত যাবতীয় গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন তার গঠন পরিবর্তন করতে থাকে। এই ধরনের বিকৃত প্রোটিন শরীরে প্রবেশ করলে উপকারের বদলে ক্ষতিই হয় বেশি।
ডিমের তরকারি, সেদ্ধ ডিম বা অমলেট, গরম করে খাওয়া একেবারেই অনুচিত। তাতে ডিমের সমস্ত প্রোটিন নষ্ট হয়ে তার মধ্যে থাকা যাবতীয় টক্সিন শরীরের ভেতর প্রবেশ করে। ফলে হজমের গন্ডগোল বা পেট খারাপ হতে পারে।
পালং শাক শরীরের জন্য ভীষন গুরুত্বপূর্ণ খাবার। কিন্তু গবেষণায় প্রমাণিত যে, পালংশাকের তরকারি বার বার গরম করে খেলে কার্সিনোজেনিক অর্থাৎ ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ব্যাক্টেরিয়া শরীরে প্রবেশ করে এবং ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আসলে এতে উপস্থিত নাইট্রেট গরম করলে নাইট্রাসে পরিনত হয়ে শরীরের ক্ষতি করে।
#Lifestyle story#Bad effects of re cooking some food items
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
৩০ বছর পর বৃহস্পতির রাশিতে শনিদেব! টাকার বৃষ্টিতে ভাগ্য খুলবে ৩ রাশির, সুখ-সমৃদ্ধিতে ভরবে কাদের জীবন?...
ত্বকের ট্যান তুলতে নিয়মিত ব্লিচ করান? কতটা ক্ষতি হয় জানেন? ঘরোয়া এই প্রাকৃতিক ব্লিচে ত্বকে আসবে গোলাপী আভা...
শীতে ত্বক হবে আরোও মসৃণ, কমলালেবুর খোসার সঙ্গে এইসব মিশিয়ে নিলেই রূপের বাহার হবে দ্বিগুণ...
শীতকাল উপভোগ করুন শক্তিশালী ইমিউনিটি নিয়ে, ঘরোয়া এই পানীয়তে চুমুক দিলেই ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়বে চটজলদি ...
বলিরেখা ও ট্যানের কবলে পড়ে ত্বকের সৌন্দর্য তলানিতে? ঘরোয়া এই ফেস প্যাকেই জ্বলজ্বল করবে মুখ...
সকালে ঘুম ভেঙেই প্রচন্ড গলা ব্যথায় কাহিল? রান্নাঘরের এইসব সস্তার মশলার টোটকায় ম্যাজিকের মতো গায়েব হবে সর্দি কাশিও...
শীতে সর্দি কাশি ছুঁতে পারবে না, ঘরোয়া এই আমলা ক্যান্ডির ম্যাজিকে ইমিউনিটি বাড়বে চড়চড়িয়ে, জানুন কীভাবে বানাবেন ...
শীত পড়তেই উঠছে গোছা গোছা চুল! কেন বলুন তো? এই সহজ কটি টোটকায় মুশকিল আসান ...
ফাটা গোড়ালি নিয়ে লজ্জা পাওয়ার দিন শেষ, ঘরোয়া এই ক্রিমেই পায়ের ত্বক থাকবে মোলায়েম ও সুন্দর...
রোজই বাচ্চার টিফিন ফেরত আসছে? স্কুলে স্বাদে-গুণে ভরপুর এই সব খাবার দিলেই মিটবে বায়না ...
রোজ সকালে খালি পেটে খান এই পাতা ভেজানো জল, পেটের সমস্যা থেকে ডায়বেটিস সব থাকবে বশে...
ঘুরতে যেতে চান, আগামী বছর রয়েছে ৯টি লম্বা উইকেন্ড! দেখে নিন ২০২৫-এর ছুটির ক্যালেন্ডার...
অফিসের শেষে বিয়েবাড়ি? জানুন কীভাবে মাত্র ১০ মিনিটের মেকআপে হয়ে উঠবেন নজরকাড়া...
শত অনিয়মেও বাড়বে না ওজন! ৩ সহজ নিয়ম মানলেই মোমের মতো গলবে মেদ ...
কমলালেবু কিনতে গিয়ে ঠকছেন? এই কটি টিপস মানলেই সহজে চিনবেন মিষ্টি লেবু...
৩, ৪ নাকি ৫ বার! সুস্থ থাকতে সারাদিনে কতবার খাওয়া উচিত? প্রচলিত ধারণা ছেড়ে জানুন আসল হিসেব...
