শনিবার ১২ অক্টোবর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৩ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ১৭ : ৪৬Soma Majumder
আজকাল ওয়েব ডেস্ক: ভাত রান্না আর কী এমন ব্যাপার! অনেকেই আমিষ-নিরামিষ বাহারি পদের তুলনায় ভাত রান্না সহজ বলেই মনে করেন। কিন্তু আদপে তা নয়। ঝরঝরে ভাত করা কিন্তু বেশ কঠিন! অনেক সময়েই ভাত রান্না করতে গিয়ে তা একেবারে গলে যায়। আর সেই গলা ভাতের সঙ্গে কোনও খাবারই ভাল লাগে না! বিশেষ করে বাড়িতে অতিথি এলে অপ্রস্তুতে পরতে হয় বই কী! তবে কয়েকটি সহজ উপায়ে গলে যাওয়া ভাতকেও ঝরঝরে করা সম্ভব। কীভাবে? রইল তারই হদিশ।
১. ভাত গলে গেলে ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে নিন। এবার তার উপর তিন-চারটি পাউরুটি টুকরো করে সাজিয়ে দিন। ঢাকা বন্ধ করে পাত্রটি আবার গ্যাসের উপর রেখে মিনিট দুয়েক হালকা আঁচে রাখুন। অতিরিক্ত জল পাউরুটি শুষে নেবে। এরপর পাউরুটিগুলি তুলে নিলেই দেখবেন ঝরঝরে হয়ে গেছে ভাত।
২. অনেক সময় ভাত একেবারে গলে গেলে কিছু করার থাকে না! সেক্ষেত্রেও ভাত দিয়ে অন্য কোনও রেসিপি বানিয়ে নিন। ভাত নামানোর আগে যদি জল একেবারে কমে যায় তাহলে ঠান্ডা জল ভাতের উপর দিয়ে দিন। ৩০ সেকেন্ড রেখে ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে নিন। এতেও কিন্তু ভাত ঝরঝরে হবে।
৩. ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে নিয়ে সেই পাত্রে একটি ছোট বাটি করে নুন রেখে দিন। পাত্রটির মুখ ঢেকে দিতে পারেন। ভাতের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত জল শুষে নেবে নুন। ভাত হয়ে যাবে একেবারে ঝরঝরে।
৪. ভাতের ফ্যান ফেলে দেওয়ার পর ওই হাঁড়ি বা যেখানে ভাত রান্না করেছেন তাতে খানিকটা ফ্রিজের জল দিতে পারেন। কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে ফের জল ছেঁকে নিতে হবে। এতে ভাতের চ্যাটচ্যাটে ভাব কমে যাবে। ঝরঝরে হবে ভাত।
৫. ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে নিয়ে মাইক্রোওয়েভে মিনিট দুয়েক ঘুরিয়ে নিন। ভাতের অতিরিক্ত জল টেনে নেবে মাইক্রোওয়েভ। এতেও ঝরঝরে থাকবে ভাত।
#Rice Cooking Tips#Rice#Rice Cooking#Soggy Steamed Rice Problem#Soggy Steamed Rice#Cooking Rice
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
সম্পূর্ণ বিপরীত মেরুর মানুষের সঙ্গে সম্পর্কে আছেন, মতের মিল রেখেই কীভাবে অটুট থাকবে ভালবাসা...
স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে গর্ভপাতের অনুমতি রয়েছে, এর থেকে হতে পারে কি অন্য কোন শারীরিক জটিলতা?...
শরীরের জন্য উপকারী এই ব্যাকটেরিয়া?কোন খাবারে বেশি পাওয়া যায়, জানুন সুস্থ থাকতে কেন প্রয়োজন...
পুজোয় অঢেল বাইরে খেয়েও ওজন বাড়বে না, রোজ এই পানীয়তেই থাকবেন সুস্থ ও তরতাজা ...
মারকুটে বাচ্চাকে নিয়ে রোজ নালিশ এলে চিন্তা করবেন না, জীবনে ওদের দিন কিছু সহজ পাঠ...
পুজোয় সারা রাত জেগেও হারাবে না ত্বকের জেল্লা, এই সব প্যাকের জাদুতেই জৌলুস থাকবে অটুট...
পুজোয় সাজ যেমনই হোক, সেলফিতেই করবেন বাজিমাত! জানুন নিখুঁত নিজস্বী তোলার টিপস...
পুজোয় জমিয়ে খেলেও বাড়বে না ওজন! এই ঘরোয়া পানীয়র ম্যাজিকেই ৭ দিনে ঝরবে ৭ কেজি...
সপ্তমীতে কপাল খুলছে ৫ রাশির! বিরাট অর্থপ্রাপ্তি, সুখ-সমৃদ্ধি বাড়বে কাদের? ...
কলাবউ কি সত্যি গণেশের স্ত্রী? সপ্তমীর শুরুতেই কেন নবপত্রিকা স্নান করানো হয়? জানুন আসল কারণ...
পুজোয় ভিড় এড়িয়ে সবুজে ঘোরা ইবিজায়
ত্বকে সরাসরি পারফিউম লাগাচ্ছেন? অজান্তে কোন বিপদ ডেকে আনছেন? জানুন...
স্তন ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে গোড়াতেই রুখে দিন, রোজের জীবনে মেনে চলুন কয়েকটি সুস্থ অভ্যাস...
পুজোয় কোন পোশাকের সঙ্গে কেমন আই মেক আপ? জানুন কীভাবে নজর কাড়বে চোখের সাজ...
ক্যান্সার থেকে আর্থ্রাইটিস,কাছে আসবে না কোনও রোগ, লাল টুকটুকে এই ফলেই সব সমাধান ...
