রবিবার ১৩ অক্টোবর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৩ অক্টোবর ২০২৩ ১০ : ১৮Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পুজো মানেই ভূরিভোজ। কষা মাংস ছাড়া নবমীর রাত কী আর জমে? কীভাবে বানাবেন ? তৈরি করতে লাগবে- মাটন, আদা বাটা, রসুন বাটা, অল্প পেঁপে বাটা, বড় এলাচ, জায়ফল, জয়িত্রী, গোলমরিচ, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, ঘি, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো কীভাবে বানাবেন মাটন ভাল করে ধুয়ে নিয়ে টকদই, পেঁপে বাটা, স্বাদমতো নুন, আদা বাটা, রসুন বাটা, সরষের তেল দিয়ে একঘন্টা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন।এবার বড় এলাচ, জায়ফল, জয়িত্রী, গোলমরিচ, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি নিয়ে একসঙ্গে বেটে নিন। আলু ভেজে নিন। ওই তেলেই পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুনের পেস্ট, টমেটো পিউরি, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা কষা হলে মাংস দিন। ঢাকা দিয়ে নিভু আঁচে রাঁধুন। এক চামচ ঘি দিন। সঙ্গে ছড়িয়ে দিন তৈরি করে রাখা গুঁড়ো মশলা। অল্প গরম জল দিলে প্রেসার কুকারে ৩ টি দিন। তাহলেই তৈরি মাটন কষা। গরম ভাত কিংবা পোলাও দিয়ে এই পদ নবমীতে একেবারে জমজমাট।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
পেটের মেদ নিয়ে চিন্তায়, মাত্র সাতদিনে এই পানীয়তেই মোমের মত গলবে জেদি মেদ ...
খুশকির উপদ্রব বেড়েছে? মাথায় চুলকানিও কমবে, এই পাতা সেদ্ধ জলেই ফিরবে চুলের জেল্লা...
পুজোয় বাইরে খেয়ে পেটের অবস্থা কাহিল? ব্রেকফাস্টে রাখুন ডিটক্স স্মুদি, উপকার জানলে অবাক হবেন ...
মুখের দুর্গন্ধের কারণে কথা বলতে লজ্জা পাবেন না, এই ঘরোয়া টোটকাতেই কাটবে অস্বস্তিবোধ ...
পাকা পেঁপের সঙ্গে এইসব খেলে উপকারের বদলে হতে পারে চরম বিপদ, জানুন কী কী খাবেন না...
সম্পূর্ণ বিপরীত মেরুর মানুষের সঙ্গে সম্পর্কে আছেন, মতের মিল রেখেই কীভাবে অটুট থাকবে ভালবাসা...
স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে গর্ভপাতের অনুমতি রয়েছে, এর থেকে হতে পারে কি অন্য কোন শারীরিক জটিলতা?...
শরীরের জন্য উপকারী এই ব্যাকটেরিয়া?কোন খাবারে বেশি পাওয়া যায়, জানুন সুস্থ থাকতে কেন প্রয়োজন...
পুজোয় অঢেল বাইরে খেয়েও ওজন বাড়বে না, রোজ এই পানীয়তেই থাকবেন সুস্থ ও তরতাজা ...
মারকুটে বাচ্চাকে নিয়ে রোজ নালিশ এলে চিন্তা করবেন না, জীবনে ওদের দিন কিছু সহজ পাঠ...
পুজোয় সারা রাত জেগেও হারাবে না ত্বকের জেল্লা, এই সব প্যাকের জাদুতেই জৌলুস থাকবে অটুট...
পুজোয় সাজ যেমনই হোক, সেলফিতেই করবেন বাজিমাত! জানুন নিখুঁত নিজস্বী তোলার টিপস...
পুজোয় জমিয়ে খেলেও বাড়বে না ওজন! এই ঘরোয়া পানীয়র ম্যাজিকেই ৭ দিনে ঝরবে ৭ কেজি...
সপ্তমীতে কপাল খুলছে ৫ রাশির! বিরাট অর্থপ্রাপ্তি, সুখ-সমৃদ্ধি বাড়বে কাদের? ...
কলাবউ কি সত্যি গণেশের স্ত্রী? সপ্তমীর শুরুতেই কেন নবপত্রিকা স্নান করানো হয়? জানুন আসল কারণ...
