শুক্রবার ২২ নভেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ০২ মার্চ ২০২৪ ২০ : ০৪Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মুখে দিলেই উবে যাবে- রেখে যাবে এক নবাবী আমেজ। মাটন শিক কাবাবের স্বভাবই তাই! হাউসপার্টিতে কীভাবে এই কাবাব বানিয়ে তাক লাগিয়ে দেবেন বন্ধুদের? রইল রেসিপি।
মোঘলদের এক অসাধারণ সৃষ্টি এই কাবাব। যা মাটন, পেঁয়াজ এবং মশলার মিশ্রণে তৈরি। এটি একটি সুস্বাদু এবং হালকা মশলাদার খাবার। এই রসালো কাবাব কিটিপার্টির গেমচেঞ্জার হয়ে উঠতে পারে অনায়াসেই। চা কফির সঙ্গেও এই কাবাবের জুড়ি মেলা ভার।
তৈরি করতে লাগবে ৪০০ গ্রাম মাটন কিমা, ২টি স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ, ১/২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, ১/৩ চা চামচ গরমমশলা গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ৪ টি কাঁচালঙ্কা, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ চাট মশলা ও ১০০ গ্রাম মাখন।
এই মন ভাল করা রেসিপিটি তৈরি করতে প্রথমে মটন কিমা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। চপিং বোর্ড নিয়ে পেঁয়াজ, লঙ্কা এবং ধনেপাতা মিহি করে কুঁচিয়ে নিন। এগুলি আলাদা পাত্রে রাখুন। অন্যদিকে ওভেনটি ২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
মিক্সারে কিমা মাটন, পেঁয়াজ, লঙ্কা, ধনেপাতা , নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, গরমমশলা, জিরেগুঁড়ো এবং আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবারে কাঠের শিকে ভাল করে বাটার বা ঘি মাখিয়ে নিয়ে তাতে ওই মিশ্রণ লাগান। কাবাবের আকার দিন। ওভেনে লালচে-বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। কয়েক মিনিট অন্তর বাটার বা ঘি ব্রাশ করে দিতে ভুলবেন না। তাতে কাবাব তুলতুলে হবে। পুদিনার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
নতুন বছরে সোনায় সোহাগা! টাকার গদিতে ৫ রাশি, বাবা ভাঙ্গার ভবিষৎবাণীতে ভাগ্যের চাকা ঘুরবে আপনার? ...
বাথরুমে ফোন নিয়ে যান? সাবধান! ফল হতে পারে মারাত্মক, অবহেলা না করে জানুন বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন...
এক টাকার কয়েন তৈরি করতে কত খরচ হয় জানেন? উত্তর শুনলে চমকে যাবেন আপনিও...
ঘন ঘন হাতে পায়ে ঝিঁঝি ধরছে? নিউরালজিয়া নয় তো! বিপদ আসার আগে জানুন ...
দূর হবে ডার্ক সার্কেল, পড়বে না বার্ধক্যের ছাপ! রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজলভ্য এই সবজিই ফেরাবে ত্বকের জেল্লা...
গাঁটে গাঁটে অসহ্য ব্যথা? শরীরে বাড়ছে কোন বিপদ? আজই বাদ দিন এই সব খাবার...
হঠাৎ করেই পেট ধরে যন্ত্রনায় ছটফট করছে খুদে সদস্যটি? সমস্যা গুরুতর হওয়ার আগে মেনে চলুন এইসব উপায় ...
শারীরিক নাকি মানসিক? মাঝরাতে বার বার ঘুম ভেঙে যাওয়ার কারণ কী? জানুন আসল সত্যি...
বিয়েতে সোনার গয়না তো কিনেছেন, সঠিক যত্ন নিচ্ছেন তো! এইভাবে রাখলেই ভাল থাকবে সোনা...
কাচের মতো ঝকঝকে ত্বক চান? সঙ্গে চুলও হবে ঘন ও মজবুত, জানুন কোরিয়ানদের সৌন্দর্যের আসল রহস্য...
বিয়ের মরশুমে আকাশছোঁয়া দামে সোনা কিনতে পারছেন না? এই সব পদ্ধতিতে পুরনো গয়নাই হবে নতুনের মতো...
অন্তর্বাসহীন শরীরে জড়ানো শুধুই তোয়ালে! পুরুষ দিবসে বার্তা দিতে ইন্ডিয়া গেটের সামনে এ কী করলেন তরুণী?...
রাতারাতি উপচে পড়বে টাকাপয়সা! কর্পূরের সঙ্গে এই ৩ জিনিস পোড়ালেই সংসারে থাকবে না নেগেটিভ এনার্জি ...
অফিস থেকে বিয়েবাড়ি? কীভাবে মাত্র ১০ মিনিটে সেজেই হয়ে উঠবেন নজরকাড়া? রইল সহজ টিপস...
ওজন কমাতে ঘন ঘন গ্রিন টি খাচ্ছেন? আদৌ লাভ হচ্ছে নাকি অজান্তে বাড়ছে বিপদ! জানুন গবেষণা কী বলছে...
