আজকাল ওয়েবডেস্ক: সুস্বাস্থ্যের জন্য সঠিক খাদ্যভাসের বড় ভূমিকা রয়েছে। শুধু খাবারই নয়, কোন খাবার কীভাবে খাচ্ছেন, কোন সময়ে খাচ্ছেন, কোন কোন খাবার একসঙ্গে খাচ্ছেন-এই সবকিছুরই শরীরে প্রভাব পড়ে।
2
7
আয়ুর্বেদের মতে, এমন অনেক খাবার রয়েছে যেগুলি একসঙ্গে খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। সেই তালিকায় রয়েছে আধুনিক যুগে পুষ্টিকর বলে বিবেচিত অনেক খাবার। যেগুলি ভুলেও একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।
3
7
দুধ ও ফলঃ আজকাল দুধ কিংবা দইয়ে ফল যোগ করে স্মুদি খাওয়ার চল বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু আয়ুর্বেদ বলছে, দুধ এবং ফল একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।। কারণ, দুধ ঠান্ডা এবং ভারী হলেও, ফল মিষ্টি এবং সামান্য টক প্রকৃতির হয়। ফলে এই দুই খাবারের মিশ্রণ হজম ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। পেট ফাঁপা, গ্যাস-অম্বল সহ শরীরে টক্সিন জমা হতে শুরু করে। সময়ের সঙ্গে এই মিশ্রণ থেকে ত্বক এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যাও হতে পারে। সেক্ষেত্রে স্মুদি খেতে হলে ডেয়ারি দুধের পরিবর্তে বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
4
7
গরম জল কিংবা দুধে মধুঃ যখন মধু গরম করে খাওয়া হয়, তখন হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্যকারী উৎসেচকগুলি নষ্ট হয়ে যায়। এটি খাওয়ার পর ধীরে ধীরে শরীরে টক্সিন জমতে শুরু করে। যদিও গরম জল কিংবা দুধ আলাদা করে খাওয়া ভাল। কিন্তু একসঙ্গে খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।
5
7
ঘি ও মধুঃ আয়ুর্বেদে ঘি এবং মধুকে ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু এগুলি কখনোই একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। এমনকী জলে মধু এবং ঘি মিশ্রিত করা ক্ষতিকারক হতে পারে। ঘি বা তেল বা মাখনে মধু বিষাক্ত হয়ে ওঠে। এমনিতেই মধু গরম প্রকৃতির, অন্যদিকে, ঘি শরীরকে ঠান্ডা রাখে। তাই এই দুটি একসঙ্গে বুঝেশুনে খাওয়া উচিত। কারণ এই দুই খাবারের মিশ্রণ হজম ক্ষমতা, বিপাকক্রিয়ায় বড় প্রভাব ফেলে।
6
7
মাছ অথবা মাংসের সঙ্গে দুধঃ এই তিনটি খাবার পুষ্টিকর। কিন্তু এগুলি একসঙ্গে খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। কারণ দুধ ঠান্ডা প্রকৃতির এবং মাছ কিংবা মাংস লবণাক্ত, শরীর গরম করতে পারে। তাই একসঙ্গে খেলে শরীরে বিষাক্ত প্রভাব পড়ে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই খাবারের মিশ্রণ একজিমা বা সোরিয়াসিসের মতো ত্বকের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
7
7
জল ও ফলঃ আয়ুর্বেদ অনুসারে, ফল খাওয়ার আদর্শ সময় হল সকালে খালি পেটে এবং খাবারের কমপক্ষে ৩০ মিনিট আগে বা পরে। কারণ ফল দ্রুত হজম হয়, অন্যদিকে অন্যান্য খাবার বিশেষ করে শস্য, প্রোটিন, বা দুগ্ধজাত খাবার বেশি সময় নেয়। তাই এগুলি একসঙ্গে খেলে গ্যাস, পেট ফাঁপা বা বদহজম হতে পারে।
