বুধবার ২৯ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ০০ : ০৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্বাদেও ভাল, স্বাস্থ্যেও ভাল। এমন খাবার এখনকার স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের খুবই প্রিয়। ভারতীয় খাবারের মধ্যে এই তালিকায় উপরের দিকে থাকবে দোসা। কিন্তু অনেকেই ভাবেন এই দক্ষিণী খাবার রান্না করা বোধহয় খুব কঠিন। সত্যিটা কিন্তু একেবারে উল্টো। একবার শিখে গেলে খুব সহজেই চটজলদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় দোসা।
জেনে নিন বাড়িতে দোসা তৈরি করার প্রণালী:
উপকরণ:
* ২ কাপ চাল (সেদ্ধ চাল)
* ১ কাপ বিউলি ডাল
* ১/২ চা চামচ মেথি বীজ
* লবণ স্বাদমতো
* তেল পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চাল ও ডাল আলাদা পাত্রে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপর জল ঝরিয়ে চাল, ডাল ও মেথি বীজ মিহি করে বেটে নিন।
৩. মিশ্রণটি সারারাত অথবা ৮-১০ ঘণ্টার জন্য গরম জায়গায় রেখে দিন।
৪. পরদিন সকালে মিশ্রণে স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন।
৫. দোসা বানানোর জন্য একটি ননস্টিক তাওয়া দরকার পড়বে।
৬. তাওয়া গরম করে সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন। তেলের পরত যেন গোটা তাওয়ায় সমান ভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
৭. এবার তাওয়ায় এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। খেয়াল করবেন যেন মিশ্রণ বেশি পুরু না হয়।
৮. দোসার একপাশ সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালী হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে দোসাটি অর্ধেক ভাঁজ করে নিন।
৯. ব্যাস তৈরি হয়ে গেল দোসা। গরম গরম পরিবেশন করুন।
কিছু অতিরিক্ত টিপস:
* দোসার ব্যাটার বেশি ঘন হলে সামান্য জল মিশিয়ে নিন।
* দোসা মুচমুচে করার জন্য তাওয়া ভাল করে গরম করে। তার উপর মিশ্রণ ঢালুন।
* দোসা বানানোর সময় তাওয়ায় তেল বেশি করে দিন। তেল কম হলে লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
* দোসার সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য আপনি আপনার পছন্দের সবজি বা চাটনি ব্যবহার করতে পারেন।
নানান খবর
কোন বয়সের পর কমে শুক্রাণু? বাবা হওয়ার পথে কখন আসতে পারে বাধা? জানুন বিজ্ঞানের ব্যাখ্যা
শরীরের এই ৫ জায়গার ব্যথায় লুকিয়ে ক্যানসারের বিপদ! উপেক্ষা করলেই বাড়বে মারণ রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি
পায়ুপথে অক্সিজেন ঢুকবে শরীরে 'বাট ব্রিদিং' উপায়ে, ফুসফুস না চললেও বিপদ নেই! যুগান্তকারী আবিষ্কার চিকিৎসাবিজ্ঞানে
৫৩-র মহিলা ফিরলেন ২৩-এর যৌবনে, সাফল্য বিজ্ঞানের! কীভাবে হল অসাধ্য সাধন?
আর মাত্র কয়েক ঘণ্টা! ৩০ অক্টোবর বিরল মহাজাগতিক সংযোগ! শতাব্দীতে একবার ঘটে, ভাগ্যের চাকা ঘুরবে কোন রাশির?
শৈশব পেরিয়ে যৌবনে নিউরো ডাইভারসিটি জীবন: সঙ্গীর অভাবে লাঞ্ছনা, সামাজিক অবমূল্যায়ন নাকি শিক্ষার ঘাটতি?
ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার সঠিক নিয়ম মানছেন তো? জানেন কখন-কোন ভিটামিন খেলে পাবেন আসল উপকার?
হার্ট-এ ব্লকেজ ? বাড়িতে বসেই জানতে পারবেন , এই সহজ পরীক্ষায় ধরা পড়বে হৃদরোগের বিপদ
ভবিষ্যতের স্মৃতি বলে 'দেজা ভু'! আগামী দিনের ঝলক ফুটে ওঠে চোখের সামনে? অবাক করা আবিষ্কার বিজ্ঞানীদের
বিশ্বের প্রথম এআই মন্ত্রী অন্তঃসত্ত্বা, জন্ম দেবে ৮৩ সন্তানের! আলবেনিয়ার প্রধানমন্ত্রীর ঘোষণায় তোলপাড়
রাতে আলো জ্বালালেই পোকায় ভরে যাচ্ছে ঘর? রাসায়নিক স্প্রে-র প্রয়োজন নেই, ৫ ঘরোয়া কৌশলেই পাবেন স্বস্তি
অগ্ন্যাশয় ঠিকমতো কাজ করছে না? ৫ লক্ষণ দেখলেই বুঝে নিন বিপদ সংকেত দিচ্ছে শরীর
উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রজাতির মধ্যে বিলুপ্তির হার আশ্চর্যজনকভাবে কমে গিয়েছে, কোনও অশনি সংকেত নয় তো?
পাঁচটি সহজ পদ্ধতিতে ইন্টারনেট থেকে নিজের সব তথ্য মুছে ফেলুন, হ্যাকারদের হাত থেকে সহজেই বাঁচুন
নিয়মিত সানগ্লাস পরার অভ্যাস? চোখ বাঁচাতে গিয়ে উল্টে ক্ষতি করছেন না তো! চমকপ্রদ দাবি বিজ্ঞানীদের
শহরের নামী হোটেলে মাদক পাচারের চেষ্টা,উদ্ধার কোটি টাকার হেরোইন
আর ত্রৈমাসিক নয়, এবার থেকে প্রতিমাসে প্রকাশিত হবে 'শব্দছকের শব্দবাণ', থাকছে একাধিক চমক
অমিতাভের পা ছুঁয়ে বিরাট বিপাকে দিলজিৎ! দিলজিতের বিরুদ্ধে কেন ক্ষোভ উগরে দিল খালিস্তানি গোষ্ঠী? কী হুমকি দিল?
কলকাতায় বড়সড় জালিয়াতির চক্র! পোস্ট অফিসের কোটি কোটি টাকা আত্মসাতের অভিযোগ, গ্রেপ্তার এক
‘নিজের মতো বাঁচব, বাকিটা? ধুর, ছাড় তো!’ স্বস্তিকা মুখোপাধ্যায়ের জীবনবোধে মুগ্ধ নেটপাড়া
পুজোয় মাত্র ৩ ছবি! আসছে বার্ষিক মুক্তির ক্যালেন্ডার, বক্স অফিসে রেষারেষি ঠেকাতে আর কী কী নিয়ম
ওয়াশিংটন সুন্দর কি আইপিএলে দল বদলাচ্ছেন? ধোঁয়াশা পরিষ্কার করলেন অশ্বিন
বড়পর্দায় এবার নগ্ন হচ্ছেন প্রভাস? সন্দীপ রেড্ডি ভাঙ্গার ছবির টিজারে কোন ইঙ্গিত পেয়ে তোলপাড় হয়ে উঠেছে নেটপাড়া?
কবে ফিরবেন দেশে? ভোট নিয়েই বা কী ভাবছে আওয়ামী লিগ, ভারতে বসেই বড় আপডেট দিলেন হাসিনা
ট্রাম্পের নতুন দাবি: “ভারত–পাকিস্তান যুদ্ধ থামাতে ২৫০% শুল্কের হুমকি দিয়েছিলাম” — মোদিকে ‘কিলার’ বলেও বর্ণনা
আগরকরের উদ্দেশে বার্তা তারকা অলরাউন্ডারের, নির্বাচক প্রধান কি মানবেন তাঁর কথা?
রাজধানিতে বেপরোয়া গাড়ির বলি! যুবতীকে পিষে পালাল চালক, ২৪ ঘণ্টার মধ্যে যেভাবে ধরা পড়ল অভিযুক্ত
ফের বিশ্বভারতীতে দুঃসাহসিক চুরি! খোয়া গেল মূল্যবান সামগ্রী
শ্রেয়সের মঙ্গল কামনায় সূর্যের মায়ের প্রার্থনা ছটপুজোয়, ভিডিও ভাইরাল
সজোরে ধাক্কা মেরেই চম্পট দেয় চালক! ঘটনাস্থলেই মৃত যুবক, আহত অনেক, ভয়াবহ দুর্ঘটনা এই রাজ্যে
মল্লিকার ‘বড় স্তন’ নিয়ে কটাক্ষ! ‘মার্ডার’ অভিনেত্রীকে নিয়ে ঠিক কী মন্তব্য করেছেন অদিতি রাও হায়দারি?
রাম মন্দির তৈরির কাজ শেষ, তিন হাজার কোটি টাকা অনুদানের ১৫০০ কোটি খরচ হয়ে গিয়েছে, বাকি টাকা দিয়ে কী হবে, জানাল ট্রাস্ট
ছক্কার রেকর্ড, বিশ্বের দ্রুততম ক্রিকেটার হিসেবে এই অভিনব নজির স্কাইয়ের
