বৃহস্পতিবার ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ০০ : ০৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্বাদেও ভাল, স্বাস্থ্যেও ভাল। এমন খাবার এখনকার স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের খুবই প্রিয়। ভারতীয় খাবারের মধ্যে এই তালিকায় উপরের দিকে থাকবে দোসা। কিন্তু অনেকেই ভাবেন এই দক্ষিণী খাবার রান্না করা বোধহয় খুব কঠিন। সত্যিটা কিন্তু একেবারে উল্টো। একবার শিখে গেলে খুব সহজেই চটজলদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় দোসা।
জেনে নিন বাড়িতে দোসা তৈরি করার প্রণালী:
উপকরণ:
* ২ কাপ চাল (সেদ্ধ চাল)
* ১ কাপ বিউলি ডাল
* ১/২ চা চামচ মেথি বীজ
* লবণ স্বাদমতো
* তেল পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চাল ও ডাল আলাদা পাত্রে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপর জল ঝরিয়ে চাল, ডাল ও মেথি বীজ মিহি করে বেটে নিন।
৩. মিশ্রণটি সারারাত অথবা ৮-১০ ঘণ্টার জন্য গরম জায়গায় রেখে দিন।
৪. পরদিন সকালে মিশ্রণে স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন।
৫. দোসা বানানোর জন্য একটি ননস্টিক তাওয়া দরকার পড়বে।
৬. তাওয়া গরম করে সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন। তেলের পরত যেন গোটা তাওয়ায় সমান ভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
৭. এবার তাওয়ায় এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। খেয়াল করবেন যেন মিশ্রণ বেশি পুরু না হয়।
৮. দোসার একপাশ সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালী হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে দোসাটি অর্ধেক ভাঁজ করে নিন।
৯. ব্যাস তৈরি হয়ে গেল দোসা। গরম গরম পরিবেশন করুন।
কিছু অতিরিক্ত টিপস:
* দোসার ব্যাটার বেশি ঘন হলে সামান্য জল মিশিয়ে নিন।
* দোসা মুচমুচে করার জন্য তাওয়া ভাল করে গরম করে। তার উপর মিশ্রণ ঢালুন।
* দোসা বানানোর সময় তাওয়ায় তেল বেশি করে দিন। তেল কম হলে লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
* দোসার সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য আপনি আপনার পছন্দের সবজি বা চাটনি ব্যবহার করতে পারেন।
নানান খবর
সপ্তাহে কতদিন শ্যাম্পু করবেন? হিতে বিপরীত হলেই মাথা হবে ফাঁকা, রইল টিপস
রাস্তায় ‘এমার্জেন্সি’? সুলভ শৌচাগারে না গেলেই নয়! সংক্রমণ এড়াতে কী কী মাথায় রাখবেন, রইল তালিকা
নীরবতা না শীৎকার? সঙ্গমের সময় কোনটি বেশি যৌন আনন্দ দেয়? বিজ্ঞান কী বলছে?
কলা খেয়ে ফেলে দিচ্ছেন খোসা! কোন কোন রোগ সারায় জানলে আর এই ভুল করবেন না, রইল কাজে লাগানোর টিপস
ফোনের পর্দাই মনের আয়না? মোবাইলের ওয়ালপেপার দেখেই বলে দেওয়া যায় মানুষের চরিত্র?
পুজোর আগে চুলের হারানো জেল্লা ফেরাতে চান? শুধু এই কয়েকটি টিপস মেনে চললেই বেঁচে যাবে পার্লারের খরচ
সকাল-বিকেল ড্রাই ফ্রুটস খেলেই হল না! সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে কখন শুকনো ফল খাবেন?
মরশুম বদলালেই গলায় খুসখুস? দামি ওষুধ নয়, এই ৫ ঘরোয়া উপায়েই মিলবে দ্রুত আরাম
ওজন ঝরাতে চিয়া সিডসে ভরসা! কারা কারা ভুলেও খাবেন না? বিপদে পড়ার আগেই দেখুন তালিকা
পার্লারে গিয়ে রূপচর্চার আগে সাবধান! কোন ৪ ফেসিয়াল মুখ নষ্ট করে দেবে, বিশেষজ্ঞ জানিয়ে দিলেন
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
অসহায় মায়ের মরিয়া গুগল সার্চ ফিরিয়ে দিল সন্তানের জীবন, অবাক চোখে দেখল গোটা বিশ্ব
ভালবাসার টানে ভারতে এসে মর্মান্তিক পরিণতি, ৭১ বছরের মার্কিন মহিলাকে পুড়িয়ে মারলেন হবু বর!
শিক্ষামূলক সফরে শ্লীলতাহানির অভিযোগ, সাসপেন্ড এসএফআই নেতা
কোন নায়কের থেকে ছিনিয়ে ‘দবাং’ হয়েছিলেন সলমন খান? বোমা ফাটালেন ছবির পরিচালক!
এবার শিক্ষিত বেকারদের জন্য মাসে ১০০০ টাকা ভাতা! বড় ঘোষণা মুখ্যমন্ত্রীর
হ্যান্ডশেক কাণ্ডের মধ্যেই নতুন বিতর্ক, কিটস দুর্নীতির অভিযোগ পিসিবির বিরুদ্ধে
গাজা শহরে ইজরায়েলি আগ্রাসন: মৃত্যু ৬৫ হাজার ছাড়াল, জাতিসংঘ ঘোষণা করল গণহত্যা
মার্কিন শুল্ক দ্রুত প্রত্যাহার হতে পারে! কেন এমন কথা বললেন ভারতের প্রধান অর্থনৈতিক উপদেষ্টা
সিস্টার নিবেদিতা ইউনিভার্সিটিতে চতুর্থ ন্যাশনাল মিডিয়া কনক্লেভের উদ্বোধন, তিন দিনে উঠে আসবে শতাধিক গবেষণাপত্র
'ও টিম ইন্ডিয়ার পছন্দের...', প্রাক্তন পাক অধিনায়কের নিশানায় এই বিতর্কিত ব্যক্তিত্ব, এশিয়া কাপে নাটক আর থামছে না
ভোট চুরির প্রশ্নে রাহুলের 'তিনটি' এটম বোমা: গোদাবাই, সূর্যকান্ত, নাগরাজ
তিন বছরের মেয়েকে ঘুমপাড়ানি গান শুনিয়েছিল, ঘুমন্ত শিশুকে কোলে নিয়ে লেকে ভাসিয়ে দিল মা! খুনের কারণ শুনে শিউরে উঠল পুলিশ
সূর্যকে নোংরা ভাষায় আক্রমণ, 'অশিক্ষিত' বলে ইউসুফকে পালটা দিলেন ভারতের প্রাক্তন ক্রিকেটার
কোনও মেয়ের থেকে ‘এই’ বিষয়ে প্রথম ‘না’ শুনলেন রণবীর কাপুর! নেপথ্যে হাত রয়েছে শাহরুখ-পুত্রের?
কীভাবে ইপিএস থেকে মাসে ৭৫০০ টাকা করে পেনশন পাবেন, রইল বিস্তারিত সূত্র
ভারত ঘনিষ্ঠ কারকি পদে বসতেই ফোন মোদির! কী কথা হল দু' জনের?
খেলা ঘুরল টিআরপি-র! প্রথম স্থান থেকে ফের ছিটকে গেল ‘পরীণিতা’, সেরার মুকুট কার মাথায়
পৃথিবীতে ফিরছে ডোডো পাখি, সফল হল এই যুগান্তকারী গবেষণা
দুবাইয়ে উঁচু ক্যাচ ধরতে হার্দিকদের আর সমস্যা হচ্ছে না, এই সমস্যার সমাধান হল কীভাবে জেনে নিন
মোদির জন্মদিনে স্বচ্ছতা অভিযানে ‘আবর্জনা ফেলে সাফাই’ করার নাটক, বিজেপি বিপাকে
এএফসি-২ খেলতে যাওয়ার আগে সমস্যায় মোহনবাগানের চার বিদেশি, গতবছরের ছবি এবারও
রাজনীতি এবং ক্রিকেট একসঙ্গে চলতে পারে না', দাবি পিসিবি প্রধানের
ভাত-ডালের দরকার নেই, গত ৩৩ বছর ধরে ইঞ্জিনের পোড়া তেল খেয়েই বেঁচে আছেন কর্ণাটকের এই ব্যক্তি!
জ্বর কমাতে কাজ করছে না প্যারাসিটামল? কোন পরামর্শ দিলেন চিকিৎসকরা
