শনিবার ১৫ মার্চ ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৮ : ৩৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্বাদেও ভাল, স্বাস্থ্যেও ভাল। এমন খাবার এখনকার স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের খুবই প্রিয়। ভারতীয় খাবারের মধ্যে এই তালিকায় উপরের দিকে থাকবে দোসা। কিন্তু অনেকেই ভাবেন এই দক্ষিণী খাবার রান্না করা বোধহয় খুব কঠিন। সত্যিটা কিন্তু একেবারে উল্টো। একবার শিখে গেলে খুব সহজেই চটজলদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় দোসা।
জেনে নিন বাড়িতে দোসা তৈরি করার প্রণালী:
উপকরণ:
* ২ কাপ চাল (সেদ্ধ চাল)
* ১ কাপ বিউলি ডাল
* ১/২ চা চামচ মেথি বীজ
* লবণ স্বাদমতো
* তেল পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চাল ও ডাল আলাদা পাত্রে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপর জল ঝরিয়ে চাল, ডাল ও মেথি বীজ মিহি করে বেটে নিন।
৩. মিশ্রণটি সারারাত অথবা ৮-১০ ঘণ্টার জন্য গরম জায়গায় রেখে দিন।
৪. পরদিন সকালে মিশ্রণে স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন।
৫. দোসা বানানোর জন্য একটি ননস্টিক তাওয়া দরকার পড়বে।
৬. তাওয়া গরম করে সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন। তেলের পরত যেন গোটা তাওয়ায় সমান ভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
৭. এবার তাওয়ায় এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। খেয়াল করবেন যেন মিশ্রণ বেশি পুরু না হয়।
৮. দোসার একপাশ সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালী হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে দোসাটি অর্ধেক ভাঁজ করে নিন।
৯. ব্যাস তৈরি হয়ে গেল দোসা। গরম গরম পরিবেশন করুন।
কিছু অতিরিক্ত টিপস:
* দোসার ব্যাটার বেশি ঘন হলে সামান্য জল মিশিয়ে নিন।
* দোসা মুচমুচে করার জন্য তাওয়া ভাল করে গরম করে। তার উপর মিশ্রণ ঢালুন।
* দোসা বানানোর সময় তাওয়ায় তেল বেশি করে দিন। তেল কম হলে লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
* দোসার সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য আপনি আপনার পছন্দের সবজি বা চাটনি ব্যবহার করতে পারেন।
নানান খবর

নানান খবর

সুপার মার্কেটগুলিতে রয়েছে রহস্য! ফলে আপনি সেখানে যেতেই কিনে ফেলেন এতো এতো জিনিস

বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? এই সব সহজ টোটকাতেই মিলবে সমাধান

মধ্যপ্রদেশে লাগাম টানতে আর জিমে যেতে হবে না, এই কৌশলগুলি মেনে চললে নিজেই কমবে ভুঁড়ি

‘টক্সিক’ সহকর্মীর জ্বালায় অতিষ্ঠ? কীভাবে এই ধরনের বিষাক্ত মানুষদের থেকে নিজেকে বাঁচাবেন?

কিছুতেই ঘুম আসে না রাতে? বিছানায় শুয়ে শুয়ে একটি কাজ করুন, ঘুম আসবে কুম্ভকর্ণের মতো

দোলের রঙে যেন নষ্ট না হয় সাধের চুল, কীভাবে যত্ন নেবেন? রইল হদিশ

দোলে ত্বক বাঁচিয়ে হয়ে উঠুন রঙিন, কীভাবে রং খেলার আগে-পরে ত্বকের খেয়াল রাখবেন?

১২ মার্চ ছিল 'নো স্মোকিং ডে', কার কেরামতিতে মানুষের আঙুলে এল সিগারেট?

চিংড়ির জলপরি থেকে চকোলেট গুজিয়া! দোলের প্লেটেও হোক রঙমিলান্তি, কীভাবে বানাবেন এই মজাদার রেসিপিগুলো?

দোলের পরেই শুক্রের অস্তে ৪ রাশির দুর্দান্ত সময়! অঢেল টাকা, বাড়ি-গাড়ির স্বপ্নপূরণ, হিরের মতো চমকাবে কাদের ভাগ্য?

শান্তিনিকেতনের বুকে এক চিলতে ‘সুবর্ণরেখা’, কতটা বদলেছে কবিগুরুর স্মৃতি বিজড়িত এই স্থান?

শ্যাম্পু করার সময়ে মুঠো মুঠো চুল উঠছে? সাবধান! এই সব ভুল করলে অকালেই পড়বে টাক

মরশুম বদলে ত্বকের বেহাল দশা? চালের এই ফেসপ্যাকেই ফিরবে হারানো জৌলুস

দুধ ফোটালে প্রায়ই উথলে পড়া কি শুভ? নাকি গৃহের জন্য অশুভ ইঙ্গিত? জানুন কী বলছে জ্যোতিষশাস্ত্র

দোলের দিন বাড়িতে পার্টি? কীভাবে ঘর সাজালে অতিথিদের নজর কাড়বেন?