রবিবার ১৯ জানুয়ারী ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৭ ডিসেম্বর ২০২৪ ১৬ : ২০Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ শীতকালে প্রথম পাতে বিভিন্ন ধরণের শাকের বাহার বাঙালি ছাড়াও প্রায় প্রত্যেকটি অন্য জাতির মানুষের মধ্যেও প্রচলিত। তার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে সরষের শাক। শীতকালে জমি জুড়ে হলুদ সরষে শাকের সমারোহ প্রকৃতিকে যেন অপরুপ দৃশ্যে সাজিয়ে তোলে। সামান্য পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ভাজাই হোক বা পাঞ্জাবি ‘সারসোন দা শাক’ এর বিশেষ স্টাইলেই খাওয়া হোক, এই শাকের স্বাদ আর গন্ধ একেবারেই আলাদা। রয়েছে বহু উপকারিতাও।
সরষে শাকে রয়েছে ভিটামিন কে। এই ভিটামিন হাড়কে করে মজবুত। ক্ষত বা আঘাতে অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ থেকে এই ভিটামিন দেয় মুক্তি। এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, যা রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। মস্তিষ্ক সচল রাখতে আর দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে এই শাক জরুরি। এর পাশাপাশি রয়েছে ভিটামিন এ এবং সি। সরষে শাকে থাকা ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন,ফ্ল্যাভনয়েড উচ্চ পরিমাণে থাকায় এটি হার্ট ভালো রাখে। নিয়ন্ত্রণে রাখে কোলেস্টেরলের মাত্রাও। এছাড়াও কমায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা। ভালো রাখে চুল এবং ত্বক।
অ্যান্টি কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্টযুক্ত শাক হল সরষে শাক। এছাড়াও এতে থাকা গ্লুকোসিনোলেটস নামক উদ্ভিজ যৌগের গ্রুপ বেশি থাকে। এটি স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে ডিএনএ সম্পর্কীয় ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, দূরে রাখে ক্যান্সার। সরষে শাকে রয়েছে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার। এতে রয়েছে লুটেইন ও জেক্সান্থিন, বলা হচ্ছে যা বয়সজনিক চোখের সমস্যায় দারুন কাজ দেয়। এছাড়াও শীতে এই শাক শরীর গরম রাখে এবং ভালো রাখে হজমের প্রক্রিয়া। ভিটামিন, মিনারেলস এবং ফাইবারে ভরপুর সরষে শাক খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে৷ মধুমেহ রোগীরা এই শাক খেতে ভুলবেন না৷
#benefits of musturd leaves#lifestyle story
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
শীতে পোষ্যের যত্নে ভুল হচ্ছে না তো! জেনে নিন কীভাবে খেয়াল রাখবেন...
নতুন গাড়ি থেকে টাকা, মৌনী অমাবস্যাতেই কপাল খুলবে এই ৪ রাশির! আপনিও কি আছেন সেই তালিকায়? ...
হু হু করে বেরিয়ে যাচ্ছে টাকা? চলছে চরম আর্থিক টানাপোড়েন! এই টোটকায় এক নিমেষে মিলবে সমাধান...
একটানা চেয়ারে বসে কাজ করে ঘাড়ে-পিঠে ব্যথায় কাহিল? এই সহজ ৫ নিয়মেই মিলবে যন্ত্রণা থেকে মুক্তি...
পায়ের সমস্যাও জানান দেবে শরীরে বেড়েছে কোলেস্টেরল! জানুন কোন কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন...
তেল মাখলে বেশি চুল উঠছে? 'অয়েল ম্যাসাজ'র নিয়মে ভুল নেই তো! জানুন ঝলমলে চুলের আসল রহস্য ...
মিথুনে মঙ্গলের বক্রী চলন, ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময়! আর্থিক সঙ্কটে জীবন দুর্বিষহ, চরম বিপদ আসছে কাদের? ...
নতুন ছবিতে একসঙ্গে রূপাঞ্জনা-সপ্তর্ষি, ফ্যাশন ফ্লোরে কোন চমক দিলেন গুরু আর শিষ্য?...
মুহূর্তে উধাও হবে ডার্ক সার্কেল, পড়বে না বলিরেখা! রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজলভ্য এই সবজির ম্যাজিকেই ফিরবে ত্বকের জৌলুস ...
ওষুধের প্রয়োজন নেই, লিভার ভাল রাখতে এই ৫ পাতা একাই একশো! রোজ খেলে জব্দ হবে ফ্যাটি লিভার...
শুধু উপোস-কড়া ডায়েট নয়, এই সব নিয়মেই লুকিয়ে ওজন কমানোর আসল রহস্য! চটজলদি মেদ ঝরাতে জানুন ...
হাতে টাকা আসলেই বেরিয়ে যায়? নিয়মিত এই সব নিয়ম মানলেই রাতারাতি ভরবে পকেট, টাকার পাহাড়ে থাকবেন আপনি...
দিনকেদিন কেন বাড়ছে অনিদ্রার সমস্যা? এই সব নিয়ম মানলে বিছানায় শুলেই ঝটপট আসবে ঘুম...
৫০ পেরিয়েও নজরকাড়া মালাইকা, অভিনেত্রীর মতো যৌবন ধরে রাখতে চান? এই বিশেষ পানীয়তেই লুকিয়ে আসল রহস্য...
অফিস-বাড়ি সামলাতে নাজেহাল? এই ৫ কৌশলেই সহজে করতে পারবেন টাইম ম্যানেজমেন্ট...
খাবারেই রয়েছে কোলাজেন, নিয়মিত পাতে থাকলে অকালে বুড়িয়ে যাবেন না, যৌবন থাকবে অটুট...
শীতের আমেজে দিন রকমারি চায়ে চুমুক, এক নিমেষে চাঙ্গা হবে মন...
