শুক্রবার ২৪ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৪ নভেম্বর ২০২৩ ২৩ : ৩৬Angana Ghosh
তৈরি করতে লাগবে ময়দা অল্প নুন চিনি ঘি আর জল। ময়দা ময়ম দিয়ে ভাল করে মেখে আলাদা করে রাখতে হবে। পুর তৈরি করতে লাগবে আলু, ফুলকপি সরষের তেল শুকনোলঙ্কা, পাঁচফোড়ন, কাঁচালঙ্কা, আদা, বাদাম জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো চিনি আর অল্প কসৌরি মেথি। অল্প গরম জলে ভাপিয়ে ফুলকপি টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একদম ছোট করে কেটে রাখতে হবে আলু। কড়ায় সরষের তেল গরম করে প্রথমে বাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। ওই তেলেই পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু ফুলকপি ভাল করে ভেজে নিতে হবে। অল্প নুন,হলুদ, চিনি ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। জল খুব সামান্য লাগবে। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে পুর। এবার মেখে রাখা ময়দা লিচি করে নিয়ে বেলে নিতে হবে। লেচির চারপাশে জল লাগিয়ে মাঝে পুর ভরে শিঙাড়ার আকার দিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে শিঙাড়া ভেজে নিতে হবে একে একে। একেবারে ফুটন্ত তেলে শিঙাড়া ভাজা যাবে না।
শীতের সন্ধেয় ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে এই সিঙারা একেবারে জমে যাবে।
নানান খবর
একঘেয়ে ডেস্ক থেকে রঙিন 'হ্যাপি স্পেস'! অফিসের এই ৫ পরিবর্তনই বদলে দেবে কর্মস্থলের পরিবেশ
শুধু জয়েন্টে ব্যথা নয়, ইউরিক অ্যাসিডের দাপটে নষ্ট হতে পারে দৃষ্টিশক্তি! জানেন চোখের কোন মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বাড়ে?
মাত্র ২ মাসেই বদলাবে ভাগ্য! মালব্য রাজযোগে কোন ৩ রাশির উপর টাকার বৃষ্টি, মিলবে চাকরি আর রাজকীয় জীবন
অকালে ঝরছে চুল? উঁকি দিচ্ছে টাক? হেঁশেলের চেনা মশলার জলেই লুকিয়ে চুলের হাজারও সমস্যার সমাধান
শীত পড়ার আগেই টান ধরছে ত্বকে? রোজের পাতে কোন কোন খাবার রাখলে শুষ্কতা থেকে বাঁচবে ত্বক?
পুরুষদের অ্যান্ড্রোপজ কি মহিলাদের মেনোপজ-এর মতোই? কোন লক্ষণে সতর্ক হবেন? পরামর্শে বিশিষ্ট স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ রুনা বল
শরীর থেকে মুহূর্তে শুষে নেবে সুগার, প্রি-ডায়াবেটিক হলেও থাকবেন চিন্তামুক্ত! এই ৫ পানীয়তেই ঘায়েল হবে ডায়াবেটিস
অবিশ্বাস্য! একেবারে অক্ষত অবস্থায় পাওয়া গেল ডাইনোসরের ডিম! জুরাসিক পার্কের স্বপ্ন কি এবার সত্যি হবে?
ভাইয়ের পাতে থাক ভিন্ন স্বাদের পদ, ভাইফোঁটায় সহজেই বানিয়ে ফেলুন এইসব দুর্দান্ত রেসিপি
নামী-দামি শ্যাম্পু বাদ দিন, এই সব ঘরোয়া উপায়ে ধারেকাছে ঘেঁষবে না খুশকি, বাড়বে চুলের জেল্লা
পেটের থলথলে চর্বি থেকে শরীরের সব ক্লান্তি, এই একটি পানীয়ই করবে গায়েব! টানা ১৪ দিন খেলে দেখবেন ম্যাজিক
নীরব ঘাতক হতে সাবধান! প্রাণঘাতী ক্যানসারের প্রথম সঙ্কেত হতে পারে পায়ের ৪ লক্ষণ
ব্রহ্মমুহূর্ত নাকি অভিজিৎ বা অমৃতকাল? ভাইফোঁটা দেওয়ার সঠিক সময় কোনটা জানুন
৯৩ বছরে বাবা হলেন ‘অ্যান্টি-এজিং’ বিশেষজ্ঞ, স্ত্রীর বয়স সবে ৩৭! কোথায় পান উদ্দীপনা? কী জানালেন বৃদ্ধ?
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেসিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
প্রেম চাই না, তাহলে কী চাই? তরুণ প্রজন্মের নতুন ট্রেন্ড ‘ব্লুটুথিং’ ও ‘হটস্পটিং’-এ কী ‘দেওয়া-নেওয়া’ হয় জানেন?
হার্ট ফেলিওরের এই সব লক্ষণ অনেকেই অবহেলা করেন! আপনি উপেক্ষা করলেই নিঃশব্দে বাজবে মৃত্যুঘন্টা
হাত-পা সবসময়ে ঠান্ডা থাকে? সাবধান! শরীরে লুকিয়ে থাকতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
বাদামি নাকি সাদা, কোন ডিম আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী, জেনে নিন এখনই
পেনশন নিয়ে টেনশন শেষ, কোন নিয়ম চালু করল ইপিএফও
‘এটাই তোমার শেষ ম্যাচ ছিল’, রোহিতকে বলেই দিলেন গম্ভীর! আর ২২ গজে দেখা যাবে না হিটম্যানকে?
'ঘুমিয়ে পড়েছিলাম, হঠাৎ...', জ্বলন্ত বাসের ভিতরে যাত্রী, বেঁচে ফিরে শোনালেন ভয়াবহ অভিজ্ঞতা
একটি নয়, মিলেছে দু'টি চাঁদের সন্ধান! নাসার বিজ্ঞানীদের বড় আবিষ্কারের দাবি কতটা সত্যি?
আরও তিন বছর চুক্তি বাড়ালেন, ইন্টার মায়ামিতেই কেরিয়ার শেষ করার ইঙ্গিত মেসির
বিরাট অঙ্কের আর্থিক প্রতারণার অভিযোগ শ্রেয়াস তালপাড়ে ও অলোক নাথের বিরুদ্ধে! তোলপাড় টিনসেল টাউনে
নদীর দুই তীরে পায়ে হেঁটে যাত্রা কিন্তু কখনও নদী পার নয়, কোন ধর্মীয় মাহাত্ম্য রয়েছে ভারতের এই নদীতে
নিয়মরক্ষার ম্যাচে সিডনিতে ভারতের প্রথম একাদশে একাধিক বদলের সম্ভাবনা, কোপ পড়বে রোহিত–কোহলির উপর?
ভারতের পর এবার আফগানিস্তান, পাকিস্তানমুখী নদীর জল আটকানোর পরিকল্পনা তালিবান সরকারের
সদ্যোজাত কন্যাকে হারিয়ে শোকে বিধ্বস্ত এই পাক অলরাউন্ডার
খোরপোশ নিয়ে ধনশ্রীকে তোপ দাগলেন যুজবেন্দ্র, আমিরকে 'চালাক শেয়াল' বলে কটাক্ষ অভিনবের
বিশ্বের এই দেশে রয়েছে তিনটি রাজধানী, রয়েছে ক্রিকেটের সঙ্গে অন্তরের যোগ, জানেন?
ভারতে দল পাঠাবে না, জুনিয়র বিশ্বকাপ হকি থেকে নাম তুলে নিল পাকিস্তান
ভোটের আগে বড় বিপদ শুভেন্দুর, রইল না 'এফআইআর' রক্ষাকবচ, বিজেপি নেতার বিরুদ্ধে তদন্ত করবে সিবিআইও!
অফিসের শৌচাগারে পড়ে রক্তাক্ত কর্মী, শরীরজুড়ে আঘাতের চিহ্ন, রহস্য ঘনাচ্ছে নরেন্দ্রপুর-কাণ্ডে
অ্যাডিলেডের রাস্তায় ক্যাবে চেপে ঘুরতে দেখা গেল তিন ভারতীয় ক্রিকেটারকে, তারা কারা জানুন
চাঁদের গায়ে হঠাৎই ‘অজানা আলো’, চিন্তায় ঘুম ছুটেছে বিজ্ঞানীদের
বন্ধ হওয়ার মুখে এই চার রাষ্ট্রায়ত্ত ব্যাঙ্ক! কী পরিকল্পনা কেন্দ্রের?
শনিবার শুরু সুপার কাপ, প্রথমদিনই মাঠে নামছে মোহন–ইস্ট, খেলা দেখবেন কোথায় জেনে নিন
সিরিজ জেতা হয়ে গিয়েছে, সিডনি ম্যাচে দলে একাধিক বদল করল অজিরা
